ここで専門家は、なぜ多くの人が自宅よりもカフェでコーヒーを飲むことを好むのかを説明します。
誰かに淹れてもらうとコーヒーがなぜもっとおいしくなるのでしょうか？
コーヒーの風味は知覚によるものですが、これは内的要因と外的要因によって左右される可能性があると、ニューヨーク・プレスビテリアン病院（米国）のワイル・コーネル医科大学の臨床精神医学准教授、ゲイル・サルツ博士は説明しています。
誰かが淹れてくれたとしても、厳密に言えばそれほど特別な味にはなりませんが（その人の淹れ方が実際にあなたより優れている場合を除く）、誰かが自分のために何かをしてくれると気分がいいと、ヴァンダービルト大学医療センターの精神医学および行動科学の准教授であるアーロン・ブリネン博士は説明します。
多くの人は、家でコーヒーを飲むよりもカフェでコーヒーを飲むことを好みます。
写真：AI
ブリネン博士によると、誰かにコーヒーを淹れてもらうという行為は、脳内でセロトニンなどの「幸せホルモン」の分泌を促し、コーヒーを飲むのが心地よい気分にさせるそうです。Well And Good誌によると、ブリネン博士は、これが味覚の知覚にも影響を与える可能性があると指摘しています。
ブリネン博士は、このことを経験したと言い、「たとえ自分でコーヒーを淹れたとしても、妻がもう一杯淹れてくれたら、やはり自分で淹れたコーヒーより美味しいと思う」と語った。
ニューヨーク大学医学部の准臨床教授で心理学者のシーア・ギャラガー博士は、コーヒーショップで誰かが淹れたコーヒーを飲むのにも同じような効果があると述べています。「幸せホルモン」と呼ばれるドーパミンが少し分泌されるのだとギャラガー博士は説明します。たとえ家で飲むのと同じコーヒーでも、自分にご褒美をあげているような気分になる、とギャラガー博士は言います。
誰もが他人が淹れたコーヒーのほうが美味しいと思うわけではありませんが...
それでも、サルツ博士は、他人が淹れたコーヒーの味が誰にとっても美味しいとは限らないと言います。しかし、他人が淹れてくれたコーヒーをご褒美、愛情表現、あるいは特別なものと考える人にとっては、コーヒーの風味に対する認識を高める効果があるかもしれません。
サルツ博士によると、多くの人がコーヒーを飲むのはリラックスする時間だと考えているが、自分でコーヒーを淹れる必要がないので、一杯のコーヒーの味がより良くなる可能性があるという。
出典: https://thanhnien.vn/giai-ma-bi-mat-tai-sao-ca-phe-quan-ngon-hon-ca-phe-nha-185250606232812901.htm
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