塩の季節の塩農家

フーロック村の塩の季節は通常、毎年3月から7月まで続きます。この作業は主に天候に左右されます。太陽が熱ければ熱いほど、塩の粒はより美しく、塩辛く、純白になります。塩農家にとって、強い日差しは最も好ましく、突然の雨は恐ろしい。

5月下旬の気温が40^度近くまで上がる中、クアンフー村の塩田では、地面から立ち上るうだるような熱にも関わらず、何百人もの塩田労働者が忙しく働いている。塩農家の経験によれば、天候が晴れていれば晴れるほど、塩の収穫量が増え、塩の品質も保証されるからです。

レ・ヴァン・トゥオン氏の家族は、クアンフー村で最大の製塩業を営む家庭の一つです。他の省の塩田とは異なり、クアンフー省では塩の製造地域がまだかなり細分化されており、生産への投資が困難になっています。 2025年の塩田収穫期を迎えるにあたり、トゥオン氏の家族は水田（土地64）を交換し、周囲の人々からさらに田んぼを購入することで、2.5ヘクタールの塩田を「蓄積」してきた。

トゥオンさんは、塩作りの仕事は厳しく、高収入ではないが安定していると語った。広大な塩田が「蓄積」されたことで、彼の家族は体系的に計画を立て、機械を生産に導入して生産性、生産量、塩の品質を高め、収入を増やす機会を得ました。

クアンフー村農民協会会長ファム・ゴック・ドン氏によれば、現在村全体で71.5ヘクタールの塩生産があるという。この時期は生産のピークです。 2025年5月15日現在、塩農家は2,500トンの塩を生産しています。一方、同町の年間塩生産計画は5,000～7,000トンに設定されている。現在、塩の価格は1kgあたり1,300～1,500ドンで、昨年より1kgあたり300ドン高くなっている。

2024年の塩の収穫では、塩の価格が1kgあたり1,000ドンを下回り、クアンフー省の塩農家は「豊作、低価格」の状況に陥り、シーズン末には大量の塩が滞留し、売れ残った。塩田労働者によると、最も心配なのは仕事の厳しさではなく、塩の価格の不安定さだという。塩作りが地元の労働者、特に若い労働者を引きつけていないのは事実です。

クアンフー村には、8人の正式会員を擁するクアンフー塩協同組合という塩生産協同組合が1つだけある。協同組合は長年にわたり、人々が職業を続けられるよう、安定した生産量と高い価格を見つけられるよう支援する努力を続けてきました。同時に、クアンフー塩をOCOP製品に組み込むことで、製品価値を高めます。しかし、塩の市場価格の変動は、協同組合の運営、特に消費市場に大きな影響を与えています。

塩粒の価値を高めるには、クアンフー塩業協同組合と塩農家は、塩田のインフラの完成に向けてあらゆるレベルと部門の投資に本当に注意を払う必要があります。クアンフーの塩製造者が安心してその職業を維持し、生計を立てることができるよう、資金を投資し、きれいな塩、安全な塩などの新しい塩生産モデルを適用し、塩農家と加工および製品の消費に関連する生産企業との間にバリューチェーンのつながりを形成することを支援します。

L.アン

出典: https://baoquangbinh.vn/kinh-te/202505/diem-dan-vao-vu-muoi-2226528/