ヴィンフックの農産物加工企業は、働けば働くほど損失が増えると不満を漏らしている。「ジャガイモ用のナイフさえ輸入しなければならない」

これは、7月10日午後、「農業分野の科学技術製品と企業、協同組合、国民を結びつけるフォーラム」で、ズンダット農業投資開発株式会社（ヴィンフック）の代表者がレ・ミン・ホアン農業農村開発大臣に送った懸念と考えである。

農業農村開発大臣レ・ミン・ホアン氏は7月10日午後、「農業科学技術製品と企業、協同組合、そして国民を結びつけるフォーラム」の議長を務めた。写真：トゥン・ディン

処理能力の欠如と弱点

当事業所によると、農業分野は非常に幅広く、畜産、栽培、獣医学、加工など…多くの分野で成功している事業が数多くありますが、当社は特に農産物の加工に興味を持っています。 ヴィンフック省に限らず、農業は依然として制限されており、多くの冬春田は依然として放棄されています。農業を牽引する原動力は栽培と加工です。私たちの事業は小規模で、年間の売上高はわずか数百億です。しかし、大量の製品を加工しなければならない農業にとって、この数字は非常に大きいです。

「例えば、ジャガイモは私たちの事業の主力です。残念なことに、ベトナム産ジャガイモの生産量が増えるほど、損失が増えてしまいます。それは加工技術が不足しているからです」と、ドゥン・ダット農業投資開発株式会社の代表者は述べた。例えば、レストランやホテルにバーベキュー用に供給されるジャガイモは、少なくとも 50,000 VND/kg の価格で 100% 輸入されています。一方、農家は1キログラムあたり数千ドンでしか販売できない。ジャガイモを加工するための小さな鋸歯状のナイフさえも輸入しなければならない。それでどうやって競争できるのでしょうか?

同社によれば、東郊グループほどの規模に達するには技術力と資本力が不可欠で、他の企業が追随するのは非常に難しいという。韓国のように、すべてがすでに加工されているので、すぐに食べられるように、しっかりと加工された製品を作る必要があると思います。

「ジャガイモも他の農産物と同様に認証が必要です。私たちの目標は、農家が豊かになりながらも畑を放棄しないことです。加工を促進するために、科学者の方々が積極的に私たちに連絡を取ってくれることを心から願っています」と、ドゥン・ダット農業投資開発株式会社の代表者は述べた。

グローバル・フード・インポート・エクスポート・カンパニー・リミテッドの取締役、グエン・ドゥック・フン氏。写真：トゥン・ディン

トアンカウ食品輸出入有限会社の取締役グエン・ドゥック・フン氏は、企業や人々が市場に多くのアイデアや製品を持っているものの、実際には製造業が需要を満たしておらず、科学者が情報源にアクセスできていないという現実を述べた。

フン氏は、人々、企業、科学者の間の連携を「より緊密に」するためには、農家や企業がアイデアを提案し、科学者が研究の基礎として活用できるようなオープンスペースやフォーラムを構築する必要があると述べた。一方、そのデータベースに研究が展開され公開されると、農家は情報を見つけて積極的にアクセスできるようになります。

「実際には、人々や企業は研究結果にあまり関心を示していません。なぜなら、人々や企業にとってのメリットが大きくないからです。標準化システムの評価を透明化することで、製品が市場に投入された際に、企業が製品価値を高め、人々が適切な品質を享受できるようになることが必要です」とフン氏は述べた。

科学技術を農業生産と加工にうまく応用した協同組合の一つとして、ビババナナ協同組合（ホアビン省）のトラン・チュン・ドゥック理事長は、現在バナナ製品の輸出においてあらゆる条件が競合他社よりはるかに遅れていると語った。しかし、現代のように「生き残る」ためには、科学技術を生産や加工にどのように応用するかを知ることしかありません。

科学技術を応用したビババナナ協同組合の最初の製品はバナナ酢です。 2015年には、バナナやその他の果物を処理するために化学物質を使用することが一般的でした。これにより、消費者は非常に恐怖を感じます。当時、ドゥック氏はバナナ事業を営んでいたため、ベトナムに外国の文書があるとは思わずに、読みたい外国の文書を探しに行った。偶然ベトナム語の文書を見つけ、すぐに協同組合に応用しました。

ビバ・バナナ協同組合（ホアビン）の所長、トラン・チュン・ドゥック氏。写真：トゥン・ディン

「私たちは果物の供給業者としてスタートしたので、市場を熟知しています。売上が好調になったので、方向転換して栽培地を開発しました。最初に知った品種は、組織培養された非遺伝子組み換えのピンクバナナでした。この品種は中央野菜果物研究所で研究・生産されたもので、高品質で安定した品質を実現しています」とドゥック氏は語った。現在、ピンクバナナは、VietGAP栽培プロセスに従って、ホアビン省とフンイエン省の農場で栽培されています。

