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| キューバの旧ハバナにあるレストラン「ドニャ・アリシア」ではロボットが接客している。 （出典：Ecency） |
キューバの首都ハバナの中心部にある古い通りの真ん中に、革新的でユニークな技術的ソリューションを備えた未来的な空間として出現したレストラン「ドニャ アリシア」。
レイナ通りの角にあるドアをくぐると、食事をする人はまるで未来の世界に迷い込んだかのような気分になる。そこではバーチャルアシスタントのアレクサが温かく迎えてくれ、従来の紙のメニューは現代のタブレットに置き換えられ、そして最も注目すべきは、ドーニャ・アリシアというロボットウェイトレスがテーブル間を優雅に移動していることだ。
テクノロジーの体験は、お客様が席に着くとすぐに始まります。従来の紙のメニューの代わりに、デジタルディスプレイにより、食事をする人は簡単に料理を選ぶことができます。バーもデジタル化されており、爽やかなモヒートやダイキリも提供しています。
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| 各テーブルにはタブレットとアプリが設置されており、その日のメニューと価格が表示されるので、お客様は簡単に選択できます。 （出典：Ecency） |
デジタルメニューから、テーブルに座る仮想アシスタントのAlexa、レストランオーナーの祖母にインスピレーションを得たDoña Aliciaというロボットウェイターまで、すべてが食事をする人を驚かせます。
常連客のマリセラ・ゴンザレスさんは、興奮を隠せない様子でした。「娘を初めて連れてきた時、まるでおとぎの国に来たかのように歓声を上げました。今では毎週末、家族全員が美味しい料理とテクノロジー体験を楽しみにここに来ています。」
一方、64歳のソニア・ペレスさんは、初めてこの現象を体験したとき、驚きを隠せなかった。「漫画の中にいるのかと思った！」
「子供も大人もロボットに接客されるのが大好きです。全く新しい体験です」とレストランマネージャーのヤディエル・エルナンデス氏は語った。しかし、レストランではテクノロジーに慣れていない顧客のために、依然として伝統的なサービスを維持しています。
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| ロボットが食事を客のテーブルまで運びます。 （出典：VNA） |
ドニャ・アリシアの成功の裏には困難な道のりがありました。ドニャ・アリシアさんのチームは2018年に小さなレストランからスタートし、海外の親戚からの発送を通じて各機器を輸入することで、徐々に「デジタル革命」を進めていった。
キューバでは停電が頻繁に発生し、スペアパーツも不足していたため、ドニャ・アリシアチームはシステムを稼働させ続けるために創造的な解決策を見つけなければなりませんでした。あらゆる技術的な失敗は貴重な教訓になります。
ドニャ・アリシアの物語は、単なるデジタル変革に関するものではなく、キューバ人の適応力と創造性の証でもあります。テクノロジーの格差が依然として大きい国において、この小さなレストランは、多くの困難はあるものの、21 世紀への参入がまったく可能であることを証明しました。
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| お客様のお支払いの利便性を考慮し、テーブルにQRコードボードを設置しております。 （出典：Ecency） |
週末の夜、ネオンの光とサルサ音楽が融合するドニャ アリシアは、伝統的な料理と現代のテクノロジーのユニークな融合を体験したい人にとって理想的な場所になります。おいしい食事を提供するだけでなく、キューバは自らの力で確実にデジタル時代へ突入できるという楽観的なメッセージも伝えている。
まだ珍しいケースではあるが、ドニャ・アリシアのモデルは、インフラが限られているにもかかわらず、キューバのサービス部門における将来の革新への道を切り開く可能性がある。
出典: https://baoquocte.vn/cuoc-cach-mang-so-trong-mot-nha-hang-o-pho-co-la-habana-cuba-313054.html
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