ホーチミン市医科薬科大学病院伝統医学科の専門医、フイン・タン・ヴー氏によると、黒豆の摂取は制限するか、事前に医師に相談するべきだという。
黒豆を控えるべき人
腎臓病の人
黒豆水には利尿作用があるので、腎臓病の人は注意して飲む必要があります。
ミネラルを含む薬を服用する
黒豆水にはフィチン酸が含まれており、体内の物質吸収能力に影響を与えます。フィチン酸は鉄、亜鉛、銅、リンなどのミネラルの吸収を阻害します。
したがって、鉄、亜鉛、カルシウム、銅を含む薬を服用したり、これらの物質を含む食品を摂取したりすると、貧血や骨粗しょう症を引き起こす可能性があるため、黒豆水を使用しないでください。
理想的には、黒豆を他の食品と一緒に摂取する理想的な時間は、約 4 時間間隔です。
黒豆は健康に良いが、誰でも摂取できるわけではない。（イラスト写真）
大腸炎の患者
大腸炎、下痢、消化不良のある方は黒豆を摂取しないでください。飲みたい場合は、焙煎して少量を摂取してください。
子供と高齢者
黒豆にはタンパク質が多く含まれているため、高齢者や子供、体質の弱い人が黒豆に含まれるタンパク質をすべて摂取するのは難しく、消化不良、膨満感、腹痛などを引き起こしやすくなります。
上記に該当する方は、黒豆の使用を控えるようアドバイスされています。該当する場合は、黒豆は避けてください。
黒豆の用途
ヴー医師は、黒豆パウダーをオレンジジュースやヨーグルトと混ぜて、肌を白くし、栄養を与えるマスクを作ることを勧めています。
黒豆の無視できない用途の一つは薬としての利用です。
頻尿を治す
黒豆15g、蓮の実15g、ペニーワート、オオバコの実を適量入れて煮詰めると、お茶の代わりになる濃厚な飲み物ができます。または、黒豆20gとプルメリア15gを混ぜ合わせ、炒め、水を加えて半分になるまで煮詰め、飲みましょう。5～7日間飲むことができます。
血液強壮と解毒
フォティ12g、黒豆10g、桑の葉8g、タンポポ12g、サルトリイバラ12g、ヒオウギ10g、ゴツコラ10g、オオバコ8g。750mlの水で煮沸し、200mlに煮詰めて2回に分けて食前に飲むことができます。
この薬は、血を滋養し、清熱し、解毒する作用があります。陰虚、血虚、痩せて乾燥している人、熱がこもりやすい人、手のひらや足の裏が熱い人、便秘、黄色い尿、尿量が少ない人に特に効果的です。
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