動物屠殺活動の管理強化、食品安全の確保

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1997年以来、同省は集中的な家畜屠殺場のネットワークの構築に着手し、現在まで徐々に改善してきました。現在、同省には45の屠殺場が稼働しており、昼夜を問わず、水牛と牛約221頭、豚5,300頭、家禽67,500羽を屠殺できます。屠殺後の新鮮な畜産物の85%以上が省外、主にホーチミン市へ輸送され、消費されています。毎日の屠殺量を満たすために、屠殺場は省外から家畜と家禽を輸入する必要があることが分かっており、屠殺需要と比較すると、水牛と牛の約70%、豚の80%、家禽の65%は主に南東部の各省から輸入されています。

同州には45の食肉処理場が稼働している。

省畜産・獣医・水産局によると、省内の動物疾病管理は、専門の獣医管理機関が規定に基づき実施している。評価によると、省内で屠殺される家畜の95%以上と家禽の90%以上が管理されていると推定されており、これにより、獣医衛生と食品安全の要件を満たすよう、畜産物の供給が基本的に管理されている。

省畜産・獣医学・水産局長のレ・ティ・マイ・カン氏は次のように述べた。「毎年、局は獣医衛生指標の監視を組織し、屠殺場で肉製品の残留サルブタモールと鎮静剤の指標を年2回検査しています。同時に、中央獣医衛生検査センターIIと連携して、屠殺場と市場で豚と鶏の食品安全監視と抗生物質耐性の積極的な監視を行っています。」

2024年第3四半期には、省庁が検疫管理ソフトウェアKSGMのアプリケーション、検疫証明書の発行、領収書、料金請求書、手数料請求書の印刷ソフトウェアを省行政サービスポータルと省農業セクターデータベースに統合して導入する予定です。

計画によると、省農業局は既存の食肉処理場の維持・改修を継続し、要件を満たさなくなった施設は移転または操業を停止する。同時に、省は小規模食肉処理場および小売食肉処理場への新規投資プロジェクトを受け入れず、近代的な食肉処理技術と大規模な処理能力を備えた施設のみに重点を置く。