Dalle aride e scoscese colline degli altipiani, la coltivazione del caffè è diventata un settore agricolo chiave, aprendo opportunità di riduzione della povertà e creazione di ricchezza per gli abitanti di Son La. Tuttavia, nel contesto di una profonda integrazione e delle nuove esigenze del mercato globale, il percorso di sviluppo del caffè di Son La si trova a un bivio cruciale: continuare a svilupparsi secondo i vecchi metodi, con i relativi limiti, oppure intraprendere una trasformazione radicale per raggiungere valori più elevati.
Dalle colture sperimentali ai pilastri dell'economia agricola.
Uno sguardo al percorso di sviluppo economico Nell'agricoltura di Son La , l'impronta della coltivazione del caffè è strettamente legata alla continua innovazione della provincia nel pensiero produttivo agricolo.
Agli inizi degli anni '90, quando il caffè fu introdotto nella provincia di Son La , in pochi immaginavano che avrebbe potuto portare a un cambiamento così radicale. A quel tempo, la maggior parte dei terreni collinari era ancora utilizzata per la coltivazione di mais e manioca con rese basse, e molte famiglie affrontavano notevoli difficoltà.
In questo contesto, lo sviluppo della coltivazione del caffè è visto come una nuova direzione per sfruttare i vantaggi del clima e del suolo e creare mezzi di sussistenza sostenibili per le popolazioni locali.
L'esperienza ha dimostrato che questa è stata la scelta giusta.Da poche migliaia di ettari iniziali, Son La si è sviluppata fino a diventare la più grande regione produttrice di caffè Arabica del Vietnam, con oltre 33.600 ettari, concentrati principalmente in 48 comuni e distretti, di cui 28 con aree di coltivazione concentrate. Decine di migliaia di famiglie hanno un reddito stabile grazie alla coltivazione del caffè; molte località che in precedenza versavano in difficoltà si sono gradualmente trasformate grazie allo sviluppo di questo settore.
Ancora più importante, la coltivazione del caffè ha contribuito a cambiare la mentalità produttiva delle persone. Dalla produzione di sussistenza, si è passati gradualmente alla produzione di beni, partecipando alle filiere produttive, applicando i progressi tecnologici e integrandosi progressivamente nel mercato.
Si può affermare che le piante di caffè non solo creano valore economico, ma contribuiscono anche a promuovere la trasformazione dell'agricoltura di Son La verso una direzione più moderna.
Quando i vantaggi naturali diventano vantaggi competitivi
Non è un caso che Son La sia diventata la capitale vietnamita dell'Arabica. La natura ha donato a questa terra condizioni uniche, che pochi altri luoghi possiedono. La sua altitudine, che varia dai 600 agli oltre 1.200 metri sul livello del mare, il clima fresco tutto l'anno, le temperature favorevoli e le ampie escursioni termiche giornaliere hanno creato chicchi di caffè dal sapore inconfondibile.
Gli agricoltori di Son La raccolgono il caffè.
Molti esperti del settore ritengono che l'Arabica di Son La abbia un aroma delicato, un'acidità moderata e un retrogusto dolce, in linea con la tendenza globale al consumo di caffè di alta qualità.
Sfruttando questi vantaggi, il marchio di caffè Son La si è gradualmente affermato. L'indicazione geografica "Caffè Son La" è protetta, molti prodotti hanno ottenuto la certificazione OCOP e numerose aziende e cooperative hanno creato una filiera che collega la produzione al consumo.
Tuttavia, guardando al quadro globale più ampio, i vantaggi naturali sono solo una condizione necessaria, non sufficiente, per creare un marchio forte. Il mondo oggi non manca di regioni produttrici di caffè con condizioni simili. Ciò che fa la differenza non sta nel clima o nel terreno, ma nel modo in cui ogni località organizza la produzione, gestisce la qualità e costruisce il proprio marchio. Questa è la sfida che Sơn La sta affrontando attualmente.
Limiti del vecchio modello di sviluppo
Il rapido sviluppo dell'industria del caffè negli ultimi anni ha prodotto risultati positivi, ma ha anche rivelato una serie di limiti.
In molte aree, la produzione rimane frammentata e su piccola scala. I legami tra agricoltori, cooperative e imprese non sono ancora realmente sostenibili. Il tasso di trasformazione profonda è ancora basso. Il valore aggiunto creato da ogni chicco di caffè non corrisponde al suo potenziale intrinseco.
Un dato preoccupante è che, nonostante il Paese possieda la più grande regione produttrice di caffè Arabica, la maggior parte del prodotto viene ancora consumata cruda o semilavorata. Nel frattempo, il maggior valore dell'industria del caffè risiede nella lavorazione profonda, nel branding e nello sviluppo del mercato. Ciò rende i produttori vulnerabili alle fluttuazioni dei prezzi e dipendenti dal mercato delle materie prime.
D'altro canto, le tendenze di sviluppo globali stanno cambiando molto rapidamente. Mentre in passato la qualità del prodotto era il fattore più importante, ora i fattori ambientali, la responsabilità sociale e la tracciabilità stanno diventando standard imprescindibili. Questi requisiti esercitano una pressione senza precedenti sull'industria del caffè.
Un punto di svolta per un settore chiave.
Si può affermare che l'industria del caffè a Son La si trovi in un momento cruciale del suo sviluppo.
Da un lato c'è il modello produttivo tradizionale, basato sui vantaggi naturali e sull'esportazione di materie prime. Dall'altro lato, un nuovo percorso di sviluppo fondato su scienza e tecnologia, trasformazione digitale, produzione ecologica, trasformazione avanzata e costruzione del marchio.
Questa scelta non solo determinerà il futuro dell'industria del caffè, ma avrà anche un impatto diretto sul sostentamento di decine di migliaia di famiglie che dipendono da questa coltura.
Riconoscendo queste opportunità e sfide, il Comitato permanente del Comitato provinciale del Partito di Son La ha emanato la Conclusione n. 607-KL/TU il 22 aprile 2026, riguardante lo sviluppo sostenibile della produzione, trasformazione e consumo di caffè in un'ottica ecologica fino al 2030, con una visione al 2035. Questa non è solo una linea guida per il settore agricolo, ma anche una strategia cruciale per lo sviluppo economico della provincia nel nuovo periodo.
Più di chiunque altro, Son La comprende che per affermarsi sul mercato globale, i chicchi di caffè non possono limitarsi a portare con sé il sapore caratteristico delle montagne del Nord-Ovest. Devono incarnare i valori di innovazione, responsabilità ambientale e un marchio abbastanza forte da competere in un mondo in continua evoluzione.
Bui Thu Ha - Scuola di Politica Provinciale
Fonte: https://sonla.dcs.vn/tin-tuc-su-kien/noi-dung/tu-doi-dat-doc-den-thuong-hieu-ca-phe-son-la-8003.html
Commento (0)