ミシュランの星を獲得したベトナム料理レストランのシェフ3人がドバイのベストシェフ賞で表彰される

サム・トラン (Gia レストラン)、ピーター・クオン・フランクリン (An an Saigon)、サム・エイスベット (Akuna) の 3 名のベトナム人シェフがベスト・シェフ・アワードを受賞しました。

左から：シェフのサム・エイズベット、サム・トラン、ピーター・クオン・フランクリン

第8回ベストシェフアワードは11月4日から6日までドバイで開催されました。

今年のイベントには、アミスフィールドのヴォーン・マビー、エニグマのアルバート・アドリア、アポニエンテのアンヘル・レオン、BROSのフロリアーノ・ペレグリノ＆イザベラ・ポティなど、 世界的に有名なシェフが多数集まります。

ナショナル・ニュースによると、61カ国から550人のシェフが表彰される「ベスト・シェフ・アワード2024」は、史上最大の授賞式となります。また、中東で開催されるのも初めてです。

ベスト シェフ アワードは、地元や世界規模で著名な料理のプロや新進気鋭の料理のプロが協力し、表彰するための架け橋です。

この賞は3つの基準に基づいてシェフを評価します。

今年、最初のカテゴリーである「ザ・ベスト」には、最高得点の80％以上を獲得し、一流の料理の腕を披露したシェフ97名が参加した。

ワールドクラスは、全体の40％以上の得点を獲得した177人のシェフに授与される次のレベルであり、「世界クラスの専門知識」を備えています。

3番目のカテゴリーである「Excellent」では、その分野に顕著な貢献をした276人の傑出したシェフが表彰されます。

この部門は、最高得点の20%以上を獲得し、優れた料理の腕を発揮したシェフを対象としています。

この3番目のリストには、サム・トランシェフ（ ハノイのギアレストラン）、ピーター・クオン・フランクリンシェフ（ホーチミン市アンアンサイゴン）、サム・アイスベットシェフ（ホーチミン市アクナ）を含むベトナム出身の3人のシェフが名を連ねています。

上記のリストでは、サム・トランとピーター・クオン・フランクリンはベトナム人シェフであり、サム・エイズベットはオーストラリア人シェフです。

Gia、Anan Saigon、Akuna はいずれもベトナムでミシュラン 1 つ星を獲得した 3 つのレストランです。

出典: https://tuoitre.vn/ba-dau-bep-den-tu-nha-hang-michelin-viet-nam-duoc-vinh-danh-tai-the-best-chef-awards-o-dubai-20241108170757714.htm