これは、7月10日午後、「農業分野の科学技術製品と企業、協同組合、国民を結びつけるフォーラム」で、ズンダット農業投資開発株式会社（ ヴィン・フック）の代表者がレ・ミン・ホアン農業農村開発大臣に送った懸念と考えである。
農業農村開発大臣レ・ミン・ホアン氏は7月10日午後、「 農業科学技術製品と企業、協同組合、そして国民を結びつけるフォーラム」の議長を務めた。写真：トゥン・ディン
処理能力の欠如と弱点
この企業によると、農業分野は非常に幅広く、畜産、栽培、獣医学、加工など、多岐にわたります。多くの分野で成功を収めている企業はありますが、私たちは特に農産物加工に注力しています。ビンフックに限らず、耕作地は依然として限られており、多くの冬期耕作地が放棄されています。農業分野を牽引する原動力は、栽培と加工です。私たちの企業は小規模で、年間売上高はわずか数百億です。しかし、多くの農産物を加工しながら栽培するには、この数字は非常に大きいのです。
「例えば、ジャガイモは私たちの事業です。悲しいことに、ベトナム産ジャガイモの生産量が増えるほど、加工能力が不足しているため、損失が増えています」と、ドゥン・ダット農業投資開発株式会社の代表者は述べた。例えば、レストランやホテルにバーベキュー用に供給されるジャガイモは、100%が少なくとも1kgあたり5万ドンの価格で輸入されている。一方、農家は1kgあたり数千ドンでしか販売できない。ジャガイモ加工用の鋸歯状のナイフのような小さなジャガイモでさえ、輸入に頼らざるを得ない。このような状況で、どうやって競争できるというのだろうか？
ドン・ジャオ・グループのような規模になるには、技術と資本が必要で、他社が追随するのは難しいというのが当社の考えです。韓国のように、全てが下処理済みなので、すぐに食べられるよう、しっかりと加工された商品を作る必要があると考えています。
「ジャガイモも他の農産物と同様に認証が必要です。私たちの目標は、農家が豊かになりながらも畑を放棄しないことです。加工を促進するために、科学者の方々が積極的に私たちに連絡を取ってくれることを心から願っています」と、ドゥン・ダット農業投資開発株式会社の代表者は述べた。
トアンカウ食品輸出入有限会社取締役、グエン・ドゥック・フン氏。写真：トゥン・ディン
トアンカウ食品輸出入有限会社の取締役グエン・ドゥック・フン氏は、企業や人々が市場に多くのアイデアや製品を持っているものの、実際には製造業が需要を満たしておらず、科学者が情報源にアクセスできていないという現実を述べた。
フン氏は、人々、企業、科学者の間の連携を「より緊密に」するためには、農家と企業がアイデアを提案し、科学者がそれに基づいて研究を進めることができるオープンスペース、フォーラムを構築する必要があると述べた。一方、研究成果がデータベースに展開・公開されれば、農家は情報を見つけ、積極的にアプローチできるようになる。
「実際には、人々や企業は研究結果にあまり関心を示していません。なぜなら、人々や企業にとってのメリットが大きくないからです。標準化システムの評価を透明化することで、製品が市場に投入された際に、企業が製品価値を高め、人々が適切な品質を享受できるようになることが必要です」とフン氏は述べた。
科学技術を農産物の生産と加工に応用することに成功した協同組合の一つとして、ホアビン省ビババナナ協同組合のトラン・チュン・ドゥック理事長は、バナナ製品の輸出において、現状ではあらゆる条件が競合他社に大きく遅れをとっていると述べた。しかし、現状のまま「生き残る」ためには、生産と加工に科学技術をどのように応用するかを知ることが不可欠だ。
ビババナナ協同組合が科学技術を応用した最初の製品はバナナ酢でした。2015年当時、バナナなどの果物を発酵させるために化学薬品を使用するのが一般的で、消費者は大きな不安を抱いていました。当時、バナナ事業に携わっていたドゥック氏は、ベトナムにそのような文献があるとは思わず、外国の文献を探していました。偶然にもベトナムの文献を見つけ、協同組合はすぐにそれを活用しました。
ビバ・バナナ協同組合（ホアビン）の所長、トラン・チュン・ドゥック氏。写真: トゥン・ディン
「私たちは果物の供給業者としてスタートしたので、市場を熟知しています。売上が好調になったことで、方向転換し、栽培地の開発に着手しました。最初に知った品種は、組織培養された非遺伝子組み換えのピンクバナナでした。この品種は中央野菜果物研究所によって研究・生産されたもので、高品質で安定した品質を提供しています」とドゥック氏は語った。現在、ピンクバナナはホアビン省とフンイエン省の農場で、VietGAP栽培プロセスに従って栽培されている。
ドゥック氏は今後の計画について、古い土地のバナナの木は2～3年後には生産性が低下すると述べた。そこで協同組合は別の会社を設立し、他の企業と連携してバナナの買い付け、栽培、加工、保存を行う予定だ。
