レストランチェーン「バインミーシンチャオ」は、2016年にクアンナム省出身のブイ・タン・ズイさん（37歳）とブイ・タン・タムさん（32歳）の兄弟によって創業され、現在では全国に15店舗を展開しています。創業当初は多くの困難を乗り越え、ズイさんとタムさんの兄弟はホイアンのパンをベースに様々なフレーバーを研究開発し、それぞれが独自の風味を生み出しています。兄弟が営むこのベトナムパン専門店には、1日平均約500人のお客様が訪れています。
「パンを味わう、ベトナムの味を味わう」をスローガンに、小さな店から始まり、10年近くの発展と成長を経て、今では日本全国に店舗を展開するチェーン店へと成長しました。「バインミーシンチャオ」は、“桜の国”に、独自のベトナム料理の足跡をしっかりと刻んでいます。
デュイとタムの兄弟は、美味しいパンを通して、ベトナムの食文化、そして若者の情熱と知性を日本に広めることに貢献したいと考えています。また、在日ベトナム人コミュニティの結束と発展を支援する活動にも積極的に参加し、日本とベトナムの友好、文化交流、そして経済の架け橋として少しでも貢献したいと考えています。
東京の中心部にあるベトナム文化が染み付いた空間で、ヴォー・ヴァン・トゥオン大統領夫妻は日本人ゲストとともに、バインミー、クアン麺、フォー、コーヒー、春巻き、甘いスープなど、典型的なベトナム料理を楽しみました。
ヴォー・ヴァン・トゥオン大統領は来賓に対し、東京とベトナム各地方、特にハノイとの間で経済、貿易、投資、文化交流、教育、観光、人的交流などの分野で多面的な協力を積極的に推進し、ベトナムの企業や人々が東京で事業や起業を行うための条件を整えてきた東京都知事と歴代の指導者に対し、高く評価し、感謝の意を表した。
大統領は、ベトナムと日本は文化や料理において多くの類似点と親密さを持っていると述べました。こうした類似点が、両国と両国民の間に特に良好な関係を築いています。両国の伝統的な友好関係と緊密な協力関係に基づき、ベトナムでは毎年、多くの展示会、見本市、そしてベトナムと日本の文化交流イベントが開催され、多くの参加者を集め、大変活気に満ちています。
ヴォー・ヴァン・トゥオン大統領は、日本で母国の名物料理を味わえることを喜び、レストランブランド「バインミーシンチャオ」の創業者2人のように、常に熱意にあふれ、学ぶ意欲と日本での成長機会を掴む努力を惜しまないベトナムの若者が増えていることを称賛し、誇りに思うと述べました。こうした努力は、日本での事業立ち上げだけでなく、ベトナム文化の振興に貢献し、食文化を通して両国の人々の絆を深めることにもつながっています。
小池百合子東京都知事は、ヴォー・ヴァン・トゥオン国家主席と岸田文雄首相の会談が大変成功裏に終わったことを祝福し、両首脳は二国間関係を「アジアと世界における平和と繁栄のための包括的戦略的パートナーシップ」へと格上げする共同声明を発表しました。小池知事は、ヴォー・ヴァン・トゥオン国家主席の訪日が、日本とベトナムの外交関係樹立50周年の記念すべき年に実現したことは大きな意義深い出来事であり、両国はこの特別な機会を祝して、様々な協力、交流、文化活動を実施してきたことを強調し、今回の訪問が大きな成功を収め、二国間関係の歴史において特に重要な足跡を残すだろうと確信しました。
小池氏はまた、東京都は現在、ハイテクの洪水防止システムを展開しており、ベトナムの都市と協力し展開する準備ができていると述べた。
ヴォー・ヴァン・トゥオン大統領は、知事が東京でベトナム人コミュニティがビジネスを行い、生活し、学ぶための好ましい条件を今後も作り続けてくれることを期待すると表明した。同時に、日本の大手企業や事業体のリーダーたちが常にベトナムに大きな注目を払い、ベトナムで投資活動を実施し、社会経済の発展と人々の生活の質の向上に大きく貢献していることに感謝の意を表した。
大統領は、二国間関係が包括的戦略的パートナーシップへと最近格上げされたことは重要な節目であり、二国間関係の発展における新たな章を開くものであると強調した。また、この機会に、大統領は東京都知事に対し、ハノイをはじめとするベトナムの地方自治体と、防火・治水や洪水対策に関する経験を共有する協力を推進するよう要請した。
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