ビックタオソンラコーヒーは5つ星OCOPを達成し続けている

2024年に国家OCOP製品として再認定された3つの製品の中には、 ソンラ省のビックタオコーヒー協同組合の純粋な挽きコーヒー製品があります。

農業農村開発省は、 2024年の国家一卵性農業プログラムの製品評価および分類の結果を承認する決定を下した。

2024年に国家OCOP製品として再認定された3つの製品の中には、ソンラ省、ソンラ市フアラ村のビックタオコーヒー協同組合の純粋な挽きコーヒー製品があります（この製品は2020年に農業農村開発省によって初めて認定されました）。

5つ星OCOPを達成した製品には農業農村開発省から証明書が発行され、規定に従って製品を紹介・宣伝するパッケージ、ラベル、文書に国家OCOPのロゴとスタンプを使用することが許可されます。分類結果は認定日から 36 か月間有効です。

ビック・タオ・コーヒー協同組合（ソンラ）の純挽きコーヒー製品は、5つ星OCOPを達成し続けています。 （写真：寄稿者）

ビック・タオコーヒー協同組合のグエン・スアン・タオ理事長によると、2017年に多くの世帯が協力してホアン・ヴァン・トゥー村でコーヒーを栽培したという。ビックタオコーヒー協同組合は11人の会員で設立され、コーヒー栽培面積は50ヘクタールです。 またこの年、ビック・タオ・コーヒー協同組合は、科学技術局によってソンラコーヒーの地理的表示を使用する権利を与えられた6つの団体のうちの1つとなった。保護対象製品には、生コーヒー、焙煎コーヒー豆、挽いたコーヒーが含まれます。

量を追わず、科学技術の応用を推進してコーヒーの品質を向上させ、環境汚染を克服することをモットーとしています。 2021年初頭、協同組合は、約1,120平方メートルの規模、1日20トンのコーヒー豆の処理能力を持つ、総投資額160億ドンのコーヒー加工工場の建設を開始しました。そのうち、市人民委員会は21億ドンを支援し、残りの資本は協同組合によって動員されました。

閉ループ処理ラインには、粉砕機、サイズふるい機、重量ふるい機、ドイツとアメリカの技術を採用した色彩選別機、コーヒー焙煎粉砕機が含まれ、保管倉庫、展示エリア、製品紹介も備えています。さらに、協同組合は、工場のすぐ後ろにある面積700平方メートルの温室2棟と、ムオンドコミューン（フーイエン）にある面積1,500平方メートルの温室1棟を含む、計3棟の温室建設にも投資しました。特に、協同組合は湿式加工法と環境に配慮した温室乾燥法を採用しています。

現在、ソンラにはアラビカコーヒー栽培面積が3万ヘクタール強しかなく、生産量は国内のコーヒー生産量全体のわずか5%に過ぎないが、アラビカコーヒー栽培面積は現在国内最大である。これはスペシャルティコーヒーの品種で、世界中で人気があり、ロブスタコーヒーよりも高価で販売されています。これまでに、協同組合は150ヘクタールの土地にスペシャルティコーヒーを栽培してきた。

コーヒーの木は有機肥料を使って育てられます。コーヒー豆の自然な糖度と本来の品質を保つために、収穫と加工のプロセスは厳密に守られています。殻剥きの工程では従来の方法のように水を使用しないため、環境への影響を最小限に抑えることができます。

貴重なコーヒー豆を所有しているだけでは十分ではありません。その特別な性質により、グエン・スアン・タオ氏は常にコーヒー豆を改良するための解決策を模索しています。協同組合は、世界市場がクリーンでオーガニックな製品を求めていることを認識し、従来の方法でコーヒーを生産するのではなく、高品質のオーガニックコーヒーの生産に注力し、生産に積極的に科学技術を適用して、コーヒー製品の品質を向上させています。同時に、当社は VietGAP および UTZ 基準を満たすクローズドチェーンのオーガニック コーヒー生産プロセスを適用し、消費者に製品の品質を保証します。

ジア・ハン

出典: https://congthuong.vn/ca-phe-bich-thao-son-la-tiep-tuc-dat-ocop-5-sao-362145.html