Quali alimenti dovrebbero evitare gli adolescenti durante la pubertà per ridurre il rischio di cancro al seno?

Una ricerca statunitense dimostra che il consumo di grandi quantità di zucchero, carboidrati e alimenti trasformati tra i 13 e i 20 anni aumenta il rischio di sviluppare il cancro al seno in futuro.

Lo studio, pubblicato a ottobre sulla rivista Breast Cancer Research, ha rilevato che il fast food e il cibo spazzatura con alti livelli di AGE (prodotti finali della glicazione avanzata) aumentano l'incidenza del cancro al seno.

Gli AGE (prodotti finali della glicazione avanzata) sono composti nocivi che si formano dalla glicazione di proteine o grassi dopo il contatto con lo zucchero. Possono causare danni al sistema nervoso, agli occhi, ai reni e al cuore.

Gli autori affermano che un aumento degli AGE (prodotti finali di glicazione avanzata) potrebbe incrementare il rischio di cancro al seno. Tuttavia, questo aspetto è stato ampiamente trascurato a causa della mancanza di ricerche su un nesso causale diretto.

Per giungere a questa conclusione, gli scienziati hanno cotto alimenti a base di glucosio a 120 gradi Celsius per 15 minuti, producendo alimenti contenenti AGE (prodotti finali della glicazione avanzata) comunemente presenti nei cibi fritti e al forno. Hanno quindi diviso i topi da esperimento in tre gruppi: un gruppo di controllo alimentato con una normale dieta per topi, un gruppo alimentato con cibo a basse concentrazioni di AGE e un gruppo alimentato con cibo ad alte concentrazioni di AGE.

Gli esperti affermano che le donne di età compresa tra i 13 e i 20 anni dovrebbero limitare il consumo di alimenti trasformati per prevenire il cancro al seno. (Immagine: Stock Adobe) — Gli esperti affermano che le donne di età compresa tra i 13 e i 20 anni dovrebbero limitare il consumo di alimenti trasformati per prevenire il cancro al seno. (Immagine: *Stock Adobe)*

Gli esperti hanno scoperto che i topi nutriti con una dieta ricca di grassi glicati sviluppavano cellule mammarie anomale, che presentavano alterazioni del tessuto mammario simili a quelle osservate nelle pazienti con tumore in fase iniziale. Questa alterazione negli esseri umani è nota come "iperdensità mammaria" ed è visibile nelle mammografie.

Questo risultato non dimostra un nesso causale diretto tra alimenti ricchi di AGE e cancro al seno. Tuttavia, suggerisce che il consumo di alimenti trasformati aumenta il rischio di sviluppare cellule mammarie anomale, che possono portare al cancro al seno in futuro.

Secondo il dottor Steven Quay, responsabile della ricerca, sebbene il trattamento del cancro al seno abbia registrato molti progressi e successi, la prevenzione rimane fondamentale. Spiega che lo sviluppo del seno durante la pubertà rende il corpo vulnerabile per diversi anni. Fattori ambientali, alimentazione o procedure mediche come le radiografie possono avere conseguenze ancora più durature.

Thuc Linh (secondo il NY Post )

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