最近、塩コーヒーは若者、観光客、さらには外国人をも魅了しています。塩入りコーヒーは多くの場所で販売され、人気の飲み物となっています。ファンティエットで販売されています。いくつかのコーヒーショップチェーンも塩コーヒーの波に乗って、独自の塩コーヒーを発売しています。 「塩コーヒー」という名前を聞くと、一度も飲んだことのない人は興味を抱くのではないでしょうか。一度食べた人は、この味を何度も求めるようになるでしょう。ソルトコーヒーはコンデンスミルク、塩、ブラックコーヒーを組み合わせたもので、ホットでもアイスでも飲めます。ベトナムのブラックコーヒーに加糖練乳を加え、塩味のクリームをトッピングすることでキャラメル色の混合物が作られ、コーヒーの苦味が和らぎ、練乳の甘さとバランスが取れます。
伝統的なベトナムコーヒーは、カップまたはポットの上に置かれたフィン（金属製のフィルター付きコーヒーメーカー）で淹れられます。コーヒーを濾過した後、飲み手/販売者はコーヒーにスプーン 1 杯か 2 杯の加糖練乳を加えて混ぜます。塩入りコーヒーは、通常のブラックコーヒーやミルクコーヒーの特別バージョンと考えられています。
コーヒーに塩を加える国はベトナムだけではありません。 2023年、Bon Appetitの記事では、苦い飲み物に塩を加えることで苦味を軽減し、飲む人にとって風味を増すという提案がなされました。飲み物に塩を加える習慣は、トルコ、ハンガリー、シベリアなどの国々では数百年前に遡ります。
世界的な市場調査会社ミンテルのレポートによると、2023年までにアジア以外の地域では、消費者の間でこうした新しい塩味のコーヒー体験や風味への関心が高まるだろう。米国のミンテルが調査したZ世代の消費者の約71%が、ベトナムコーヒーのようなアジア風のコーヒードリンクを試すことに興味があると答えた。もう一つのガイド - ミシュランガイドはベトナムの塩コーヒーの味を高く評価しています。これは伝統的なコーヒーと創造性を料理で組み合わせたもので、非常にユニークなベトナムの飲み物を生み出しています。
多くの観光客や若者は、塩コーヒーはコーヒーの表面のクリーミーな味、塩の少ししょっぱい味、ミルクの甘さが組み合わさって、コーヒーの苦味でもミルクの甘味でもなく、塩コーヒー特有の豊かな風味を生み出していると感じています。とても美味しいので我慢できない。特に価格は1杯あたり15,000～20,000VNDと手頃です。
（CNNソースからの引用と翻訳）
出典: https://baobinhthuan.com.vn/ca-phe-muoi-ngon-kho-cuong-123376.html
コメント (0)