肝臓に良いおなじみの料理9選

緑の野菜、ベリー類、ナッツ類、脂肪分の多い魚には、肝臓の健康を改善するのに役立つビタミンやミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。

肝臓は血液から毒素を除去し、消化を促進し、体に必要なビタミンを蓄えるなど、体内で重要な役割を果たします。肝臓は自己再生できる唯一の臓器です。

ホーチミン市タムアン総合病院のレ・ミン・トゥイ医師は、肝臓の健康を保つために、誰もが健康的なライフスタイルを維持し、必要な栄養素を補給し、緑の野菜、果物、低脂肪タンパク質を増やすことを推奨しています。以下の食品や飲み物の中には、肝臓病の予防に役立つものがあります。

コーヒーにはカフェイン、ビタミンB12、B5、B3、マンガン、カリウム、マグネシウムなどの抗酸化作用のある有益なビタミンやミネラルが含まれています。朝に一杯のコーヒーを飲むと、一日を明るくストレスの少ない気持ちで始めることができます。

カフェインは慢性肝疾患の患者に良い影響を与え、肝臓がんのリスクを軽減する可能性があります。コーヒーに含まれる2つの化学物質、カウェオールとカフェストールは、がん予防に役立ちます。

カフェインは体内で消化されてパラキサンチンと呼ばれる化学物質を生成します。パラキサンチンには線維症に関連する瘢痕組織の成長を遅らせる作用があります。コーヒーを飲む人は1日3杯までに制限すべきだが、カフェインの過剰摂取は不眠症、心拍数の増加、吐き気、胃痛などの副作用を引き起こす可能性があるので避けるべきである。純粋なブラックコーヒーを飲み、コーヒーに砂糖やミルクなどの甘味料を加えることは控えましょう。

緑茶や紅茶などのお茶には抗酸化物質が豊富に含まれており、肝臓に多くの効果があります。抗酸化化合物は炎症を軽減し、肝機能を改善するのに役立ちます。

オリーブオイルには肝臓に良いビタミンEと抗酸化物質が豊富に含まれています。オリーブオイルは善玉コレステロールを増やし、脂肪肝疾患から肝臓を守り、心臓の健康に有益です。

ミン・トゥイ医師は2023年10月に患者を診察した。写真：タムアン総合病院

イチゴやブドウなどのベリー類には、体の活動に必要なA、B2、B6、C、E、K、K1、葉酸、マンガン、鉄、銅、セレン、カリウムなどのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。これらの果物に含まれる抗酸化物質は炎症を軽減し、肝臓の健康を改善するのに役立ちます。

オーツ麦には水溶性食物繊維のベータグルカンが豊富に含まれており、消化器系の働きをスムーズにし、便秘や炎症、肥満を予防する効果があり、慢性肝疾患の人にも有益です。オート麦のような健康的な食物繊維が豊富な食品は、肝臓病の患者の食事に取り入れるべきです。

鶏肉：肝臓の重要な機能は、タンパク質や脂質を代謝し、体が機能するためのエネルギーを供給することです。一方、鶏肉は健康的なタンパク質が豊富で、患者の栄養とエネルギーを補給し、疲労、体重減少、食欲不振、栄養失調、消化障害などの症状の軽減に貢献します。

鶏肉には肝臓にとても良いタンパク質が豊富に含まれています。写真: Freepik

ナッツ類には、カボチャの種、アーモンド、クルミ、カシューナッツ、マカダミアナッツなどがあり、栄養価が高く、高タンパク質、高善玉コレステロールで、健康に良いです。これらのナッツにはビタミン E が豊富に含まれており、脂肪肝疾患の患者に有効です。

緑の野菜には食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。緑黄色野菜に含まれるビタミンKは、肝臓が血液凝固を合成し、体内の血液凝固の形成を制御するための原料を提供する重要な栄養素です。緑色野菜には、肝臓に非常に良い健康的な抗酸化物質であるグルタチオンも含まれています。定期的に摂取すべき野菜としては、ほうれん草、ケール、ブロッコリー、レタス、マラバルほうれん草などがあります。

鮭、イワシ、マグロ、サバなどの脂肪分の多い魚には、肝臓の脂肪を減らし、炎症を抑え、脂肪肝を改善するのに役立つオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。

肝臓に良い他の植物性食品としては、レンズ豆、エンドウ豆、豆腐、クルミ、アーモンド、マカダミアナッツなどがあります。

トゥイ医師は、科学的に食事、生活、運動をし、夜更かしを避け、アルコールを控え、喫煙しないことに加え、定期的な健康診断が肝臓疾患の検査と早期発見に役立ち、効果的な治療につながると語った。

タオ・ニ

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ソースリンク: https://vnexpress.net/9-mon-an-quen-thuoc-tot-cho-gan-4695160.html