Italy地元のブドウ畑で作られたワインを飲み、豊かな畑で育てられた有機野菜や肉を食べることがサルデーニャの人々の長寿の秘訣です。
イタリアのサルデーニャ島は、世界で最も平均寿命が高い島です。 南カリフォルニア大学長寿研究所所長のバルター・ロンゴ氏によると、この島では2.000人から3.000人に約6人がXNUMX歳以上まで生きているという。 さらに、XNUMX歳の男性の数も女性よりも多いです。 男性の平均寿命は女性よりも低いことがほとんどであるため、これはまれであると考えられています。
「男性の寿命が異常に長いため、人口動態的にこの地域は異なります。 米国では、5歳まで生きる男性1人に対して、同年齢の女性は1人います。 サルデーニャではXNUMX:XNUMXだ」と世界の長寿グリーンゾーンの専門家ダン・ビュトナー博士は語った。
同氏は、サルデーニャの人々が健康で長生きできた理由をいくつか指摘した。
ワインを飲む
近年、サルデーニャ人の食生活はより多様化しています。 それは、独自の料理スタイルを島に持ち込んだ移民の波の結果です。
しかし、サルデーニャ料理に常に欠かせない重要な材料の XNUMX つは、非常に高い抗酸化物質を含むカノナウ ワインです。 サルデーニャ出身の写真家兼映画製作者のセバスティアン・ピラス氏によると、この伝統的なワインはグルナッシュというブドウ品種から作られています。 ラベルがなくても、地元のブドウ畑のカノナウのボトル。 バーでは通常、中くらいの大きさのグラスで提供されます。
これまでの研究では、XNUMX日にグラスXNUMX杯の赤ワインを飲むと心臓病、さらには癌の予防に役立つことが示されています。 科学者たちは、少量または適量のアルコールを飲むとストレスが軽減され、血液循環が改善されることを示しています。 アルコール成分は、脳卒中、上部消化管がん、肺がん、股関節骨折などの特定の病気のリスクを軽減する可能性があります。
「農家の料理」
ブトナー博士によれば、サルデーニャ料理は「農民の食べ物」であるとのこと。 食べ物は主に豆、緑の野菜、全粒穀物です。 人々はパンとチーズ、主にペコリーノも大好きです。 サルデーニャ人は自分たちの庭で栽培された食べ物をよく食べていました。
ピラス氏によると、1970年代、故郷のバルバジアでは家族が自家製パスタ、豚肉、子羊肉を食べていたという。
「私が住んでいる地域では肉が主な食事の材料です。 ここの名物は子豚、子羊肉、牛肉です。 野菜は主に大根、ディル、セロリで、とてもベーシックです。 作物によっては野生のアスパラガスも食べます。 とても濃い味付けで、アメリカのものとは違います」と彼は言いました。
しかし、ビュトナー博士によると、サルデーニャの長寿要因のうち、食べ物はわずか 25% しか占めていないそうです。 人々がXNUMX歳まで生きるための重要な秘密は、毎日の運動です。 険しい山岳地帯と典型的な羊飼いのライフスタイルのため、サルデーニャ島の人々は、たとえ意図的ではなくとも、常に低強度から中強度の運動をしている状態にあります。
昼食は一日の中で一番大きな食事です
サルデーニャ人は、前菜、メインディッシュ、デザート、サラダ、自家製パスタ、ペコリーノ チーズを備えたボリュームたっぷりのランチを楽しんでいます。 仕事が忙しいにもかかわらず、家族と一緒にランチをとろうとする人はよくいます。 食後は昼寝をして仕事に戻ります。
サルデーニャ人は夕食のとき、通常よりも食べる量を減らし、食べるのが遅くなります。 朝食は甘いものが多いので早めに食べてください。 どの料理にも共通しているのは、シンプルさです。 「裕福な家庭であっても、食事はとても質素です。 オリジナルのイタリア料理ほど多くの食材を使用しません。 そして私たちはとても新鮮な食べ物を食べます」とピラス氏は言いました。
サルデーニャ島で話す高齢者たち。 画像： CBS
先輩を敬う
高齢者が老人ホームや退職者センターで孤立して暮らす米国とは異なり、サルデーニャ人では具体的な退職年齢を設定していない。 高齢者が働く機会を創出します。
「アメリカ人がサルデーニャ人から学ぶ必要があることの一つは、高齢者が知的財産を持っていることを彼らが認識しているということだ。 彼らはその知恵を尊重しており、それが一般的な経験であれ、植え方、種をいつ植えるか、干ばつ、害虫、病気への対処法などの具体的な理解であれ」とブエトナー氏は語った。
高齢者は長寿であることで尊敬されるだけでなく、他の家族と同じ労働条件が与えられます。
「ここの家族は両親を老人ホームに入れるのを恥ずかしいと思うでしょう。 高齢者が家にいるときは、庭の手入れをしたり、家の掃除をしたり、料理をしたり、子供の世話をしたりします」とビュトナー氏は語った。
ピラスはニューヨーク市に住んでいるにもかかわらず、今でも定期的に故郷を訪れています。 通常、サルデーニャの家族はXNUMX世代が同居することになるという。 高齢者が別の場所に引っ越した場合、家族は毎日彼らの様子を確認します。 メンバー間の関係は非常にフレンドリーで緊密です。
トゥク・リン （によると NBCニュース)
