ハイフォンのフードツアーは、若者の間での料理発見のトレンドから、徐々に専門的かつ体系的な観光商品となり、港湾都市の観光イメージを豊かにすることに貢献しています。
その成功を受けて、ハイフォン市文化スポーツ観光局は5月10日から12日まで、ハイフォン駅とグエンズーフラワーガーデンでハイフォンフードフェスティバル2025を開催した。
このイベントは、ハイフォン解放記念日（1955年5月13日～2025年5月13日）70周年と2025年の紅炎祭りを祝うための実際的な活動であるだけでなく、市内の観光ブランドと独特の料理文化を国内外の多数の観光客に宣伝するものでもある。
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ハイフォンフードフェスティバル2025。 |
ハイフォン市文化スポーツ観光局長のトラン・ティ・ホアン・マイ氏は次のように断言しました。「ハイフォンは海岸沿いの地であり、ダイナミックで才能豊かな人々とユニークで多彩な料理文化が集まる場所です。」歴史の変遷、文化交流と異文化適応の過程により、自由で個性的、そして海のエッセンスが染み込んだハイフォン料理の宝庫が形成されました。
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20の屋台が、特別な屋台料理を紹介します。 |
このフェスティバルには 25 の屋台が集まり、そのうち Nguyen Du Flower Garden には 20 の屋台が出店し、ユニークな屋台の食べ物、地区の特産品、典型的な OCOP 製品が紹介されます。ハイフォン料理の「ブランド代表」となった料理には、カニの春巻き、カニビーフン、キエントゥイ煮イワシ、バゲット、シダのケーキ、菊花茶、ココナッツコーヒー、スイディンなどがあります。
また、ハイフォン駅周辺には、テイクアウトのグルメツアーやお土産、手作り品などを展示・販売するブースが5つあり、ハイフォンのツアーやルート、観光地に関する情報も提供しています。
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ハイフォンの風味が強い料理。 |
特筆すべきは、祭りの枠組みの中で、緑豆ケーキ、赤虫、コンソン蜂蜜、キエップバック蓮酒などハイズオンの特産品の販売ブースも設けられ、ハイフォンと近隣の省や都市との地域観光の発展に向けたつながりを強化するとともに、料理空間の多様性と魅力を高めることに貢献している点である。
来場者は美味しい料理を楽しむだけでなく、ストリートアートパフォーマンス、プレゼントが当たるゲーム、ライブチェックインなど、多くのエキサイティングなアクティビティに参加することができ、イベントの3日間を通して賑やかで賑やかなお祭りの雰囲気が演出されます。
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地元の人々や観光客は、その場で調理されたハイフォン料理を楽しんでいます。 |
タイビン省からの観光客、ファム・ティ・ハイ・ガンさんは嬉しそうにこう語った。「私は紅炎祭りの時期にハイフォンに来て、ここの活気ある雰囲気に参加できてとても興奮しました。」特に、ハイフォンの美味しい料理を発見するツアーは本当にユニークで魅力的で、食べ物から装飾、サービスまですべてが満足できました。
ハイフォン料理は、素朴でシンプルな特徴と沿岸住民の強い革新的精神が調和していることで昔から有名です。フエの宮廷料理の洗練さやハノイの優雅さと優しさとは異なり、ハイフォンの料理は新鮮な食材を重視し、料理本来の味を大切にしています。
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フードフェスティバルに参加するユニットを表彰します。 |
エビ、カニ、魚、シャコ、イカ、ナマコなどの魚介類は、ドソン海、カットハイ海、バクロンヴィ海域で漁獲されたり、池、ラグーン、沿岸の養殖場で養殖されたりしており、常に海特有の新鮮で甘い味を保っています。
さらに、活気ある貿易港都市としての特徴により、ハイフォンはフランス料理や中華料理など、世界中の多くの主要な料理文化の影響も受け、吸収しています。これは、スパイシーなパン、パテ、バイン・シー・ロン・カウ、チー・チュオンなど、素朴でありながら個性にあふれた名前の料理にはっきりと表れており、港湾都市の住民全員の料理の思い出の一部となっています。
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ハイフォンゴールデンシェフコンペティション2025とハイダン国際ワインフェスティバル2025。 |
このフェスティバルに加え、ハイフォン・ゴールデンシェフ・コンペティション2025やハイダン国際ワインフェスティバル2025などの付随イベントも多くの観光客や美食愛好家を魅了しています。ゴールデンシェフコンペティションがプロの遊び場であり、市内外の才能あるシェフが集まる場所だとすれば、ワインフェスティバルは、世界中の何千もの典型的なワインを探索し体験する場を提供し、伝統と現代性が融合した多様な料理のニュアンスを生み出します。
出典: https://nhandan.vn/foodtour-hai-phong-tu-trao-luu-gioi-tre-den-san-pham-du-lich-dac-sac-post878818.html
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