「スーパーフード」と呼ぶにふさわしい8つの食品

栄養価の高い食品はしばしば「スーパーフード」と呼ばれます。それでそれは何の食べ物ですか?

1. 「スーパーフード」という言葉

「スーパーフード」という用語は、特定の栄養素（抗酸化物質、ビタミン、ミネラル）が豊富で、追加の健康効果を持つ食品を定義するために使用されます。

しかし、スーパーフードについては科学的に認められた定義はありません。一度に複数の健康効果をもたらしたり、病気の予防に役立つと主張される食品は、「スーパーフード」と呼ばれます。

スーパーフードという言葉は、20世紀初頭に世界のある企業がマーケティング戦略にこの言葉を使ったことから広まったと言われています。同社はバナナの健康効果を積極的に宣伝し、安価で入手しやすく、栄養価が高く、消化しやすく、調理しても生でも食べられることを理由に、人々に毎日の食事にバナナを取り入れるよう奨励している。医師や栄養士がバナナの栄養価を評価するにつれて、バナナをスーパーフードとして捉える考え方が広まっていきました。

バナナは「スーパーフード」と呼ばれる最初の食品だと言われています。

全体的に、スーパーフードと呼ばれる食品の中には、他の栄養価の高い食品と一緒に適切な量を摂取すると健康上のメリットをもたらす可能性があるものがあります。健康的な食生活にはスーパーフードだけでなく、他のさまざまな健康食品も含めることが重要です。スーパーフードであっても、健康的でバランスの取れた食事の一部としてのみ使用する必要があります。

2. スーパーフードを毎日の食事に取り入れるにはどうすればいいですか?

食事に最適な栄養素を選択する際には、健康的な生活に必要な必須栄養素をすべて摂取するには単一の食品だけでは不十分であることを念頭に置くことが重要です。スーパーフードに重点を置きすぎると、他のより栄養価が高く健康的な食品の重要性が薄れてしまう可能性があります。

保健省の「2030年までに適切な栄養を摂るための10のヒント」によれば、毎日、十分な量でバランスのとれた多様な食品を摂取することが強調されています。動物由来と植物由来の食品の適切な組み合わせ。微量栄養素が豊富な食品を毎日摂取しましょう。さまざまな色の野菜、塊茎、果物。購入して使用する前に、食品ラベルの栄養情報を注意深く読んでください。

3. 「スーパーフード」とはどのような食品ですか?

健康的な食品を優先したバランスの取れた食事は健康に良く、抵抗力を高めます。

過剰に宣伝されているスーパーフードもありますが、多くの栄養士がその健康効果と栄養価を認めている食品もいくつかあります。

栄養面、健康面でのメリットをもたらす食品のリストは次のとおりです。

ベリー類:食物繊維、抗酸化物質、病気と闘う栄養素が豊富です。

魚：魚はタンパク質とオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれており、心臓の健康に非常に良い食品です。

緑の葉野菜:濃い緑の葉野菜には、食物繊維、ビタミン A、ビタミン C、カルシウム、生理活性植物化合物が豊富に含まれています。

ナッツ類:たとえば、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、アーモンド、クルミは、タンパク質と心臓に良い一価不飽和脂肪酸の優れた供給源です。

オリーブオイル：この植物油はビタミン E、ポリフェノール、一価不飽和脂肪酸の供給源です。

全粒穀物:全粒穀物は、水溶性繊維、不溶性繊維、ビタミン B、ミネラル、生理活性植物化合物の優れた供給源です。

ヨーグルト:多くの種類にはカルシウム、タンパク質、有益な細菌（プロバイオティクス）が豊富に含まれています。

豆類:たとえば、インゲン豆、大豆、レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆は、植物性タンパク質、繊維、葉酸の優れた供給源です。

いくつかの研究でスーパーフードの健康上の利点が評価されています。トウモロコシ、インゲン豆、アマランサス、キヌア、チアシードなどのさまざまな食用作物に含まれる生理活性ペプチドには、抗高血圧、抗コレステロール、抗炎症、抗がん、抗酸化作用など、さまざまな特性があることが知られています。その結果、これらの食品は「スーパーフード」として指定され、食品配合に含まれることが多くなりました。

しかし、一部の研究によると、スーパーフードは誇大宣伝されていることが多く、特定のスーパーフードの疾病予防効果を主張する科学的データは大部分が一貫性がなく決定的ではないことが示唆されています。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm