ベトナムのパッションフルーツ産業は、10年間の発展を経て、大きな飛躍を遂げています。現在、ベトナムは世界最大のパッションフルーツ供給国トップ10に数えられています。2024年には、全国のパッションフルーツ栽培面積は約10,400ヘクタール、生産量は16万3,000トンを超え、生産量の約80%が加工・輸出され、輸出額は1億7,000万米ドルを超えると予想されています。特に、中部高原地域はパッションフルーツの「首都」としての役割を担っており、栽培面積の86%、生産量の90%を占めています。ダクラク省だけでも、現在2,700ヘクタールのパッションフルーツ栽培面積があり、生産量は3万8,000トンを超え、業界のバリューチェーンに重要な貢献をしています。ベトナムの競争上の優位性は、適切な自然条件だけでなく、特に中部高原の専門栽培地域における優れた生産性からも生まれ、その数値は 1 ヘクタールあたり 50 〜 60 トンに達し、他の国よりもはるかに高いものとなっています。
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| 国立農業普及センターの代表団が、ナフーズ・グループ株式会社のパッションフルーツ苗圃を訪問した。写真： M・トゥアン |
特に、国際市場からの好材料は、大きなチャンスを継続的に生み出しています。ベトナム産の生鮮パッションフルーツは、2022年7月に中国、そしてオーストラリア市場への正式輸出に続き、2025年には米国への正式輸出交渉を完了させる見込みです。ヨーロッパや中国といった主要市場における生鮮品・加工品の需要は依然として非常に高く、パッションフルーツの躍進の勢いを加速させるとともに、ベトナムの国際市場における地位を確固たるものにしています。
パッションフルーツ産業は大きなチャンスを抱えている一方で、持続可能な発展を阻む「ボトルネック」を未だ解消できていません。具体的には、生産の分散化と小規模化、投入資材の品質管理の不徹底、農家と協同組合、企業間の連携が依然として非常に緩いことなどが挙げられます。国立農業普及センターの評価によると、最大の障壁の一つは生産工程の同期不足です。これにより製品の品質にばらつきが生じ、原産地の管理と追跡が困難になっています。加えて、保存技術の不備は大きな損失につながり、特に生鮮果物の場合、輸出時の製品価値を低下させています。
国立農業普及センターのホアン・ヴァン・ホン副所長は、「パッションフルーツは栽培が容易で収穫期間も短いため、農家はすぐに収入を得ることができます。しかし、それがまた、自発的な栽培や計画性の欠如を招く原因にもなっています。こうした状況は、品質管理と安定した生産量の確保において大きな課題となっています」とコメントしました。
「ボトルネック」を解消するには、バリューチェーンを同期的に構築し、完成させることが不可欠な解決策と考えられています。これには、すべての関係者の参加と役割の推進が必要です。バリューチェーンの「根幹」は、農家と生産組織です。生産性の追求から品質重視への意識改革、そしてVietGAPとGlobal GAPの基準を厳格に遵守することが必須要件です。このプロセスにおいて、協同組合は橋渡し役として重要な役割を果たします。
ダクラク省協同組合連合会によると、新しいスタイルの協同組合は、農家の結集、大規模な原材料エリアの形成、同期技術プロセスの適用において非常に優れた役割を果たしている。例えば、カオグエングリーンハイテク農業協同組合は現在、グローバルGAP基準を満たす56ヘクタールのパッションフルーツ畑を所有しており、生産拠点を200ヘクタールに拡大している。協同組合は現在、国内3つの栽培エリアコードと海外2つの栽培エリアコード（オーストラリア、ヨーロッパ）を構築しており、世界の輸出基準を満たす包装施設も備えている。同時に、協同組合はパッションフルーツ製品（ジュース、ジャム、パウダー、ワイン、ドライパッションフルーツ、種子エッセンシャルオイルなど）の高度加工を組織し、製品価値の向上に貢献している。協同組合に参加することで、農家は技術と投入資材を手頃な価格で提供されるだけでなく、消費契約を通じて安定した生産量が保証される。
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| 持続可能なパッションフルーツの生産・消費チェーン構築のためのソリューションに関するワークショップで、パッションフルーツの苗について学ぶ代表者たち。写真： T. Xuan |
カオグエン・グリーンハイテク農業協同組合のグエン・ヴァン・タイ・ビン理事長は、パッションフルーツの栽培において最も重要なのは、生産市場を見極めることだと述べた。国内市場と輸出市場はそれぞれ基準が異なるため、生産者はコストとそれに応じた生産プロセスへの投資が必要となる。したがって、パッションフルーツ生産者は安定的かつ持続可能な栽培地を確保するために、コンサルティング機関と連携し、輸出市場の要件を満たす適切な生産プロセスを構築するための投資を行う必要がある。
バリューチェーンにおいて、企業は市場を導き、技術投資を行う上で主導的な役割を果たしています。Nafoods Group Joint Stock Company（Nafoods Group）は、28の協同組合（2,000戸以上の農家）と約2,500ヘクタールのパッションフルーツ畑を繋ぐチェーンを構築した典型的な例です。同社は製品の消費に注力するだけでなく、バイオテクノロジー研究所から病害のない種子を積極的に供給し、技術プロセスを移転し、デジタル技術を活用して栽培地域への助言と監督を行っています。近代的な加工工場への投資は、製品の多様化、価値の最大化、そして生鮮果物輸出への依存度の低減に貢献しています。
国立農業普及センターのホアン・ヴァン・ホン副所長は、パッションフルーツを持続的に栽培するには、バリューチェーンの構築と強化が不可欠な道だと述べています。これは農家の収入増加につながるだけでなく、ベトナム農産物の国際市場における地位強化にもつながります。
ミン・トゥアン - タン・スアン
出典: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/de-chanh-day-rong-duong-xuat-khau-chinh-ngach-d2f1332/
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