田舎の市場は観光客を惹きつけ、地元の農産物を消費する

タントゥアンドン島の女性たちは、観光客に伝統的なケーキを喜んで提供しています。

人気料理が魅力的

タントゥアンドン村の住民ファン・ティ・ミー・ズエンさんは、この島はかつて辺鄙な地域であり、人々は野菜や果樹を育てたり、ティエン川に行って魚介類を捕って生計を立てていたと語った。生活のためにビンズオン省へ出稼ぎに行く世帯もあります。農村市場が設立されてから約2年が経ち、当局の注目、投資、宣伝のおかげで、ここに来る人の数が増え、活気のある取引現場が生まれています。 「政府の支援のおかげで、家族は農村市場に屋台を出して生計を立てることができました。そこで、叔母と私は、農村市場を訪れる人々や観光客に提供するために、伝統的な南部のケーキを作ることを検討しました。最初はバイン・イット、バイン・フー・テ、バイン・ダー・ロンなどを作り、農村市場で1個5,000ドンで売りました。その後、エビとカニの麺を1食10,000ドンで作りました。価格が手頃だったため、作った分はすべて売り切れてしまいました。お客様は、価格が安くても美味しいと褒めてくださり、大変喜んでくれました」とズイエンさんは打ち明けました。

タントゥアンドン島を取り囲む運河のある広大なティエン川を見せてくれたレ・アン・トゥーさんは、ここにはムール貝がたくさんいるので、関係当局に登録して、田舎の市場に来る観光客にムール貝のお粥を振る舞うつもりだと語った。彼女は生のムール貝を洗って殻についた泥や砂をすべて取り除き、塩に浸して汚れを落とし、何度も洗ってから茹でて殻を剥がしました。そしてお粥を作り、一鍋あたりたったの10,000ドンで販売して、観光客を驚かせます。トゥーさんはムール貝のグリルやウズラの卵も調理し、多くの客を魅了している。

また、グエン・ティ・タンさん（タントゥアンドン村）は、地元の産物を使って、アヒル、ムール貝、エビなどを使ったパンケーキを売る屋台を開きました。彼女は毎週土曜日の早朝、生地を作ったり必要な手順を踏んだりして忙しくしており、午後の早い時間に田舎の市場に持っていき、近くや遠方からの観光客においしいパンケーキを提供しています。またこの島では、ト・ホン・ニュンさんと夫は耕作する土地を持っていないため、彼女は毎日コーヒーを売って生計を立てています。彼女の夫は近所の庭仕事をしています。田舎の市場が開設され、コミューンがブースを手配したので、夫婦は茅根、冷えた高麗人参、仙草ゼリー、バジルシード、綿ゴム、桃茶などの冷たい飲み物を1杯10,000ドンで販売することができました。ウジ薬、スクラッチグラス、ライスペーパーも販売しています。料理は素朴ですが、その素朴さ、シンプルさ、豊かな風味が多くの観光客に好評です...

アンザン省トリトン郡に住むレ・ティ・トゥイさんはこう打ち明けました。「家族で仕事を手配して、この島の田舎の市場を訪れたことがあります。焼きカタツムリ、野生のカニ、川魚、伝統的なケーキなど、西洋の素朴な料理がたくさんあり、お腹いっぱい食べてもまだ飽きません。さらに、地元の人が育てた果物や野菜も買って、お土産にしました。市場は川に浮かぶ島にあり、周囲にはたくさんの涼しく魅力的な庭園があり、田舎の人々は優しく親切です。この田舎の市場には本当に感銘を受けました。」
このような"。

農産物の消費と観光客の誘致

記者団に対し、タントゥアンドン村に住むグエン・ティ・ミー・チャウさんは、家族が数ヘクタールの畑でマンゴーやバナナ、あらゆる種類の野菜を栽培しており、主に自家消費用だと語った。たくさんあるときはカオラン市に持って行って売るのですが、金額は多くありません。田舎の市場がオープンして以来、彼女は自家栽培した果物や野菜を持ち込み、観光客から熱烈な反響を得ている。そのおかげで、彼女は良い収入源を持っているのです...

タントゥアンドン村女性連合会長のフイン・ティ・リエン氏は、「カオラン市人民委員会の支援を受け、議論を重ね、住民の参加を呼びかけ、2022年12月にタントゥアンドン村は12の屋台と24世帯が地元の特産品を扱う農村市場を正式にオープンしました。市場は毎週土曜日の午後2時から午後8時まで営業しています。その後、農村市場は徐々に拡大し、現在では67以上の屋台が営業し、200種類もの地元の特産品や観光客に人気の田舎料理が揃っています」と述べた。タントゥアンドン農村市場は200人以上の労働者に雇用を創出している。平均して、各ブースの利益は 200,000 ～ 400,000 VND で、市場会議後は 100 ～ 150 万 VND（製品によって異なります）になります。多くの農村の人々が仕事と収入を得て家計経済を発展させることに貢献しています...

タントゥアンドン村人民委員会は、最近、この農村市場には地元の特産品を食べたり楽しんだりするために近隣や遠方から数十万人の訪問者が訪れ（市場ごとに平均2,000人以上の訪問者が訪れる）、数百億ドンの収益を生み出していると述べた。しかし、上記の好ましい結果を達成するために、当局は交通の便が良いエリアを選び、2列に均等に分けた屋台を建設し、各列にあらゆる種類の食品、野菜、果物を散りばめて配置し、訪問者が簡単に見つけて購入できるようにしました。売買の競争がないので、小規模なトレーダーにもサービスしやすいです。市場管理委員会はまた、訪問者が座って楽しんだり、田舎の味を体験したり、ケーキを作ったりできるように、6つの休憩用の屋台、1列の床、および沖積地に大きな屋台を配置しました。伝統音楽を聴いたり、民族ゲームに参加したり、ボートレースや凧揚げをしたり…

カオラン市文化情報局長のホー・フエ・トゥ・ハン氏は次のように明らかにした。「農村市場は、観光客誘致と地域イメージの向上、そして農産物の消費促進において重要な役割を果たすと確信しています。そのため、機能部門は市場に参加する世帯に対し、観光客との温かく思いやりのあるコミュニケーション、明るく熱意ある接客、観光スキルの研修などを指導しました。販売する食品は、食品衛生と安全を確保した良質なものでなければなりません。果物と野菜はVietGAP基準に従って栽培するよう指導しています。当初は慣れていないため、人々はまだ苦労していましたが、徐々にすべてがうまくいきました。特に、農村市場への来場者数が増加し、屋台の販売数が増加し、収益も増加しました。女性たちはその効果を実感し、皆で協力して市場を成功させようと尽力しました。」

ハン氏によると、タントゥアンドン島市場はドンタップ省人民委員会によって地域の観光地として認められており、地元も観光開発によって雇用を創出し、農産物の消費に貢献し、収入を増やし、生活を向上させるという課題を認識している。したがって、持続可能な農村市場を開発し、良好な環境を確保するために、地元当局は市場でのすべての活動において食品や飲料の容器を使用する際は自己破壊可能なものでなければならないと規定している。同時に、体験型観光商品への新たな投資を呼びかけています。団体や旅行会社と協力し、ツアーや農村市場のイメージをより広く結びつけ、宣伝します。地域の観光イベントを企画する。観光客の需要の増加に対応するために、より多くのプロジェクトに投資し、農村市場のエリアを拡大します...

記事と写真：フックビン

出典: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html