ベトナム栄養協会副会長兼事務局長のトゥ・ング博士によると、朝食を抜くと記憶力が低下するという考えは完全に正確ではない。
何も食べずに長い夜を過ごした後、体は約15時間エネルギーを補給せずに過ごすことができます。そのため、特に子供や青少年にとって、朝食はカルシウム、ビタミンA、C、亜鉛、鉄などの必須栄養素を摂取する上で重要な役割を果たします。
しかし、朝食を抜くと、脳は一時的にエネルギー不足に陥り、ブドウ糖不足による「一時的な物忘れ」を引き起こす可能性があります。速やかに補給すれば、記憶力は正常に戻ります。つまり、朝食は長期記憶に直接影響を与えるのではなく、一日を通して集中力と覚醒状態を維持する上で重要な役割を果たしているということです。
朝食をきちんと食べるにはどうすればいいですか？
トゥ・ング医師は、朝食の理想的な時間は午前8時前だと推奨しています。特に午前10時以降は、朝食をあまり遅く食べてはいけません。食事の間隔が狭くなり、消化と栄養素の吸収に影響が出るからです。また、決まった時間に朝食を食べる習慣を続けることで、消化器系の働きがより良くなります。
逆に、朝食を不規則に摂取すると、胃が適応できず消化不良につながる可能性があります。また、糖化（糖化）やフリーラジカルによる酸化による細胞損傷のリスクを抑えるため、ブドウ糖の摂取量を適切にコントロールし、過剰摂取を避ける必要があります。
各グループに適した朝食
栄養には万能な公式はありません。例えば、肉体労働者はもち米、フォー、バロットエッグといった高エネルギーの朝食を必要とするかもしれません。一方、活動量が少ないオフィスワーカーは、エネルギーの過剰摂取を避けるために、軽めながらもバランスの取れた朝食で十分な場合もあります。
それぞれの体調、仕事、経済状況に合ったメニューを選ぶ必要があります。長期的な健康を守るために、規則正しい朝食習慣を維持することが最も重要です。
つまり、朝食を抜いても長期記憶障害を引き起こすことはありませんが、集中力や仕事のパフォーマンスに影響を与える可能性があります。十分な量の朝食を時間通りに摂ることは、体にエネルギーを与えるだけでなく、全体的な健康状態の改善にも貢献します。自分の体の声に耳を傾け、適切な朝食を選び、効果的な一日を過ごしましょう。
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出典: https://kinhtedothi.vn/bo-an-sang-co-thuc-su-gay-suy-giam-tri-nho.html
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