オーストラリアの有名な旅行ウェブサイト「トラベラー」は、ベトナムのライスロールを世界で最も美味しい料理トップ10に挙げ、観光客に試してみるよう勧めている。
トラベラーによると、バイン・チュオンはフォーやブンチャーに比べるとシンプルな料理で、海外からの観光客にはまだあまり知られていないそうです。しかし、この料理を作るには熟練の調理人が求められます。
トラベラーは、米粉で作るバイン・クオンの作り方を解説しています。米粉を布の上に薄く広げ、大きな鍋で数分間蒸します。生地が焼けたら、ひき肉やキクラゲなどの具材を巻き、魚醤につけて、カリカリに揚げた玉ねぎと一緒に食べます。
独特の製法と、食材の風味が織りなすハーモニーが、食卓を魅了します。ベトナムのバインチュオンは、地域によって味や調理方法が異なります。
トラベラーだけでなく、有名なアメリカの旅行ウェブサイトトラベルアンドレジャーも、ベトナムに来たら観光客が試すべき3つの料理としてバイン・クオン、フォー、バイン・ミーを挙げています。
PV
コメント (0)