生垣に植えられた観賞用植物は美しいだけでなく、特別に美味しい料理を作る材料としても使われます。

ハイビスカスの生垣は幸運をもたらす

ハイビスカスはかつて多くの公共エリアや公園で栽培されていました。しかし、今日では多くの家庭でフェンスに植えたり、室内を飾ったりする観賞用植物となっています。

風水専門家のグエン・ソン・ハ氏によると、ハイビスカスの生垣は家の持ち主に幸運、富、そして平和をもたらすと言われています。ハイビスカスは小さな低木で、日光に非常に強く、非常に長生きし、毎年花を咲かせます。

ハイビスカスの葉の緑色に加え、花の色も多様性に富んでいるため、多くの人に愛されています。赤だけでなく、オレンジやピンクなど、様々な色があります。

ハイビスカスは装飾用の生垣として広く栽培されています。

ハイビスカスを使った美味しい料理

ハイビスカスは食べられないと思われがちですが、実はハイビスカスの葉は野菜で、美味しい料理の材料として使われています。今でもハイビスカスの葉を茹でて、ニンニクと唐辛子を加えた魚醤につけて食べると、冷たくて美味しいですよ。炒め物にしたい場合は、ハイビスカスの葉とニンニクを炒めると、とてもユニークな一品になります。

夏の暑い日には、 ニンビンのレストランで人気の「ハイビスカス入りカニスープ」がメニューに並びます。カニスープといえば、ホウレンソウ、黄麻、空芯菜などが使われますが、ハイビスカス入りカニスープはニンビンの名物料理となっています。このスープの主な材料は、野生のカニのほか、フェンスに生える観賞用のハイビスカスの葉です。

観賞用植物であるハイビスカスの葉は心臓にとても良いと研究されており、不安による不眠症、発疹、赤痢などの治療に役立ちます。観賞用植物であるハイビスカスはカニスープに加工され、多くの健康効果をもたらします。

* カニとハイビスカスのスープを作るための材料

- 野ガニ

- 適度な大きさのハイビスカスの葉を選びます。

- カボチャ1個

* ハイビスカスカニスープの作り方

まず、カニを洗い、殻を剥き、エプロンを外します。次に、つまようじか小さなスプーンの柄を使ってカニの脂を取り出し、別のボウルに入れます。残ったカニは洗って水を切り、叩きます。叩く際に少量の塩と水を加えて濾し、スープを作るための水を作ります。

ハイビスカススープを作る際は、葉は若すぎず古すぎず、適度な大きさのものを選びましょう。また、芽を取りすぎると、調理時にぬめりが出てしまうので注意が必要です。ハイビスカスの葉を選んだら、洗って細かく刻みます。カボチャは皮をむき、細かく切るとスープに甘みが加わります。材料の準備ができたら、他のカニスープと同じように普通に調理します。

ハイビスカスクラブスープを初めて食べると、マラバルほうれん草と黄麻を使ったカニスープに少し似ていると感じるかもしれません。しかし、ハイビスカスで煮込んだカニスープは甘くて爽やかで、黄麻特有のほのかな苦味はありません。より美味しく召し上がるには、カリカリに揚げたナスのピクルスを添えてください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm