スアンダイ湾での貝拾い

ソンカウ町（ フーイエン）のスアンダイ湾は、カニ、カキ、ハマグリなど、様々な種類の魚介類で有名ですが、特にロブスターは有名です。ロブスターの養殖が盛んなことから、「ロブスターの首都」として知られています。ソンカウ町の誰もが億万長者になるわけではありませんが、干潮時にスアンダイ湾でアサリをかき集める仕事で生計を立てている人は少なくありません。

スアンダイ湾の一角

干潮を待つ

スアンダイ湾は満潮時には広大な海となり、干潮時には湾岸に沿って数百メートルの泥と砂が姿を現す。スアン・フオン集落とソンカウ鎮を結ぶ道路沿いには、約1ヘクタールの湾岸地帯があり、そこでは数百人の人々、主に女性が列をなして座り、貝を掻き集めている。

彼らが使う道具は、熊手、小さなシャベルか鍬、プラスチック製のバケツ、そして採ったアサリを入れるカゴなど、ごくシンプルなものです。より熟練した漁師は、柄の長い大きな熊手と発泡スチロールの箱を使って、水深の深い場所でアサリを採ります。

潮干狩りをする人の多くは女性です。なぜなら、彼女たちは家事に加えて、干潮時の自由時間を利用してアサリをかき集め、副収入を得ているからです。仕事は通常、その月の満潮と干潮の時間に応じて、早朝から正午、または午後から夕方にかけて行われます。

正午近く、グエン・ティ・キム・トアさん（47歳、スアン・フオン村在住）と娘は、まだシャベルを持って砂をかき分け、アサリを探していました。厳しい家庭環境のため、アサリかきの仕事は彼女の家族の主な収入源です。トアさんの夫は今年50歳を超え、長年喘息を患っているため、海に出ることも重労働もできません。彼女の家族には4人の子供がおり、上の2人の娘は結婚していますが、生活は決して楽ではありません。幼い2人の子供はまだ小学生なので、生計を立てる責任はすべて彼女の肩にのしかかっています。

トアさんは毎日、仕事に加えて、池の水が干上がるのを待ち、アサリをかき集めます。寒い天候にもかかわらず、トアさんは毎日一生懸命アサリをかき集めます。夫と子供たちの世話をするために少しでもお金を稼ぐため、いつもいつも早く仕事を切り上げ、最後に帰宅するのです。

「ソンカウ海域に住む漁師のほとんどは、漁船を買わない限り、ロブスター養殖に投資しています。私の場合、家計が苦しいため、投資資金がありません。さらに、夫は病気のため、そのような仕事に就く体力がありません。そのため、家族の生活はアサリを掻き集めたり、他人のために働いたりすることにかかっています」とトアさんは打ち明けた。

ハマグリは名物料理なので貴重です。

家庭料理から名物料理まで

ハマグリはアサリに似た形をしており、クモンラグーンとスアンダイ湾周辺の干潟に豊富に生息しています。

（ソンカウタウン）。北風の季節は、アサリが最も身が引き締まり、甘みが増す時期でもあるため、人々はこの特産品の採掘に力を入れています。干潮時にはラグーンの水面が干上がり、広大な干潟が現れます。そこにはアサリをはじめ、様々な沿岸の魚介類が生息しています。この時期になると、人々はアサリをかき集めたり、カタツムリを捕まえたりします。

泥貝は通常、泥の表面のすぐ上に生息しているので、泥層を10cmほど軽く削るだけで見つかります。手先の器用な若者は、深い水域まで行って大きな貝をかき集め、より多くの貝を採取します。女性や高齢者は浅瀬でしかかき集めることができないため、貝も小さく、数も少なくなります。

経験豊富な人は通常、人が少ない場所を選び、泥の表面を観察して貝の穴を見つけ、巣全体を捕まえます。適切な大きな穴を掘ることができれば、たくさんの貝が採れます。しかし、ここではほとんどの人が手当たり次第に掘り、見つけたものをかき集めるだけです。「貝がたくさんいる穴を見つけて、いくらでも採れることもあります。でも、いつまでも掘っても小さな貝が数個しか見つからず、その日の作業には足りないこともあります」とトアさんは言います。

