農産物の価値を高めるための高度加工の促進

(Baothanhhoa.vn) - タインホア省は、独自の潜在力と強みを活かし、12の主要産品グループを含む約200種の農産物を開発してきました。近年、省はバリューチェーンに沿って農産物の加工・消費に関わる集約型農業生産地域の構築を地方に奨励しています。同時に、農業分野、特に加工分野への企業投資を支援・誘致するためのメカニズムと政策も整備されており、農産物の価値と競争力の向上に貢献しています。

イエンディン村のトラン・ヴァン・ズン氏の家庭におけるアンニエンレンコン澱粉製品の生産。

調査期間を経て、この地域に蓮栽培の発展の可能性があることに気づいたチャン・ヴァン・ズン氏は、2018年に、旧ディンタン村（現イエンディン村）ホアックトン村の家族経営の田んぼ2ヘクタールを蓮栽培に転換することを決定しました。ズン氏は伝統的な栽培方法にとどまらず、知識を蓄積し、スライサー、根粉砕機、微粉砕機、葉・根乾燥機、真空乾燥機、茶焙煎機、粉末乾燥機、蓮根収穫機など、8種類の機械を含む閉ループ生産機械システムの導入に投資しました。同時に、食品衛生と安全を確保するために工場敷地の改修も行いました。

現在、彼の家族は「アンニエン農場」ブランドで、真空パックの生レンコン、レンコン茶、レンコンパウダー、レンコンの葉茶などの製品を生産しています。閉ループ生産ラインと深層加工機械システムの導入に投資したことで、従来の生の状態で販売する場合に比べて製品価値が向上しました。そのおかげで、彼の家族が生産するレンコンパウダー製品は、三つ星OCOP製品として認められています。

アンニエン農場のブランドが省内外の消費者に知られるようになると、ズン氏はトースアン郡とビンロック郡（旧）の多くの家庭と協力し、栽培用の種子を供給し、花、蓮の芽、レンコンなど、あらゆる高品質な農産物を人々に提供しました。6年以上の生産を経て、ズン氏は現在、蓮の栽培面積を約50ヘクタールに拡大しました。

タンロンビーフンブランドは、過去10年間で省内だけでなく市場においても確固たる地位を築き、タンビン村タンロンビーフン生産サービス協同組合の主力製品となっています。同協同組合は2019年に設立され、37の正式会員と数百の地元会員との生産連携を有しています。労働者の雇用創出と伝統産業の発展のため、協同組合は4つ星のOCOPブランドで米と米をビーフン製品に加工することを推進しています。

タンロンビーフン生産サービス協同組合のチュオン・フー・ホア理事長は、米加工製品開発の効果について次のように述べた。「省レベルで4つ星一級品に認定されて以来、タンロンビーフンブランドはますます認知度を高めています。協同組合は毎月平均100トン近くの製品を市場に供給しています。私たちは伝統工芸を力強く発展させるだけでなく、これを高度加工の一つとして活用することで、消費を促進し、地元の米や籾製品の付加価値を高めています。」

タンロンビーフン生産サービス協同組合は、加工原料の安定的かつ高品質な供給源を確保するため、村内外の農業サービス協同組合と協力し、カンダン米とキムクオン米の98品種を240ヘクタール栽培する計画を進め、1,400トンの原料米の供給を確保していることが知られています。これにより、協同組合は数百人の労働者に安定した雇用を創出し、平均収入は1人あたり月600万～800万ドンとなっています。

統計によると、タインホア省には現在、農業分野に投資している企業が約1,400社あります。そのうち、林産物の加工・取引を行う企業と協同組合は約250社、農産物の加工を行う企業は30社、水産物・海産物の加工を行う企業は80社あります。さらに、数百世帯、協同組合、生産施設の所有者も、農産物の多様化、市場の開拓、そして農業生産の経済効率向上を目指し、加工業への投資を行っています。

生産の実態は、深加工と精製加工が農業生産の効率と国民所得の向上のための根本的な解決策であるだけでなく、専門的で近代的な生産体制の構築にも不可欠であることを示しています。そのため、省は企業や協同組合に対し、深加工と精製加工への移行を奨励し、生産・加工・消費段階におけるバリューチェーンの連携、高品質・高付加価値製品の創出、輸出市場への参入という方向で、農産物加工産業の形成と発展に貢献しています。

文と写真：Le Thanh

出典: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm