ラップタック発酵魚
ヴィンフックの特産品といえば、ラップタック郡の有名な魚料理（別名、酸っぱい塩辛）は外せません。この料理は、何世代にもわたって地元の人々に親しまれてきました。魚料理の季節は通常、冬から春にかけての稲作の時期にあたります。この時期になると池は干上がり、人々は魚を捕獲して加工します。
漬け魚はそのまま食べても、さまざまな料理に加工しても美味しくいただけますが、最も美味しく人気があるのは焼き魚です。
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当初、地元の人々は魚を漬け込み、保存期間を延ばして食べやすくしていました。時が経つにつれ、独特の調理法を持つこの魚料理は、地元の人々だけでなく世界中の観光客にも愛される名物料理となりました。（写真：Hieu Le Foods）
ラップタックの酸っぱい塩漬け魚を味わったお客様は、魚肉が魚醤のようにパサパサしておらず、新鮮な魚や揚げ物のようにドロドロしていないとご感想を述べました。身を取り出すと、濃いピンク色で、酸味と塩味が絶妙に調和し、言葉では言い表せないほどの香りが漂います。
アリに刺された牛肉
アリ入りの生牛肉は、名前が奇妙であるだけでなく、手の込んだ調理法で印象に残る料理であり、タムダオ（ヴィンフック）に来た場合にのみ、訪問者はそれを味わう機会があります。
屠殺されたばかりの牛は、肉がまだ熱いうちに切り分けられ、森の木々にあるアリの巣のすぐそばに吊るされます。人々は巣の中のアリを突いて、肉を覆い尽くさせます。地元の人々は衛生面を第一に、木の上のアリの巣だけを選びます。
アリに噛まれた後、牛肉は薄めた塩水で洗われ、水気を切られ、グリルに載せられ、燃える炭火で肉がレアでジュージューと音を立てて香ばしくなるまで焼かれ、食べられます。
タムダオを訪れる機会があれば、市内のレストランでこの名物を 1 キログラムあたり 350,000 ～ 400,000 ドンで見つけて楽しむことができます。
ルンゴアイケーキ
バインゴアは、ヴィンフック省ヴィントゥオン郡ルンホア町ルンゴアイ村の人々に古くから伝わる郷土料理です。このケーキは、ベトナムレコード機構（Vietkings）とベトナムトップ機構（VietTop）によって、全国トップ100名物料理およびトップ100ユニークなギフト（2020-2021）に選出されました。
ンゴアケーキは、インゲン豆、糖蜜、もち米、ローストピーナッツなどの主な材料から作られており、休日や旧正月、長寿のお祝い、村のパーティーなど、ルンホア村の人々の重要な行事の際によく登場します。
ヴィントゥオン糖蜜を使ったケーキ
バインゴアと同様、バインラムラムもヴィントゥン地区の人々の有名な名物で、調理方法はバイントロイやバインチャイと同じです。ただし、bánh làm làm làm có không có thể có thể có thể có một 風味。
糖蜜餅は、その赤い色、ほのかな生姜の香り、そして上に散りばめられたほんのりとした炒りゴマが魅力です。柔らかな白い生地に、糖蜜の甘い風味とゴマの豊かな風味が溶け合い、素朴な贈り物として多くの人に愛されています。
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