これらには、9月6日から9日にかけてハーグで開催された大使館フェスティバルの一環として行われた「ベトナム料理 - 忘れられない味」プログラム、9月19日にオランダのベトナム大使館が主催したベトナム社会主義共和国建国80周年記念式典、そして9月20日と21日に初めて開催された「ナイトマーケットの味 - ヨーロッパのベトナムの月」プログラムなどが含まれる。
ハーグ市とプローストが共同でランゲ・フォールハウト中央公園で毎年開催する権威ある文化イベント、エンバシー・フェスティバルの公式サイトでは、現在9月6日の開催に向けてカウントダウンが行われている。昨年は、約3万5千人が来場した。
今年のフェスティバルは正午から午後8時まで開催され、40以上の国と地域が参加し、多数の来場者が見込まれています。フェスティバルの一環として、在オランダ・ベトナム貿易事務所は、ベトナムの農産物や料理を紹介するブースを引き続き出展します。
オランダ駐在のヴォー・ティ・ゴック・ディエップ商務参事官は、「今年のベトナムパビリオンでは、ベトナムから輸入された農産物、食品、飲料、新鮮な果物が展示されます。パビリオンの目玉は、ベトナムのフォーの味です。これは、ヨーロッパでベトナム料理文化を愛好し、継承するコミュニティであるWe Love Phoが、このフェスティバルで初めて紹介するものです。この目玉は、eコマースプラットフォームであるMiss Linhと、ベトナムの食品会社から直接商品を輸入するヨーロッパの中小規模食品企業との調和のとれたコラボレーションによって実現しました」と述べました。
ミス・リンのeコマースプラットフォームで販売を担当するゴ・レ・ディエム・レ氏は、次のように述べています。「私たちの目標は、ベトナムの農産物や特産品をオランダやヨーロッパのスーパーマーケットやレストランに届けることです。しかし、実際の経験から、生の食材だけを提供しても、ベトナム料理についてほとんど知識のないヨーロッパのお客様には使いこなすのが難しいことが分かりました。そこで、積極的に食材を調理済みの料理に加工し、料理教室や料理パフォーマンスを開催し、メニューを考案し、シェフに直接指導するなど、お客様が食材をイメージしやすく、ご自身のキッチンで活用できるように努めてきました。」
この積極的で創造的な精神は、ゴ・レ・ディエム・レ氏がヴォー・ディエウ・トゥイ氏（ハングアウト・レストランのオーナーであり、オランダ・ベトナム協会のフォーラム・モデレーター）とフン・ホー氏（ロッテルダム・ベトナム学生協会の会長）と共同で企画したイベント「ナイトマーケットの香り - ヨーロッパのベトナムの月」でさらに増幅された。
これはオランダで初めて開催されるベトナム人主催のナイトマーケットで、中秋節に合わせて開催されます（9月20日は午後3時から深夜0時まで、9月21日は午後2時から午後8時まで）。会場は、多くのベトナム人学生が暮らすデルフト工科大学の敷地内で、中秋節にふさわしい活気と温かさに満ちた雰囲気を演出します。主催者は月の女神と月の男の衣装を身にまとい、ベトナム人、特にオランダ在住の若いベトナム人に、家庭や家族の温かさを感じてもらえるよう努めます。また、この記念すべきナイトマーケットでは、「We Love Pho」コミュニティのフォーも提供されます。
外交団フェスティバルに3回目の参加を果たしたゴ・レ・ディエム・レ氏は、ベトナム料理を紹介する多くのイベントを直接企画し、オランダでアジアの食材やスパイスを使ったベトナム料理の料理教室を開催し続けた。
リー氏は自身の経験に基づき、次のように語りました。「オランダやヨーロッパの顧客やパートナーが常に期待する重要な要素は、製品がヨーロッパの基準を満たし、持続可能性、プロ意識、誠実さ、独自性、そして健康と環境への貢献が保証されていることです。ヨーロッパの人々は本物志向なので、それぞれの料理に込められた、環境に優しい暮らし、健康的な食生活、そして長期的な価値といったメッセージを必要としています。ベトナムの人々が美味しい料理を提供するだけでなく、健康、持続可能性、そしてベトナム文化の奥深さを伝えることができれば、地元の人々はきっと熱意と期待をもって受け入れてくれるでしょう。」
出典：https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html
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