Perché desideriamo così tanto il caffè?

Specifiche varianti genetiche ereditate dai genitori influenzeranno la quantità di caffè che una persona può consumare - Foto: iStock

Lo studio ha inoltre rivelato una complessa relazione tra il consumo di caffè, determinate condizioni di salute e l'ambiente.

Le abitudini legate al consumo di caffè sono ereditarie.

I ricercatori della Schulich School of Medicine & Dentistry e dell'Università della California di San Diego (UCSD) hanno utilizzato dati genetici e dati autodichiarati sul consumo di caffè per realizzare uno studio di associazione a livello genomico (GWAS).

Questi tipi di studi utilizzano grandi quantità di dati genetici per aiutare i ricercatori a identificare le variazioni genetiche, geniche e biologiche associate a una specifica malattia o a determinate caratteristiche di salute.

I ricercatori hanno confrontato i tratti genetici legati al consumo di caffè, ricavati dal database 23andMe negli Stati Uniti, con un database ancora più ampio presente nel Regno Unito.

Hayley Thorpe, ricercatrice principale e borsista post-dottorato presso la Schulich School of Medicine & Dentistry, ha dichiarato: "Abbiamo utilizzato questi dati per identificare le regioni del genoma associate alla probabilità che una persona consumi molto o poco caffè, e abbiamo quindi individuato i geni e i fattori biologici che potrebbero essere alla base del consumo di caffè".

I risultati hanno evidenziato l'influenza della genetica sul consumo di caffè.

In altre parole, specifiche varianti genetiche ereditate dai genitori influenzeranno la quantità di caffè che una persona può consumare.

Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Neuropsychopharmacology .

Differenze nei risultati tra Regno Unito e Stati Uniti

Tuttavia, i risultati riguardanti gli effetti sulla salute di una tazza di caffè non sono del tutto conclusivi. Uno studio di correlazione a livello genomico condotto su 130.153 partecipanti al progetto 23andMe negli Stati Uniti è stato confrontato con un database simile della UK Biobank, comprendente 334.649 residenti nel Regno Unito.

I confronti hanno rivelato una costante associazione genetica positiva tra il consumo di caffè e conseguenze negative per la salute, come l'obesità e l'abuso di sostanze, in entrambi i gruppi.

Ciò non significa che chi beve caffè farà uso di altre sostanze o svilupperà l'obesità, ma piuttosto che una predisposizione genetica al consumo di caffè è in qualche modo collegata a queste caratteristiche, afferma Thorpe.

I risultati si fanno più complessi se si considerano i disturbi mentali. "Ad esempio, si osservi la genetica dell'ansia, del disturbo bipolare e della depressione. Nel set di dati di 23andMe, si tende ad avere una correlazione genetica positiva con la genetica del consumo di caffè. Ma nella UK Biobank, si osserva il modello opposto, dove c'è una correlazione genetica negativa. Questo non è quello che ci aspettavamo", ha affermato Thorpe.

I ricercatori hanno notato altre differenze tra i gruppi. Thorpe ha affermato: "Abbiamo riscontrato associazioni positive tra la genetica del consumo di caffè, misurata nei dati di 23andMe, e i disturbi mentali, ma queste associazioni tendevano ad essere negative se considerate nella UK Biobank".

Queste differenze possono derivare da una varietà di ragioni, come ad esempio le diverse preferenze tra il consumo di tè e quello di caffè tra americani e britannici.

Secondo Thorpe, sebbene la ricerca contribuisca ad ampliare la letteratura esistente e aiuti a comprendere meglio l'impatto del caffè sulla salute individuale, è necessario approfondire ulteriormente la relazione tra il caffè, l'uso di altre sostanze e i problemi di salute in contesti diversi.

Fonte: https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm