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| ミトー族の文化的特徴である朝のコーヒー。 |
ミトーの人々は、早朝に「歩道」コーヒーを飲む習慣があります。大きな店は必要ありません。日陰の街角、数脚の低い椅子、小さなテーブル、そして一杯のフィルターコーヒーがあれば、新しい一日を始めるのに十分です。ミトーには、そんなコーヒーの香りが漂う通りがたくさんあります。イェルサン通り、レ・ロイ通り、レ・ティ・ホン・ガム通り…それぞれに独自の空間がありながら、どれもシンプルで親しみやすい雰囲気を共有しています。ここのコーヒーショップは派手な看板や目を引くデザインを必要としませんが、顧客を「つなぎとめる」のは、親密な空間と、独特のゆったりとした時間なのです。
コーヒー通りの朝はいつも、挨拶と軽やかな笑い声、そして風に漂うコーヒーの香りで満ち溢れています。店に来る人々は慌ただしくなく、一人で車の流れを眺めている人もいれば、友人同士で賑やかに日常の話を語り合う人もいます。コーヒーは小さなグラスに注がれ、きらめくブラック、あるいはより濃厚な味わいを求めるならミルクを少し加えたグラスもあります。
店員たちは客の顔を見ればすぐに分かる。何も聞かずにコーヒーを淹れてくれる。見た目だけで「古いカップで砂糖少なめ」とか「ブラックで甘い氷」とか分かる。街並みが移り変わる中でも、道端のコーヒーショップは、ミトーの人々のほんの少しの静寂、ほんの少しの繋がり、そしてごく普通の愛情を育む場所であり続けている。
レ・ティ・ホン・ガム通りで20年以上コーヒーショップを営むンガーさんは、フィルターに熱湯を注ぎながらこう言った。「コーヒーはコーヒーですが、一番大切なのは座ってじっくりと味わうことです。常連客は注文をする必要はなく、見た目で好みが分かります。ここでは満腹になるためではなく、集中力を高めたり、一緒に座って語り合ったりするためにコーヒーを飲むのです。」
時が経つにつれ、コーヒーショップのイメージはもはや「歩道」で水を飲みながらおしゃべりをするだけの簡素な空間ではなくなりました。コーヒーの空間も、顧客の多様なニーズに応えるために明確な変化を遂げてきました。ミトーでは、チェスカフェも徐々に地元の人々の日常生活に欠かせない存在になりつつあります。
これらの店は、美味しいコーヒーを楽しむ場所であるだけでなく、チェスの対局を通して情報交換や学習、そして知恵を絞る場でもあります。店の空間はシンプルながらも開放感があり、プレイヤーが集中し、競い合い、親密で親密な雰囲気を楽しむのに最適な環境を作り出しています。
さらに、ブックカフェという形態は登場からまだ数年しか経っていないにもかかわらず、急速に学生に人気のスポットとなっています。ダイ・ベト・ブックストア＆コーヒー（ミトー市1区）では、若者たちは風通しの良い静かな空間だけでなく、文化、社会、経済、科学、技術、ライフスキルなど、約1,000冊もの豊富な蔵書にも魅了されており、一人ひとりのニーズと興味に応えています。コーヒーと本の絶妙な組み合わせが、独特の文化空間を生み出し、伝統的なコーヒー体験を知的で創造的な方向に刷新しています。
ミトー市第4区の住人であるグエン・ティ・ラン・フオン氏は、コーヒーショップは衛生の維持、サービス態度の改善からより風通しの良い快適な空間の創出まで、顧客の増大するニーズに合わせて柔軟に革新できると語った。
しかし、重要なのは、ミトーのモーニングコーヒーのアイデンティティである素朴で親しみやすい雰囲気を維持することです。デザインを過度に洗練させたり、多額の投資をしたりする必要はありません。歩道に小さなテーブルを置き、好みのフィルターコーヒーを一杯、そして親しみやすい笑顔で迎えるだけで、人々は再び店に足を運び、この街のコーヒー文化が現代都市の真ん中で生き続けるのに十分なのです。
慌ただしい日々の生活の中でも、一杯のコーヒーは、人々が安らぎのひとときを見出す場所です。朝のコーヒー文化を守ることは、愛されるミトー通りの魂を日々守ることでもあります。
フオン・トゥイ
出典: https://baoapbac.vn/van-hoa-nghe-thhuat/202506/buoi-sang-nhe-nhang-cung-ca-phe-my-tho-1044830/
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