ヒラタケをOCOP製品に変える

地方の若者によるスタートアップ

キノコ栽培には、朝から晩まで勤勉さ、経験、そして望ましい高い効率を達成するための新しい技術の習得の両方が必要です。

アン・ダオ・タイ・ソンさんは大学の学位を一時放棄し、キノコ栽培のために故郷に戻った。

農業生産に情熱を傾けていたダオ・タイ・ソンさん（2000年生まれ、ハイフォン市ティエンラン郡タンミンコミューンホアンドン村出身）は、大学在学中、時間がある時はいつでも農産物消費市場について研究し、調査していました。近年、キノコの市場需要が非常に大きく、製品の生産量も安定していることに気づいたソンさんは、学校を卒業してすぐに法学の学士号を一時放棄し、故郷に戻って「生計を立て、仕事を始める」ことを決意しました。息子は両親を大胆に説得して投資させ、キノコの栽培と管理における技術の進歩を積極的に取り入れました。

孫氏は両親の支援を受け、2022年10月に4つの工場、総面積^700㎡の規模でヒラタケの開発に注力するフオンソンキノコ協同組合を設立し、理事長に就任した。

ソン氏は農村経済の記者に対し、「キノコ栽培を始めるのは簡単ではありません。特に北部の気候条件では、冬は寒く夏は暑いため、ヒラタケはうまく育ちません。キノコの成長に必要な湿度を保つには、栽培ハウス内の温度を23～24℃に保つ必要があります。そうでないと、キノコは腐敗しやすくなります。さらに、投入資材の処理段階にも注意が必要です。カビを防ぎ、栄養素を生成するために、資材は煮沸する必要があります。幸いなことに、私は20年近くヒラタケを栽培してきた両親から、キノコの栽培と管理の技術について多くのことを教わりました。私が達成した初期の成果は、両親のサポートと援助のおかげです。」と語った。

2022年、フオンソン協同組合のヒラタケ製品は3つ星OCOPとして認定されます。

孫氏は、市場に自社製品を受け入れてもらいたいなら、まず自社製品のブランドを構築しなければならないと考えています。その後、孫さんはヒラタケ製品を持参し、OCOPプログラムに参加した。法的手続きに関する専門機関の指導と生産プロセスの厳格な遵守により、フオンソン協同組合のヒラタケ製品は2022年に3つ星OCOP認証を取得しました。

孫氏は、OCOP製品として認められるヒラタケ製品の開発プロセスは骨の折れる作業だったと語った。しかし、商品が認知されブランド化されると、消費も便利になり、市場を拡大するチャンスも多くなります。

「起業の過程では、資金、知識、経験など、多くの困難に直面しました。幸運にも、ティエンラン地区青年連合の紹介で、農業における科学技術の応用に関する研修コースに参加することができました。ハイフォン市青年連合がハイフォン市青年起業家協会と共同で主催した2024年度「農村青年起業コンテスト」に参加し、2位を獲得しました」とソン氏は付け加えた。

生産モデルの拡大

ソン氏は、キノコの効果的な栽培技術について語り、キノコは細菌に非常に敏感なので、植える前に細菌を適切に処理する必要があると述べた。キノコの栽培プロセスは、主に以下の段階を経ます：わらの収集、処理、および初期材料の培養。胚移植;胚を保育室に移植する