そのため、サウさん（57歳、本名フイン・ティ・ティエップ）と夫の粥屋は「ホーチミン市で最も早く売れる粥屋」だと、客の間でよく冗談で言われます。
「安い」…1杯20,000ドン
ちなみに、渋滞を抜けて、ドアンヴァンボー通り（4区16区）にひっそりと佇むサウさんのお粥屋さんを見つけました。 通りの境目には朝食を販売する店が密集しており、商売と飲食の雰囲気は活気に溢れ、食べ物の香りが漂っています。
サウ夫人粥のお店は午前7時に開店し、7時半までにはお粥の鍋はほとんど空になります。
サウさんの店は午前7時から8時までの1時間しか開いていないことを知っていたので、早めに行こうとしました。 午前7時半に到着すると、お粥の鍋がほとんど空っぽになっているのを見てびっくりしました。
サウさんのお粥屋さんは、見た目通り、私がこれまで食べたことのあるお店と何かおかしくなかった。 お店という名前ではありましたが、実際は小さなお粥の屋台で、お客さんが座って朝食するプラスチックの椅子が数脚あるだけで、ほとんどはテイクアウトです。
常連客に何人の話を聞きながらうちに、少しずつ答えが見えてきました。 4区在住のリー・タン・コンさん（48歳）は、10日、配達の仕事を始める前にこの店に食事に来ているそうです。
ここでお粥1杯の値段はわずか20,000ドンです。
「ここのお粥は、一番安いです。1杯たったの2万ドン。この値段でこんなに美味しいお粥が食べられる店は他にどこにあるでしょうか？とりあえず、店主の作る料理はどれも美味しくて、特に腸が綺麗で臭みませんです。」
朝はお粥を食べます。お腹いっぱいにならないけど、仕事には十分なエネルギーになります。お店は家から近いので、毎日通っています。しょっちゅう食べていて、病みつきになります。でも、仕事に行って席を譲れるように、ササッと食べてしまいます」と彼は笑顔で言った。
悲しみを大学に行かせるためにお粥を売る
お粥の鍋がほとんど空っぽになっているのを見て、にお粥を一杯注文しました。 お粥がなくなってしまい、そのうち何も食べられなくなってしまうのではないかと心配だったからです。
とりあえず、遅刻した時の光景には慣れているようで、誰も怒ったりはしでした。
サウさん粥は風味豊かなので、お客さんに人気です。
[クリップ]:創業30年のお粥店が「ホーチミン市で最速」で販売：1時間未満で…「完売」。
「ここの店はそういう感じなんです。1時間で売れちゃうんです。閑散期はもう少し遅いですが、とにかく閑散期なんです。サウさんの店は1年に1日くらい閑散期があって、指で数えられるくらいです」 ある客が言うと、皆が笑いました。
客足もまばらな中、新しい店主は30年以上前にこの通りにお粥屋を開いてたと落ち着いてくれました。以前は義理の娘で、義母のお粥や安米の販売をやっていたそうです。
「母からは『食べていけるように、外に出て売っていけ』と言われたんです。その言葉を信じて、豆粥ともつ粥の店を開いたら、大繁盛。お客さんも一日にたくさんていきました。
ここ8年間、彼女は「もう体力が残ってない」という理由で豆粥の販売をやめ、豚粥の販売に専念してきました。 夫と従兄弟も長年、販売を頑張ってくれました。 この豚粥店のおかげで息子を大学に進学させ、成功させることができたと、店主は誇りに思っています。 息子は、店主にとって、人生をかけて上がった豚粥店と並んで最大の誇りなのです。
レストランは、635 Doan Van Bo Street (第4地区、第16区)にあります。
多くのお客様がお越しになる秘訣を問うと、オーナーは「特別な秘訣はない」と言いました。 順番、料理は皆と同じだから。
近隣の多くの店やレストランがまだ営業している中、オーナーは息もできないほど1時間も働き、片づけを終えて休憩のために帰宅した。 オーナーは、疲れていることが毎日の幸せだったと語った。
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