ボツリヌス中毒を防ぐために、食品安全局( 保健省)は次のことを推奨しています。
1. 製造・加工においては、食品の安全性を確保した原材料を使用し、製造工程における衛生要件を厳格に遵守しなければならない。缶詰製造においては、厳格な殺菌処理を実施しなければならない。
2. 原産地と供給元が明確な食品および食品原料のみを使用してください。賞味期限が切れている、膨らんでいる、潰れている、変形している、錆びている、破損している、または異臭や色が異常な缶詰は絶対に使用しないでください。
調理済みの食品を食べ、沸騰したお湯を飲みましょう。出来立ての調理済み食品を優先して食べましょう。
食品をきつく包んで、冷凍せずに長期間放置しないでください。発酵食品(漬物、たけのこ、ナスの漬物など)は、酸味と塩味を保つために、伝統的な方法でしっかりと包んだり、蓋をしたりしてください。酸味がなくなったら食べないでください。
3. ボツリヌス中毒の症状が現れた場合は、速やかに最寄りの医療機関を受診し、診断と治療を受けてください。
[広告2]
ソース
コメント (0)