2025年の南部伝統ケーキ祭りに「超巨大」バインセオと「最大級」バインチュンが登場

2024年の南部伝統ケーキ祭りに合わせて、巨大なバインセオが作られました。今年のバインセオはさらに大きくなり、ニャチャン産のロブスター100匹が詰められます。 - 写真：CHI QUOC

3月29日午前、カントー市文化スポーツ観光局は記者会見を開き、2025年の第12回南部伝統ケーキ祭りのプログラムを発表した。この祭りは4月4日から8日までビントゥイ地区広場で開催される。

観光客向けの伝統的なケーキの作り方

記者会見で、カントー市観光開発センター所長のグエン・ティ・アン・レ氏は、今年の祭りは伝統菓子のスペース（118ブース）を含む231ブースの規模で開催されると述べた。地域の特産品スペース（59スペース）ハティン、フエ、ニントゥアン、ビントゥアン、ダクラクなど、メコンデルタ地域および北部、中部、中部高原の 18 省と都市が参加する料理スペース (40 ブース)...

特に、主催者は、地元の人々や観光客向けの商売やサービスのためのブースに加え、トゥアンフンライスペーパー工芸村（カントー市トットノット地区）を再現したライスペーパー作りのスペースも設けたほか、バインイット、バインテット、バインケップ、バインフーリン、バインタムセタイなどの包み方など、ベトナムの伝統的なケーキの作り方を職人が指導するエリアも設け、来場者や学生が体験できるようにした。

カントー市人民委員会副委員長のグエン・ティ・ゴック・ディエップ氏は、今年の南部伝統ケーキ祭りの注目すべき新ポイントの一つは、祭りに参加する職人たちがより新しい創造性を発揮し、より興味深く魅力的なものを持ち込むための条件を整えるために、組織委員会が職人のレンタル料を25％引き下げる（1ブースあたり800万ドンから600万ドンに）ことだと語った。

「超巨大」バインセオ、「メコンデルタ最大のバインチョン」

2024年の南部フォークケーキフェスティバルには数十万人の観光客が訪れる - 写真：CHI QUOC

記者会見で主催者は、今年の南部伝統ケーキフェスティバルの2つの「目玉」イベントも発表した。

一つ目は、モスクワ産のアヒルの肉、エビ、特にニャチャン産のロブスター100匹などを詰めた、周囲9メートルの「超巨大」パンケーキを作り続けることだ。これはこれまでで最大のバインセオであり、2024年の南部伝統ケーキフェスティバルで作られた巨大なバインセオよりも大きいです。

2回目のイベントでは、カントー市シェフ協会会長のド・タン・チュック氏が、今年のケーキフェスティバルではメコンデルタ最大のバインチュンも展示し、来場者に紹介すると語った。このケーキは、1.9m×1.9mの大きさで、厚さは0.8m、重さは30kg以上あり、20人の職人が24時間以内に焼き上げました。

「ケーキはハウリバーファームで栽培された『OM』米から作られ、インゲンと豚肉も厳選されており美味しい」とチュック氏は付け加えた。

お客様のために駐車場を2つ追加します

記者会見で、ビントゥイ地区人民委員会の副委員長レ・フオック・ロイ氏は、今年はさらに2つの駐車場が追加され、祭りの来場者にサービスを提供するために合計6つの駐車場になると述べた。

ロイ氏は、長年にわたり駐車料金が「過剰請求」されてきた状況についての記者の質問に答え、この問題について自身も憤慨していると述べた。同区では、過去の事例を踏まえ、今年は駐車場や駐車許可場所に料金表を広く告知する。

グエン・ティ・ゴック・ディエップ氏は、「駐車料金を公に掲示し、周辺住民に無秩序な駐車をしないよう周知するよう指示しました。違反があった場合は、規則に従って処分します。今回は状況が改善し、例年よりも秩序が回復することを願っています」と付け加えた。

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チクオック

出典: https://tuoitre.vn/banh-xeo-sieu-to-khong-lo-banh-chung-lon-nhat-xuat-hien-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-2025-20250329105707656.htm