Quali sono i benefici del bere acqua di fagioli mung verdi?

SKĐS - I fagioli neri con il centro verde possiedono le proprietà medicinali più forti, offrendo numerosi benefici nella prevenzione e nel trattamento delle malattie. Per questo motivo, molte persone li utilizzano per preparare un tè da consumare quotidianamente.

1. Come distinguere i fagioli neri dal cuore verde dai fagioli neri comuni

I fagioli neri sono un tipo di legume altamente nutriente con numerosi benefici per la salute. Tra questi, i fagioli neri con il centro verde sono considerati più ricchi di composti bioattivi e di valore nutrizionale, e per questo motivo solitamente spuntano un prezzo più elevato. Distinguere tra queste due tipologie di fagioli è quindi fondamentale.

1.1 In base al colore del chicco: questo è il metodo più semplice e preciso.

• Fagioli neri comuni: baccelli neri, con polpa gialla, bianca o color avorio.
• Fagioli neri con chicchi verdi: anche il guscio esterno è nero, ma una volta aperto, il chicco rivela un caratteristico colore verde all'interno.

1.2 In base alla dimensione e alla forma delle particelle

• Fagioli neri con il centro verde: semi più piccoli, sodi e carnosi, quasi delle stesse dimensioni dei fagiolini verdi.
• Fagioli neri comuni: semi più grandi, leggermente ovali, a volte di dimensioni irregolari.

1.3 In base al gusto dopo la cottura

• Una volta cotti, i fagioli neri con il centro verde risultano notevolmente più ricchi, cremosi e profumati, e l'acqua di cottura che si ottiene è limpida e ha un sapore rinfrescante.
• I fagioli neri, una volta cotti, hanno solitamente un odore delicato, un sapore meno intenso e il brodo è leggermente torbido.

Fagioli neri con il cuore verde e fagioli neri normali.

2. Benefici per la salute dei fagioli neri dal cuore verde

I fagioli neri, noti anche come piselli neri, sono un ingrediente medicinale utilizzato in molte ricette della medicina tradizionale cinese. Secondo la medicina tradizionale, i fagioli neri hanno un sapore leggermente dolce, una natura neutra e agiscono sui meridiani della milza e dei reni. Si ritiene che nutrano il fegato e i reni, rafforzino la milza, reintegrano il sangue, disperdano il vento, promuovano la circolazione sanguigna e favoriscano la diuresi.

Questa erba è comunemente usata per trattare l'insufficienza renale (dolore alla schiena e alle ginocchia, tinnito, minzione frequente), l'insufficienza splenica (scarso appetito, gonfiore, affaticamento), l'edema, le vertigini, l'ingrigimento precoce dei capelli, la pelle secca, i foruncoli, le piaghe pruriginose e la debolezza post-parto nelle donne.

Numerosi studi moderni hanno inoltre dimostrato i benefici per la salute derivanti dal consumo di fagioli neri. I fagioli neri contengono molte proteine, lipidi e carboidrati; forniscono minerali come calcio, fosforo e ferro, nonché diverse vitamine come le vitamine del gruppo B, la vitamina PP, la vitamina C e il carotene.

I fagioli neri sono ricchi di aminoacidi essenziali necessari all'organismo. In termini di benefici per la salute, i fagioli neri sono noti per contribuire al mantenimento di ossa forti, abbassare la pressione sanguigna, favorire la perdita di peso, aiutare a controllare il diabete, prevenire alcuni fattori di rischio cardiovascolare e favorire la digestione.

Gli studi hanno inoltre dimostrato che il colore verde interno dei fagioli neri è dovuto alla presenza di clorofilla, luteina e isoflavoni. Grazie a questi composti attivi, questo tipo di fagiolo possiede maggiori proprietà antiossidanti, è benefico per la salute cardiovascolare e la vista, ed è considerato di maggior valore medicinale rispetto ai fagioli neri comuni.

3. Come preparare e i benefici per la salute di tre tipi di bevande a base di fagioli mung verdi.

3.1 Acqua di fagioli mung verdi con foglie di pandano

Ingredienti: 100 g di fagioli neri tostati con cuore verde, 3-5 foglie fresche di pandano, lavate e legate insieme.

Istruzioni: Far bollire con 1,5 litri d'acqua finché l'acqua non assume un colore ambrato chiaro e sprigiona un aroma delicato.

Usi: Leggero sedativo, rinfresca il corpo, rinfresca l'alito, favorisce un sonno ristoratore.

3.2 Acqua di fagioli neri con riso integrale

Ingredienti: fagioli mung verdi tostati, riso integrale tostato.

Istruzioni: Cuocere 50 g di fagioli neri con cuore verde e 50 g di riso integrale tostato con 1,5-2 litri di acqua per 30 minuti, quindi filtrare e bere il liquido.

Usi: Favorisce la perdita di peso, migliora la digestione, stabilizza la glicemia, migliora la salute cardiovascolare, abbellisce la pelle, migliora il sonno e rafforza il sistema immunitario.

3.3 Acqua di fagioli mung verdi tostati

Ingredienti: fagioli neri dal cuore verde.

Istruzioni: Lavare accuratamente i fagioli neri a cuore verde e scolarli; tostarli a fuoco basso finché i baccelli non si rompono leggermente e sprigionano un aroma delicato; aggiungere 100 g di fagioli neri a cuore verde tostati a 1 litro d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti; filtrare e bere il liquido durante la giornata, caldo o freddo; è possibile aggiungere miele o succo di limone per esaltarne il sapore e i benefici.

Usi: Dissipa il calore, disintossica, favorisce la digestione, agisce come diuretico, riduce l'acne e i foruncoli.

L'acqua di fagioli mung verdi tostati ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare il corpo...

4. Alcune cose da tenere a mente quando si usano i fagioli neri

- Non consumare quantità eccessive di fagioli neri verdi ogni giorno e non berli continuamente per periodi prolungati. Non utilizzare l'acqua di fagioli neri come sostituto completo dell'acqua naturale.

- I fagioli neri vanno tostati o cotti accuratamente prima dell'uso.

- L'acqua di fagioli neri va consumata entro la giornata e non lasciata riposare durante la notte.

- Le persone con milza e stomaco deboli, o quelle soggette a raffreddore e diarrea, dovrebbero limitarne il consumo. Quando li consumano, dovrebbero utilizzare fagioli ben tostati e possono aggiungere qualche fettina di zenzero durante la preparazione per attenuarne le proprietà rinfrescanti.

- Non bere latte di soia insieme ad altri farmaci, poiché può facilmente ridurre l'assorbimento dei medicinali.

I fagioli neri con il cuore verde sono un alimento prezioso e un ingrediente medicinale, ma funzionano efficacemente solo se utilizzati dalle persone giuste, nelle giuste quantità e nel modo corretto.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-dau-den-xanh-long-co-tac-dung-gi-169251104132207344.htm