ドゥック氏によると、製品を市場に出すには長いプロセスが必要であり、常に科学者との議論が不可欠です。消費者のニーズが変われば、企業はそれに対応しなければなりません。製品を編集するには、科学者が必要です。彼らは単なる契約書に署名するだけの仲間ではなく、真の仲間なのです。
「国内市場だけでなく、世界市場への進出も視野に入れています。資本も時間もリソースも限られた中小企業として、研究機関からサンプル製品を入手し、顧客ニーズをより迅速に把握・調整できるよう努めたいと考えています」とドゥック氏は述べた。
ビジネスと科学者の問題を解決する
企業と科学者を最初からどのように結びつけるかという問いに対し、ベトナム農業科学アカデミー所長のグエン・ホン・ソン教授は、市場は科学研究テーマの「助産師」であると述べました。「市場がなければ、これらの研究を生産に応用することは不可能です。各企業はそれぞれ独自の目標と方向性を持っているため、彼らは実質的な顧客なのです。」
政府資金に関しては、通常、干ばつや塩害、気候変動といったマクロレベルの問題の解決に向けた発注が中心となります。企業は、実体のある資源を必要とする主体です。近年、企業は開発資金から研究費を積極的に投入しています。そのため、企業から研究者や科学者への民間発注は非常に重要です。成功には、最初からしっかりとした連携が不可欠です。
ベトナム農業アカデミー副所長グエン・コン・ティエップ博士。写真：トゥン・ディン
ベトナム農業アカデミー副所長のグエン・コン・ティエップ博士は、ベトナム農業アカデミーは現在、研修と研究の両立をモットーに、研究と教育の両面で主導的な役割を果たしていると述べた。重要な任務である研修に加え、アカデミーは市場のニーズを研究するというモットーを掲げ、研究活動を強化している。
過去10年間で、ベトナム農業科学院は知的財産登録製品を53件、商品化の可能性のある製品を163件保有し、世界中の雑誌に約3,000件の科学技術論文を発表した。
農業アカデミーは、科学研究のための資源を確保するために、協同組合、企業、生産者と連携できる技術を完成するために、第1グループの研究プロジェクトへの投資資本を募集する社会化の形式を強化しました。
ベトナム農業アカデミーは現在、ジャガイモの品種に関する研究を調整する韓国のパートナーや、3B種繁殖牛を輸入するハノイ畜産会社など、国内外の約200の企業と協力・合弁事業を行っています。
「私たちは、実用的なニーズに応える研究テーマを推進しています。協同組合、企業、メーカーなどの皆様は、ぜひ当アカデミーにご依頼ください。そうすれば、私たちの研究成果を農産物の価値向上に役立てることができます」と、グエン・コン・ティエップ博士は呼びかけました。
農業農村開発大臣レ・ミン・ホアン氏がフォーラムで演説する。写真：トゥン・ディン
フォーラムで演説したレ・ミン・ホアン大臣は、「連携して協力する」こと、そして「科学技術市場」の概念を正しく理解することが必要だと述べた。「なぜ市場と呼ぶべきなのでしょうか？市場は需要と供給が出会う場所です。市場には少数の人々ではなく、数百人の売り手と数千人の買い手が必要だと言われています。市場には競争があり、より良い仕事への意欲が生まれます。粗悪な製品は淘汰されます。製品を売れない人は自らに疑問を抱き、改善し、より良いものを作る必要があります」と大臣は指摘した。
農業農村開発省の責任者によると、市場の廃止はあらゆる面で改善となるだろう。企業は多くの研究機関を選ぶ権利を持ち、逆に研究機関も多くの企業を選ぶ権利を持つ。これが需要と供給の関係だ。連携だけに留まっていては、先へ進むことは難しいだろう。
私たちはより良く考え、より良く行動しなければなりません。首相は科学技術の発展も指導しています。科学技術がなければ、私たちは困難に陥り、「自己満足」の罠に陥ってしまいます。私たちは、より良くできるかどうか、革新できるかどうかを考える必要があります。今日新しいことは、数年後にはさらに改善されなければなりません。
研究機関だけでは市場を理解できません。このステップには企業の協力が必要です。したがって、協力と連携は単なる「資本」という言葉よりもはるかに深い意味を持ちます。「自分たちが最高だ」という考えから脱却しなければなりません。そのような考え方は失敗です。私たちの製品は最終製品ではありません。世界中でグリーントランスフォーメーションやグリーンエミッションの研究が行われてきました…
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出典: https://danviet.vn/doanh-nghiep-che-bien-nong-san-o-vinh-phuc-than-cang-lam-cang-lo-vi-dao-cat-khoai-tay-cung-phai-nhap-khau-2024071018151389.htm
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