田舎の市場は観光客を惹きつけ、地元の農産物を消費します。

タントゥアンドン島の女性たちは、観光客に伝統的なケーキを喜んで提供しています。

人気料理が魅力的

タントゥアンドン村の住民であるファン・ティ・ミー・ズエンさんは、この島はかつて辺鄙な地域であり、人々は野菜や果樹を育てたり、ティエン川で魚介類を捕って生計を立てていたと語った。中にはビンズオン省に出稼ぎに行く世帯もあった。約2年前、農村市場が開設され、機能部門への注目、投資、そして振興のおかげで、島を訪れる人が増え、活気のある商取引の場が生まれている。「政府の支援のおかげで、家族は農村市場に屋台を出して生計を立てることができました。そこで、叔母と私は、農村市場を訪れる人々や観光客に提供するために、伝統的な南部のケーキを作ることを検討しました。最初はバイン・イット、バイン・フー・テ、バイン・ダー・ロンなどを作り、農村市場で1個5,000ドンで売りました。次に、エビとカニの麺を1食10,000ドンで作りました。価格が手頃だったため、作った分はすべて売り切れてしまいました。お客様は、価格が安くても美味しいと褒めてくださり、大変喜んでくれました」とズイエンさんは打ち明けました。

タントゥアンドン島を取り囲む運河と広大なティエン川を案内してくれたレ・アン・トゥーさんは、この辺りにはムール貝がたくさん生息しているので、関係当局に登録してムール貝粥を作り、農村市場を訪れる観光客に提供していると話しました。トゥーさんはムール貝を洗い、殻についた泥や砂をすべて落とし、塩に浸して汚れを落とし、何度も洗ってから茹でて殻をむきました。そして粥を1つ1万ドンで販売し、観光客を驚かせました。トゥーさんはまた、焼きムール貝とウズラの卵も用意し、多くの観光客を魅了しました。

また、地元の産物を使って、グエン・ティ・タンさん（タントゥアンドン村）はアヒル、ムール貝、エビなどが入ったパンケーキを売る屋台を開きました。彼女は毎週土曜日の早朝、生地や必要な工程を忙しく作り、午後の早い時間に田舎の市場に持っていき、おいしいパンケーキを作って遠方からの観光客に提供しています。また、この島では、ト・ホン・ニュンさんとその夫には耕作する土地がなく、彼女は毎日コーヒーを売って生計を立てています。一方、夫は周囲の人々のために庭仕事をしています。田舎の市場が形成され、村が屋台を手配して以来、夫婦は茅根、寒参、仙草ゼリー、バジルシード、綿ゴム、桃茶などの清涼飲料水を1杯1万ドンで販売できるようになり、さらに、よもぎ、スクラッチグラス、ライスペーパーも販売しています。料理は素朴ですが、その素朴さ、シンプルさ、豊かな風味に多くの観光客が魅了されています...

アンザン省トリトン郡に住むレ・ティ・トゥイさんはこう打ち明けました。「家族で仕事の都合で、この島の田舎の市場を訪れたことがあります。焼きカタツムリ、野生のカニ、川魚、伝統的なケーキなど、西洋の素朴な料理がたくさんあり、お腹いっぱい食べても飽きません。さらに、地元の人が育てた果物や野菜も買って、お土産にしました。市場は川に浮かぶ島にあり、周囲にはたくさんの涼しげで魅力的な庭園があり、田舎の人々は優しく親切です。このような田舎の市場には本当に感銘を受けました。」
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どちらも農産物を消費し、観光客を誘致している

タントゥアンドン村在住のグエン・ティ・ミー・チャウさんは記者の取材に対し、家族が数ヘクタールの畑でマンゴー、バナナ、その他様々な野菜を栽培していると明かした。主に自家消費用で、収穫が多い時はカオラン市に持ち込んで販売しているが、売価はそれほど高くない。農村市場がオープンして以来、彼女は自家栽培の果物や野菜を観光客に提供しており、観光客から熱烈な反響を得ている。おかげで、チャウさんは良い収入源を得ているという。

タントゥアンドン村女性連合のフイン・ティ・リエン委員長は、「カオラン市人民委員会の支援を受け、議論を重ね、人々の参加を呼びかけ、2022年12月、タントゥアンドン村は12の屋台と24世帯が地元の代表的な商品を販売する農村市場を正式にオープンしました。市場は毎週土曜日の午後2時から8時まで営業しています。その後、農村市場は徐々に拡大し、現在では67以上の屋台が200種類の地元商品や観光客に人気の田舎料理を販売しています」と述べました。タントゥアンドン農村市場は200人以上の雇用を生み出しています。平均して、各屋台は20万～40万ドンの利益を上げており、市場会議後は100万～150万ドン（商品によって異なる）の利益を上げています。多くの農村の人々が仕事と収入を得て家計の発展に貢献しています...

タントゥアンドン村人民委員会によると、近年、農村市場は遠近を問わず数十万人の来場者を集め、地元の特産品を楽しみ、味わっている（1回あたり平均2,000人以上の来場者）、売上高は数百億ドンに達している。しかし、上記の好結果を達成するために、当局は交通状況の良い場所を選び、2列に均等に分けた屋台を建設した。各列にはあらゆる種類の食品、野菜、果物が十分に揃っており、来場者が簡単に見つけて購入できる。また、小規模な商人も対応しやすく、売買の競争を避けられる。市場管理委員会はまた、来場者が座って楽しんだり、田舎の味を体験したり、ケーキを作ったり、伝統音楽を聴いたり、民俗ゲームに参加したり、ボートレースに参加したり、凧揚げをしたりできるように、沖積地に休憩用の屋台6軒、床屋1列、大型屋台1軒を配置した。

カオラン市文化情報局長のホー・フエ・トゥ・ハン氏は次のように明らかにした。「農村市場は、観光客誘致と地域イメージの向上、そして住民の農産物消費を促進する上で重要な役割を果たすと確信しています。そのため、機能部門は市場に参加する世帯に対し、観光客との温かく思いやりのあるコミュニケーション、明るく熱意ある接客、観光スキルの研修などを指導しました。販売する食品は、食品の安全と衛生を確保した品質の高いものでなければなりません。果物と野菜はVietGAP基準に従って栽培するよう指導しています。当初は慣れていないため、人々はまだ苦労していましたが、徐々にすべてがうまくいきました。特に、農村市場への来場者数が増加し、屋台の販売数が増加し、収益も増加しました。女性たちはその効果を実感し、全員が協力して市場を成功させようと尽力しました。」

ハン氏によると、タントゥアンドン島市場はドンタップ省人民委員会によって地域観光の目的地として認められており、地域も観光開発を課題と位置付け、雇用創出、農産物消費への貢献、所得増加、生活向上につなげていく考えだ。そのため、地方政府は農村市場を持続的に発展させ、良好な環境を確保するため、市場での飲食容器の使用は自主的に行うよう義務付けている。同時に、体験型観光商品への新たな投資を呼び掛け、団体や旅行会社と連携し、ツアーの普及と農村市場のイメージ向上に努める。また、地域で観光イベントを開催する。より多くのプロジェクトに投資し、農村市場の面積を拡大することで、ますます増加する観光客のニーズに対応していく。

記事と写真：フックビン

出典: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html