人々は表面の泥を削り取ってハマグリを採取します。

スアンダイ湾周辺の集落に住む人々によると、かつては家族の食事に出すためにアサリをかき集めたり、来客があった際に料理に加えたりしていただけだったという。しかし、アサリが名物となったことで、多くの業者がアサリを買い付け、レストランに供給するようになったという。

「今やアサリはソンカウの名物料理となり、人々は副収入を得るためにアサリをかき集めて売る機会を利用しています。ある朝、母娘は15～20kgのアサリをかき集めました。1kgあたり1万5000ドンの値段なので、母娘は毎日20万～30万ドン稼いでいます」と、スアンフオン村フーミー村のアサリかき職人、ベイ・ドンさんは打ち明けました。

ベイ・ドンさんによると、採掘されたハマグリは現場で商人に買い取られ、価格はその時のハマグリの量によって決まるという。ベイ・ドンさんはこう語る。「かつては、ハマグリかきはそれほど大変な仕事ではなかったため、主に女性、子供、高齢者が行っていました。しかし最近では、海が飢えているため、多くの若者が副収入を得るためにハマグリかきをする機会を得ています。」

トレーダーは1kgあたり15,000ドン程度で買い付けますが、レストラン経営者に売る場合はその倍の30,000ドンになります。特製料理に加工すると、最大で

1kgあたり6万～8万ドン。「購入後、加工する前に外側の泥を洗い落とし、中の泥が出るまで浸けておいてください。この種類のアサリは非常に美味しいので、観光客に人気です。しかも価格も手頃なので、レストランに来た観光客はよくこの料理を選んでくれます」とソンカウ町のシーフードレストランのオーナーは語った。

グエン・クオック・ヴーさん（スアン・フオン村チュン・チン村在住）は、海に魚が豊富な時は、ほとんど女性と子供だけがアサリをかき集め、若者や男性は生計を立てるためにクーモンラグーンやスアンダイ湾周辺で海に出たり漁をしたりすると語った。「今年は海が飢えていて、ラグーンの魚がとても少ないので、空き時間を利用してアサリをかき集めて売っていました。朝から今まで、かき集めている人が多すぎて、かき集められたアサリは2籠ほどで、妻が今日市場に行くのに必要なお金がやっと売れました」とヴーさんは打ち明けた。

K 2つの滝が保存されている

ソンカウ町の潟湖は水産物が豊富で、特にこの地域ではカニ、アサリ、カタツムリが大変美味しく、有名です。また、この水資源は人々の生活の糧でもあります。そのため、アサリは観光客に提供する名物料理となっていますが、人々はアサリを掘る際には、常に大きなアサリだけを採取し、小さなアサリは成長と繁殖を促し、種苗源を再生させることを意識しています。

この種の貝類を保護しようという人々の意識は、ソンカウ町の地方自治体と機能機関が沿岸水産物の漁業を推進する努力から生まれたものである。

ソンカウ町人民委員会のファン・トラン・ヴァン・フイ委員長は、「私たちは、クーモンラグーンとスアンダイ湾における環境保護、水産資源の保護、破壊的な漁業の回避、水産物の過剰搾取について、住民に定期的に啓蒙活動を行っています。これにより、人々の水産資源保護意識が高まるとともに、生活も守られるようになりました。その結果、近年、クーモンラグーンとスアンダイ湾の水産物、特にカニ、カタツムリ、ハマグリが再び大きく発展しました。現在では、ロブスターに加えて、これらの水産物がソンカウ町の特産品となり、ラグーン周辺に住む多くの人々が仕事を得て生計を立てるのに役立っています」と述べました。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/cao-so-o-vinh-xuan-dai-185230527230407901.htm