小規模農林水産物生産・販売事業者：食品安全への自主的な取り組み

これまでは、農林水産業分野のすべての食品生産・加工施設は、食品安全条件を満たしているとして、カインホア省農林水産業製品品質管理局による評価と認証を受ける必要がありました。しかし、現在の規制によれば、この分野の小規模事業所は安全な農林水産物の生産と取引に取り組む必要があります。この規制についてさらに詳しく議論した省農林水産物品質管理局副局長のチュー・ドゥック・フン氏は次のように述べた。

チュー・ドゥック・フン氏 - 省農林水産物品質管理局副局長

近年、同部は割り当てられた機能と任務に基づき、関係機関および部門を主導し、調整しながら、農林水産業における食品の安全と衛生の国家管理を強化するための多くの措置を同期的かつ広範囲に展開してきました。現在、食品衛生適格証明書を交付されている事業所は1,242件あり、そのうち、長さ15メートル以上の漁船は646隻、農林水産物の生産・販売事業所は596件となっている。

農林水産物の品質監視と食品安全を強化するため、当局は規則に従い、定期的な検査、評価、監督と組み合わせて、品質監視と食品安全活動を定期的に組織します。食品安全衛生基準を満たさないサンプル結果を持つ施設は処分され、要件を満たす追加の分析結果がなければ製品を市場に出すことは厳しく禁止されます。施設の食品安全状況の検査および評価の結果はすべて農業農村開発省（DARD）のウェブサイトで公開され、消費者が安全な製品を知り、選択できるようにします。そのおかげで、生産・営業における法規制遵守意識が大幅に向上し、食品安全条件を満たしていると検査・認証された施設の数が継続的に増加し、食品安全条件を満たしていない施設の数は減少しました。

農林水産業分野における食品安全認証の交付対象に関する規制が変更されたことが知られています。この規制について詳しく教えていただけますか？

- これまで、農林水産業および漁船分野のすべての生産および事業所は、食品安全条件を満たす施設の証明書を取得する必要がありました。この証明書は、評価が要件を満たした後に支店によって発行されます。しかし、現行の規制では、小規模事業者は、従来のように食品安全資格証明書の交付手続きを行う必要はなく、地方自治体に食品安全の確保を約束し、その約束に従うだけでよいことになっている。

食品衛生局の職員がニャチャンの魚醤生産施設の食品安全状況を査定および評価している。

- では、食品安全適格性証明書を取得できない施設はどれでしょうか?

- 規則によれば、農業および農村開発の分野における食品安全適格性証明書の取得資格がない施設は、小規模一次生産です。固定された場所を持たずに行われる食料の生産および取引。小規模処理;小規模食品事業;包装食品事業;施設は、適正製造規範 (GMP)、危害分析重要管理点 (HACCP)、ISO 22000 食品安全管理システム、国際食品規格 (IFS)、国際食品安全規格 (BRC)、食品安全システム認証 (FSSC 22000)、または現在も有効な同等の認証のいずれかを取得しています。

ここで、小規模初期生産事業所とは、家庭または個人規模で食材の栽培、飼育、収穫、捕獲、利用を行っている事業所、または営業登録証を持たない事業所をいいます。小規模加工施設とは、営業登録証の有無を問わず、家庭または個人家庭規模の食品加工施設です。小規模食品営業施設とは、個人、個人団体、世帯が営業世帯として登録した施設であり、規定により営業登録証、企業登録証、投資証の交付を受けていない施設です。

- では、現在の規制によれば、これらの施設は誰が管理することになるのでしょうか？

- 現在、省人民委員会が2020年3月27日に公布した「省農業農村開発局の管理下にある食品安全条件を満たす施設の証明書の発行対象とならない農林水産業の生産・経営施設に対する食品安全条件の管理責任の委譲および分散に関する規則」に基づき、省農業農村開発局の管理下にある食品安全条件を満たす施設の証明書の発行対象とならない農林水産業の食品生産・経営施設については、省内の社、区、鎮の人民委員会に食品安全管理責任が委譲されています。したがって、コミューンレベルの人民委員会は、その管理下にある施設の検討および統計の作成に責任を負います。農業農村開発省の通達第17/2018号の規定に従って、安全な食品の生産と取引に関するガイドラインを普及・提供し、安全な食品の生産と取引に関する誓約書に署名する事業所を組織します。これらの施設は、コミューン、区、町の人民委員会と安全な食品の生産と取引を行う誓約書に署名します。これにより、施設は現行法に従って食品安全要件を完全に実施することを約束します。違反があれば、法の前に全責任を負わなければなりません。同時に、コミューンレベルの人民委員会は、生産および事業所の約束された内容の実施を検査する責任を負います。違反のレベルに応じて、施設は、安全な食品の生産および取引への取り組みを適切に実行していないとして警告を受けたり、公表されたり、現行の法的規制に従って違反を処理するよう管轄当局に勧告されたりする場合があります。

ありがとう！

ホン・ダン（実装）

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