1. 脊椎石灰化患者における食事の重要性
脊椎石灰化は、カルシウム鉱物が椎体、棘突起、横突起に沈着して蓄積し、中枢神経と感覚器官をひどく圧迫して首や背中に痛みを引き起こす状態です。
この病気は加齢に伴い高齢者に多く発症しますが、若い人でも不適切な生活習慣や運動習慣が原因で発症するケースが多く見られます。例えば、長時間同じ場所に座り続ける、運動不足、重い荷物を持つ、作業時の姿勢が悪いなどです。肥満や過体重の人は脊椎が圧迫されやすく、腰椎の石灰化につながります。
また、無理な食生活や栄養不足、カルシウム補給が不十分だと骨に栄養が不足し、過剰に補給するとカルシウムが過剰になり、脊椎の石灰化を引き起こします。
脊椎石灰化と診断された場合、専門医の処方通りに薬を服用するだけでなく、食事療法、適切な運動、適切な体重の維持に注意する必要があります。
栄養は、脊椎を含む骨の健康を支える上で重要な役割を果たします。脊椎の健康において、脊椎は見落とされがちな要素です。健康的なライフスタイルと食生活を維持することで、骨、脊椎、そして骨粗しょう症の発症リスクを軽減できます。
食事は、脊椎石灰化の治療をサポートし、症状を最小限に抑える上で重要な役割を果たします。バランスの取れた食事と適切な食品の選択は、骨と関節に必要な栄養素を供給し、軟骨の再生と修復を促し、炎症と痛みを軽減し、脊椎の可動性を高め、病気の進行を予防するのに役立ちます。
脊椎の石灰化により首や背中に痛みが生じます。
2. 脊椎石灰化患者に必須の栄養素
バランスの取れた食事を摂り、適切なビタミンや栄養素が豊富な食品を補給すると、骨、筋肉、椎間板、脊椎の構造に栄養が与えられ、痛みや損傷を軽減できます。
カルシウム
カルシウムは骨と脊椎の健康にとって最も重要なミネラルです。生涯を通じて必要な骨量を維持するのに役立ちます。
十分なカルシウムの摂取は、骨が弱く脆くなり、脊椎の骨折につながる疾患である骨粗鬆症の発症を防ぐために特に重要です。
カルシウムは多くの食品に含まれていますが、ヨーグルト、チーズ、牛乳などの乳製品に最も多く含まれています。その他のカルシウムの一般的な供給源としては、ケール、チンゲン菜などの濃い緑色の葉野菜、豆類、イワシや鮭などの魚介類、アーモンド、オレンジ、豆腐など、様々な食品が挙げられます。
しかし、カルシウムだけでは骨は強くなりません。骨を強くするには、カルシウムを他の栄養素とバランスよく組み合わせる必要があります。
マグネシウム
マグネシウムは骨基質の構造において重要なミネラルであり、体内の300以上の生化学反応にも不可欠です。血中のマグネシウム濃度が低下すると、骨からマグネシウムが引き出されます。
マグネシウム欠乏症はよく見られ、マグネシウムのサプリメントは骨密度の維持に役立ちます。この栄養素は筋肉の弛緩と収縮を助け、脊椎を支える筋肉を強化します。
マグネシウムは、緑の葉野菜、魚、豆、種子、ナッツ、全粒穀物、ヨーグルト、アボカド、バナナ、ダークチョコレート（ココア70％以上）に含まれています。
ビタミンD3
ビタミンD3は、骨や脊椎の発達に重要なカルシウムの吸収を助けます。ビタミンDが不足すると、骨が薄くなったり、もろくなったり、変形したりする可能性があります。
ビタミン D は、脂肪分の多い魚 (鮭)、レバー (またはタラ肝油)、卵黄、またはビタミン D が強化された一部の乳製品、シリアル、ジュース、ケーキなど、多くの食品に自然に含まれています。
ビタミンK2
ビタミンK2は骨のミネラルバランスを調節し、軟部組織から骨へカルシウムを適切に分配する役割を果たします。健康な骨代謝に重要であり、食事では不足しがちです。
ビタミンK2とカルシウムの組み合わせは、脊椎や全身の骨を強く保つのに役立ちます。ビタミンK1はビタミンKの植物性形態であり、健康な消化管細菌によってビタミンK2に変換されます。
ビタミンK1は、ほうれん草、ケール、ブロッコリーなどの緑黄色野菜に含まれています。ビタミンK2は、肉、チーズ、卵黄、その他の乳製品に含まれる健康的な脂肪に含まれています。
タンパク質
タンパク質は骨の重要な構成要素でもあり、骨、軟骨、軟部組織の維持、治癒、修復を助けます。また、消化や免疫機能にも重要な役割を果たします。
コラーゲンタンパク質は骨の乾燥重量の30%を占めます。コラーゲンの形成には、アミノ酸と十分なビタミンCの定期的な摂取が必要です。
ビタミンC
ビタミンCは、骨、筋肉、皮膚、腱に含まれ、体をつなぎとめるコラーゲンの生成に不可欠です。また、抗酸化物質としても機能します。適切なビタミンCの摂取は、損傷した筋肉、腱、靭帯、椎間板の治癒と、脊椎の強度維持に重要です。
ビタミン C は、イチゴ、キウイ、柑橘類などの果物や、トマト、ブロッコリー、ほうれん草、赤ピーマン、ピーマン、サツマイモなどの多くの野菜に豊富に含まれています。
3. 脊椎石灰化症に罹患しているときに食べるべき食品と避けるべき食品を提案する
脊椎石灰化症の人に良い食べ物：
- カルシウムが豊富な食品：牛乳や乳製品、小魚、濃い緑色の野菜（ほうれん草、ケール、ブロッコリー）、豆腐、黒ゴマなど。
- タンパク質が豊富な食品: 赤身の肉、魚、卵、牛乳、豆類...
- 抗炎症食品：生姜、ターメリック、ニンニク、クルミ...
- コラーゲンを含む食品：骨スープ、動物の皮、鮭など
- ビタミンと食物繊維が豊富な食品：果物（オレンジ、ミカン、キウイ、イチゴなど）、野菜（ニンジン、カリフラワー、ピーマンなど）。
脊椎石灰化症の人にはカルシウムを豊富に含む食品が適しています。
脊椎石灰化のある人が避けるべき食品：
- 飽和脂肪を多く含む食品: 赤身肉、ファーストフード、揚げ物...
- 加工食品：ソーセージ、ソーセージ、缶詰など…
- お菓子、炭酸飲料：ソフトドリンク、キャンディー、アイスクリーム…
- アルコール、覚醒剤、タバコ…
脊椎石灰化のある患者さんは、体に十分な栄養を摂取するために、多様な食品を摂取する必要があります。毎日十分な水分（約2リットル）を摂取してください。適切な食事と定期的な運動を組み合わせることで、筋肉、骨、脊椎の抵抗力と強度を高めます。サプリメントは、必ず医師に相談してから使用してください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-dinh-duong-cho-nguoi-benh-voi-hoa-cot-song-172240630172743254.htm
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