ドゥック氏は将来の計画について、約2〜3年後には古い土地のバナナの木の生産性が低下するだろうと語った。そこで、協同組合は他の企業と連携して購入、栽培、加工、保存を行う追加の会社を設立しました。

デュック氏によれば、製品を市場に出すのは長いプロセスであり、常に科学者との議論が必要である。消費者の需要が変化すると、企業はそれに対応しなければなりません。製品を編集するには科学者が必要です。彼らは仲間であり、単なる契約書にサインするだけの人ではなく、真の仲間なのです。

「国内市場だけでなく、世界市場への進出も視野に入れています。資本も時間もリソースも限られた中小企業として、研究機関からサンプル製品を入手し、顧客ニーズをより迅速に把握・調整できるよう努めたいと考えています」とドゥック氏は述べた。

ビジネスと科学者の問題を解決する

企業と科学者を最初からどうやって結びつけるかという問いに、ベトナム農業科学アカデミーのグエン・ホン・ソン所長は、市場は科学研究テーマの「助産師」であると述べた。 「市場がなければ、これらの研究を生産に応用することは不可能です。それぞれの企業は独自の目標と方向性を持っているため、彼らこそが真の顧客なのです。」

国家の資金源は、通常、干ばつや塩害、気候変動など、マクロレベルの問題を解決するためにあります。企業は、実際の資源を必要とする単位です。近年、企業は開発資金の一部を研究に充てることを好むようになっています。そのため、研究者や科学者にとって、企業からの個人注文は非常に重要です。最初から仕事を正しくやり遂げることが成功には重要です。

ベトナム農業アカデミー副所長、グエン・コン・ティエップ博士。写真：トゥン・ディン

ベトナム農業アカデミー副所長のグエン・コン・ティエップ博士は、ベトナム農業アカデミーは現在、研修と研究の両方をモットーに、研究と教育のリーダー的存在であると語った。アカデミーでは、研修を重要な任務としつつ、市場が何を求めているかを研究することをモットーに研究活動を強化しています。

過去10年間で、ベトナム農業アカデミーは53の製品を知的財産として登録しました。商品化の可能性のある163製品世界中の雑誌に約3,000件の科学技術論文を発表しました。

農業アカデミーは科学研究の資源を確保するために、社会化の形式を強化し、協同組合と連携できる技術を完成するための第1グループの研究プロジェクトへの投資資本を募集しています。企業、メーカー。

ベトナム農業アカデミーは現在、韓国のパートナーなど国内外の約200の企業と協力し、合弁事業を立ち上げて、ジャガイモの品種に関する研究を調整している。ハノイ畜産会社、3B種繁殖牛を輸入へ

「私たちは、実用的なニーズに応える研究テーマを推進しています。協同組合、企業、メーカーなどの皆様は、ぜひ当アカデミーにご依頼ください。そうすれば、私たちの研究成果を農産物の価値向上に役立てることができます」と、グエン・コン・ティエップ博士は呼びかけました。

農業農村開発大臣レ・ミン・ホアン氏がフォーラムで講演した。写真：トゥン・ディン

フォーラムで演説したレ・ミン・ホアン大臣は、「科学技術市場」の概念を「連携して理解する」ことが必要だと述べた。 「なぜ市場と呼ばれるのか？市場とは需要と供給が出会う場所です。市場には少数ではなく、数百人の売り手と数千人の買い手が必要だと言われています。市場には競争があり、より良い仕事への意欲が生まれます。粗悪な製品は淘汰されます。自分の製品を売れない人は、自らに疑問を抱き、改善し、より良いものを作るよう努めなければなりません」と大臣は指摘した。

農業農村開発省の責任者によれば、市場の廃止はあらゆる面で改善となるだろう。企業は多くの研究機関を選択する権利を持ち、逆に研究機関も多くの企業を選択する権利を持ちます。それは需要と供給の問題です。ただリンクするだけでは、先へ進むことは難しいでしょう。

私たちはもっと良く考え、行動しなければなりません。首相は科学技術の発展も指揮した。科学技術がなければ、私たちは「自己満足」の罠に陥る運命にある。もっと良く、もっと革新的にできるかどうか考えなければなりません。今日新しいものは、数年後にはまた改良されなければならないでしょう。

研究機関だけでは市場を理解できません。このステップには企業の協力が必要です。したがって、ジョイントベンチャーは単なる「資本」という言葉よりもはるかに深い意味を持っています。 「自分は最善を尽くしている」という考え方から抜け出す必要があります。そんな風に考えるのはダメだよ。当社の製品はまだ最終製品ではありません。世界はグリーン変革、グリーン排出を研究してきました...

出典: https://danviet.vn/doanh-nghiep-che-bien-nong-san-o-vinh-phuc-than-cang-lam-cang-lo-vi-dao-cat-khoai-tay-cung-phai-nhap-khau-2024071018151389.htm