デイリー・メール紙によると、デンマークの研究者らは、植物由来の食事には動脈の詰まりを防ぎ、心臓発作や脳卒中のリスクを減らすというスタチン系薬剤と同じ効果があると主張している。
菜食主義は血液中のコレステロールと脂肪のレベルを大幅に減らし、それによって心臓発作や脳卒中のリスクを減らすことができます。
コペンハーゲン大学臨床医学教授で、この研究論文の著者であるルース・フリッケ＝シュミット博士は、ベジタリアン食はスタチンと呼ばれるコレステロール低下薬の3分の1の効果しかないと述べ、これは「非常に重要」だと説明した。
コペンハーゲン大学リグショスピタレット病院の科学者らは、2,000人以上が参加した30件の試験を分析した。
結果によると、植物性食品中心の食事を摂取した人は、研究開始時と比較して総コレステロールが平均7%減少しました。LDLコレステロールも10%減少し、アポB（血液中の脂肪とコレステロールの輸送を助けるタンパク質）も14%減少しました。
研究者たちは、これを5年間食べ続けると心血管疾患のリスクが7％減少し、15年間続けるとリスクは5分の1に減少すると推定している。
フリッケ・シュミット教授は「デイリー・メール紙によると、これはコレステロールを低下させるスタチン薬の効果の3分の1に相当するので、非常に意義深い」と述べた。
植物を食べることに関する専門家のアドバイス
フリッケ・シュミット教授は、スタチンを服用している人は、植物由来の食生活を送る場合でも服用を中止しないよう強く勧めている。
スタチンは、高値の「悪玉」コレステロールの治療、動脈硬化や狭窄の予防、そして心臓病の予防に使用されます。肝臓における悪玉コレステロールの産生を抑制することで効果を発揮します。
スタチンは脂肪とコレステロールのレベルを下げるのに優れているため、スタチンと植物性食品の食事を組み合わせると相乗効果が得られ、より大きな効果が得られる可能性があるとフリッケ・シュミット氏は言う。
ベジタリアン食はコレステロール低下薬（スタチン）の3分の1の効果しか得られない
バーミンガムにある英国心臓財団の上級管理栄養士、トレイシー・パーカー氏は次のように述べています。「この研究は、植物性食品を多く摂取することが心臓に良いことを示す過去の研究を裏付けるものです。特に、植物性食品を早く食べ始めるほど、その効果は大きくなります。」
英国バーミンガムのアストン大学医学部の上級講師で栄養士のデュアン・メラー氏は、ベジタリアンは鉄分、ヨウ素、ビタミンB12、ビタミンDを十分に摂取できるよう計画を立てるべきだと述べています。
ベジタリアンになるのが難しいと感じるなら、果物、野菜、豆類、全粒穀物、魚を中心にし、卵、低脂肪乳製品を控え、肉をほとんど摂らない地中海式ダイエットを試してみるとよいとパーカー氏はアドバイスする。
この食事は心臓の健康を促進し、2 型糖尿病、高血圧、高コレステロールを発症するリスクを軽減することが示されています。
こうした食生活は、コレステロールや血圧のレベルを改善し、炎症を抑え、血糖値をコントロールすることで、心臓病や循環器系の問題のリスクを軽減するのに役立つという証拠が数多くあります。
フリッケ・シュミット教授自身も、鶏肉や魚を少し加えた植物性食品を主に食べていると認めています。
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