チャウドックの名物は美味しくて観光客を魅了します

チャウドックの魚麺スープ

チャウドックの名物料理といえば、魚麺スープを外すことはできません。これは、骨のスープ、ライギョ、干しエビから作ったスープを使った魚の麺料理です。新鮮なターメリック、エビペースト、リン魚醤、ニンニク、レモングラス、唐辛子などの他の材料を加えると、美味しくて濃厚なスープが出来上がります。

写真: Wandering AnGiang

チャウドックの魚麺スープは、セスバンの花、バナナの花、苦味野菜、蓮の花、ミモザなど、川沿いの多くの山菜と一緒に食べると最高です。辛い魚醤とチリ塩は魚麺と一緒に食べる2種類のディップソースです。

写真: miavn

チャウドックのナマズ鍋

チャウドックのナマズ鍋は、酸味と風味が豊かな鍋スープで、観光客に「懐かしがられる」料理です。鍋のスープは、新鮮なココナッツウォーターとタマリンドジュースを混ぜて、チャウドックの標準的なスパイスで味付けして調理します。鍋のお湯が沸騰したら、料理の主役である揚げたライギョを入れて一緒に煮込み、お湯が1～2回沸騰したら取り出します。

写真: ワンダリング・アン・ザン

チャウドックのナマズ鍋は、ヤシの実、苦味野菜、ドラムスティックの花など、メコンデルタの代表的な野菜と一緒に食べられます。

サムマウンテンの牛肉7品コース

サム マウンテンの 7 コース ビーフは、多くのお客様に愛されているチャウドックの名物料理です。名前の通り、この料理には牛肉とスイバの葉の炒め物、牛モツの煮込み、牛肉とパンの炒め物、牛肉ステーキ、牛肉炒め、牛肉のお粥など、牛肉を使った7つの料理が含まれています。

写真: Ivivu

この料理に使われる牛肉は、タットソン（七つの山）地方で飼育された若い牛でなければなりません。市場で牛肉をキロ単位で購入して加工することはほとんどなく、牛一頭を丸ごと使います。

乾燥ポメロとライギョのサラダ

乾燥した文旦と雷魚のサラダは、この非常に特別な料理を作り出す材料の組み合わせにより、チャウドック料理の象徴となっています。

この料理の主な材料は乾燥したライギョです。ライギョは洗浄後、スパイスに漬け込み、天日干しされます。その後、細かく刻み、グレープフルーツの房と典型的なハーブと混ぜます。

写真: バザントラベル

さらに魅力を高めるために、料理はグレープフルーツの皮と一緒に提供されます。干し魚の濃厚で歯ごたえのある風味とグレープフルーツの酸味、ハーブの強い香りとグレープフルーツの皮の香りが混ざり合い、食べる人を魅了するユニークな一品に仕上がります。

パームケーキ

パームシュガーケーキは美しい黄金色で、柔らかく滑らかで、ほのかなイーストの香りとパームシュガーの軽い甘さとココナッツミルクの濃厚さが味わえます。お茶請けとして、またご親戚への贈り物としても最適な一品です。

写真: メコン・エクスプロレーション

合成

ソース: https://vietnamnet.vn/dac-san-chau-doc-thom-ngon-niu-chan-du-khach-2175086.html