カントー市のウナギ買取センターで、出荷準備が整ったウナギを購入する。
2019年から2021年にかけてウナギ肉の価格が20万～22万ベトナムドン/kgでピークに達した時期を振り返ると、人々は魅力的な利益を信じて、泥を使わないウナギ養殖モデルにこぞって投資しました。この突発的で計画性のない展開は供給過剰を招き、現在の販売価格はわずか3万7000～4万ベトナムドン/kgという悲惨な水準まで下落しました。この価格では、ウナギ養殖業者はこれまでの努力をすべて無駄にするだけでなく、平均生産コストが4万～4万5000ベトナムドン/kgであるため、資本面でも大きな損失を被っています。
農家が直面する不安定な状況は、生産が市場の変動よりも量を優先するという重大な欠陥を反映している。ウナギ養殖のための井戸掘削が広範囲に及ぶことで、生産量の減少や地下水資源の枯渇といったリスクが警告されているにもかかわらず、農家は養殖面積の拡大を厭わない。一方、輸出要件を満たすための優良農業慣行に基づく生産プロセスの標準化は、十分な注意を払われていない。企業からの製品購入契約が保証されない限り、生産量を増やすためのあらゆる努力は、供給過剰と市場の過剰供給を悪化させるだけであり、溢れかえるウナギ養殖池は収入源ではなく、負債の重荷となってしまう。
この暗い状況はウナギだけに限ったことではない。農業における経済的行き詰まりは、カントー市リュー・トゥ村ラオ・ヴェン集落の十数世帯の事例にも表れている。収穫時期を迎えた600トン以上の雷魚が、いまだに買い手が見つからず苦戦しているのだ。成長しすぎた魚が売れないことで、農家は大きな損失を被る危険にさらされている。これは、成長しすぎたウナギの場合と同様で、飼料、電気、水のコストが増加する一方で、肉質は徐々に低下していく。これは、メコンデルタの多くの養殖魚種で繰り返されている共通のシナリオを示している。農家は依然として衝動的な生産思考を持ち続けており、価格が高いときに在庫を積み上げ、目先の利益のために計画された養殖区域を無視しているのだ。
生産者と消費者の連携不足により、メコンデルタの農産物はわずかな価格変動にも耐えられないほど不安定な状態にある。生産と加工・保存が統合されていないため、農産物は購買力の限られた国内市場に限定され、収穫最盛期には価格操作の影響を受けやすくなる。この根本的な問題に対処するには、農業経済思想の抜本的な改革が必要である。最も喫緊の課題は、あらゆるレベルの政府機関および関係機関が、統計報告だけに頼るのではなく、正確な市場需要予測に基づいた計画策定、農地管理、生産の科学的管理を真剣に実施することである。
さらに、農家、協同組合、加工業者間の持続可能なサプライチェーンの構築は、必須要件となるべきです。農家は国際基準へのアクセスを支援する必要があり、それによって多くの潜在市場への輸出機会が拡大し、農産物の付加価値を高めることができます。特に、生鮮農産物の消費圧力から脱却し、「豊作、価格暴落」という悲惨な悪循環を防ぐためには、保存と高度加工のためのインフラへの積極的な投資が必要です。強固な連携と標準化された品質を基盤とした積極的な生産体制が確立されて初めて、農家が自らの生計を真にコントロールできるようになるのです。
カーン・チュン
出典：https://baocantho.com.vn/dung-cho-giai-cuu-a203337.html
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