Il tè al melone invernale è rinfrescante per tutta l'estate.

Quasi ogni famiglia nelle zone rurali della provincia di Quang Nam coltiva qualche pianta di zucca invernale nel proprio orto, e alcune case ne hanno anche più di 100. L'orto di mia zia è isolato dal trambusto del mondo esterno, quindi l'aria è sempre fresca; forse è per questo che le zucche sono così rigogliose e cariche di frutti che pendono dai tralicci. La zucca invernale non è solo un alimento delizioso, ma anche una preziosa erba medicinale, benefica per la salute, soprattutto se consumata in estate.

Mia zia diceva che più scuro è il colore del melone invernale, più nutrienti e minerali contiene, che aiutano a migliorare la digestione, a rallentare l'invecchiamento e a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Ecco perché i deliziosi piatti a base di melone invernale compaiono spesso sui pasti in famiglia. In particolare, il melone invernale viene anche trasformato in snack e bevande come la marmellata e il tè di melone invernale...

Il tè di melone invernale di mia zia non è complicato, ma richiede una meticolosa attenzione ai dettagli. Dopo aver lavato il melone invernale, lo taglia a fette rotonde di circa 1 cm di spessore e le sbuccia. Per preparare il tè, sceglie meloni invernali maturi e di grandi dimensioni, con la buccia verde scuro. Inoltre, prima della preparazione, rimuove i semi e li lava con acqua salata diluita. Questo passaggio contribuisce a migliorare il sapore del tè di melone invernale e a evitare che diventi acido. Successivamente, taglia la canna da zucchero a pezzetti e la dispone sul fondo della pentola. Aggiunge il melone invernale, il frutto del monaco, l'acqua e la radice di rehmannia e cuoce per almeno 2 ore a fuoco medio (il frutto del monaco e la radice di rehmannia sono facilmente reperibili nelle erboristerie cinesi). Lava le foglie di pandano e le schiaccia per estrarne gli oli essenziali. Quando il melone invernale è morbido, lega insieme le foglie di pandano e le aggiunge alla pentola, cuocendo per circa cinque minuti. Prima di spegnere il fuoco, aggiunge un po' di zucchero di canna, mescolando finché non si scioglie completamente. Continua a filtrare il liquido nella pentola, poi versa il tè di melone invernale in bottiglie e bevilo lentamente.

Un bicchiere di succo di melone invernale con ghiaccio tritato è una bevanda nutriente e rinfrescante per le calde giornate estive. Un solo bicchiere al giorno aiuta a rinfrescare il corpo, favorisce il sonno e previene vertigini e stordimento... Il tè di melone invernale dovrebbe essere consumato entro un massimo di 2 giorni dalla preparazione, perché se lasciato troppo a lungo, il melone invernale perde le sue proprietà nutritive e diventa malsano.

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