聞く：
飽和脂肪は、血中のLDLコレステロール値を上昇させる主な原因の一つであり、心血管疾患や脳卒中のリスクを高めます。では、先生、この脂肪をコントロールするにはどうすれば良いでしょうか？
グエン・チャン（ ヴィン・フック）
特定の食品は血中脂質レベルを下げるのに役立ちます（イメージ画像）。
バクマイ病院脳卒中センター副所長のグエン・ティエン・ズン医師が回答します。
飽和脂肪酸を多く含む食品には、牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉（特に皮）、牛脂（動物性脂肪）、豚脂、チーズ、ココナッツ、パーム油、パーム核油、乳製品、全脂肪製品、卵などがあります。焼き物や揚げ物の中にも、飽和脂肪酸を多く含むものがあります。
飽和脂肪は血中のコレステロール値を上昇させるため、健康問題を引き起こす可能性があります。飽和脂肪は悪玉コレステロール値を上昇させ、ひいては心血管疾患や脳卒中のリスクを高めます。
健康のためには、飽和脂肪酸の摂取量を5～6％に抑えた食事を選ぶのが最善です。例えば、1日に約2,000キロカロリーが必要な場合、飽和脂肪酸からの摂取カロリーは120キロカロリー以下に抑えるべきです。これは1日あたり約13グラムの飽和脂肪酸に相当します。
不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールやトリグリセリドのレベルを下げるのに役立つだけでなく、体に必要な必須栄養素も供給します。
全粒穀物、赤身のタンパク質や植物性タンパク質、そしてたくさんの果物や野菜を選び、塩分、砂糖、動物性脂肪、加工食品、アルコールは控えるべきです。
出典： https://www.baogiaothong.vn/an-gi-de-giam-mo-xau-trong-mau-192240119172136029.htm
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