フエで何を食べる？フエの美味しい名物料理10選をご紹介します。お土産にもおすすめ

フエを訪れる機会があれば、宮殿や霊廟の見学、あるいは香河でカ・トゥルーを聴くことに夢中になって、フエの美食の楽園を見逃さないでください。洗練された手の込んだ料理で有名なだけでなく、さらに素晴らしいのは、フエ料理には、その場で楽しめる料理が数多くあることです。また、フエの特産品を購入して、親戚や友人への贈り物にすることもできます。

Báo Thanh Hóa•08/08/2025

フエで何を食べる？ – 古都の味を満喫

フエといえば、古代の城塞、詩情豊かなフォン川、あるいは宮廷音楽などを思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、美食を愛する人々にとって、フエは「美食の楽園」でもあります。一つ一つの料理が、首都の文化の魂を宿した芸術作品なのです。

フエに来たら絶対に食べるべき料理トップ5

古都の中心で、シンプルな料理に文化の息吹が息づいています。「一生に一度は食べたい」と思える、フエの名物料理を5つご紹介します。

1. バインベオナムロック

牛肉麺が有名なメインディッシュだとすれば、バインベオ、バインナム、バインロックはフエの軽食界の「最強トリオ」であり、ミニチュア宮廷料理の「三種の神器」として知られています。

- エビの入った柔らかく滑らかな餅。

- バナナの葉で包まれたバインナム。中に風味豊かなエビと肉が入っています。

- 煮込んだエビと豚バラ肉を詰めた、歯ごたえのあるバインロック。

フエケーキ - 伝統料理が観光客を魅了

推奨される場所:

-バヴァンフエタピオカケーキ- 美味しいフエのタピオカケーキを販売する名門ブランド。お客様から高い評価を得ています。タピオカケーキ、ナムケーキ、イットケーキ、フエの特産品などをギフトとして専門に取り扱っています。

- ウェブサイト: https://banhlochuebavan.com/

- 住所: 106B Luong Ngoc Quyen、Thuan Loc Ward、Hue City。

2. フエ牛肉麺

フエに来て牛肉麺を食べないのは、まるで半分も来たも同然！フエ料理の「全国代表」とも言える牛肉麺は、地元だけでなく3つの地域で愛されています。

ブン・ボー・フエ - ぜひ試していただきたい一品

これはただ美味しい料理というだけではなく、国家無形文化遺産として認められた料理の誇りです。

推奨される場所:

- ミーケオビーフヌードルショップ – 20 バクダン

- フエ牛肉麺スープ O Cuong Chu Diep – 6 Tran Thuc Nhan

3. ムール貝ご飯/ムール貝麺

シンプルながらも、フエの料理の真髄が詰まった一品です。鶏飯/鶏春雨は、米/春雨に、炒めたムール貝、豚の皮、ピーナッツ、ハーブ、焼きライスペーパー、ムール貝のソースを混ぜ込んだものです。辛味、塩味、甘味、コク、カリカリ感…様々な風味が絶妙に絡み合い、独特の風味を生み出します。

推奨される場所:

- Hoa Dong ムール貝ライスレストラン – 64/7 Ung Binh、Vy Da

- ミーヴァンムール貝ライス – 17 Han Mac Tu

4. ナムフォーヌードルスープ

フエ中心部から約10km離れたナムポー村発祥のナムポー麺は、素朴でありながら魅力的な午後のひとときです。米粉とタピオカ粉（3:1）を混ぜて作られた、柔らかくもちもちとした麺に、エビと豚バラ肉から取ったなめらかなスープが絡みます。舌先に広がる甘みと、ほんのりとした脂っこさとほのかな辛さが、一度食べたら忘れられない味です。

推奨される場所:

- トゥイレストラン – ファムホンタイ16番地

- ナンフォーヌードルスープ – 374 チラン

5. フエの押し餅

シンプルながらも魅力あふれるフエの押し餅は、若者に大人気のスナックです。タピオカ粉の薄い層を熱い型で押し固め、卵、パテ、干し牛肉などを挟んで香ばしく焼き上げます。生野菜、キュウリ、そしてピリ辛のチリソースを巻いて食べると、もちもちとした食感とサクサクとした食感が絶妙に調和し、一口食べたらもうひと口食べたくなるほどです。