ここを訪れる機会があれば、この土地の文化的アイデンティティが染み付いた特別な料理をぜひ味わってみてください。以下は、チェンマイを訪れた際にぜひ試していただきたい、チェンマイの有名な名物料理 5 品の提案です。
カノム・ジーン・ナム・ニャオ
カノム・ジーン・ナム・ニャオはタイ北部、特にチェンマイの有名な料理です。この料理は、新鮮な米麺と、トマト、豚の血、バナナの花から作られた濃い赤色のスープを組み合わせたものです。豚肉または牛肉をスパイシーで濃厚なスープで煮込み、独特の風味を生み出します。カノム・ジーン・ナム・ニャオのボウルには、通常、生野菜、もやし、新鮮なライムが添えられ、おいしさが引き立ちます。
カオソーイ
カオソーイはチェンマイで最も有名な料理の一つで、タイ北部料理の象徴として知られています。この料理にはココナッツカレーのスープが使われており、豊かで魅力的な香りが生まれます。カリカリに揚げた黄色い卵麺と柔らかい生麺を、鶏肉または牛肉とともにお召し上がりください。ココナッツウォーターの甘さ、カレーの辛さ、麺のサクサク感が完璧に調和しています。
サイオウア
サイウアは、レモングラス、唐辛子、ニンニク、カフィアライムの葉などのスパイスを混ぜた豚ひき肉から作られた、タイ北部の典型的なソーセージです。特に、唐辛子の辛さとハーブの香りが、サイ・ウアにスパイシーで香り高い非常に特別な風味を与えています。ソーセージはマリネした後、外側はカリカリ、内側は柔らかく風味豊かになるまで焼きます。この料理は、生野菜、もち米、または伝統的なディップソースと一緒に食べられることが多いです。
カオカムー
カオカムーは、濃厚で柔らかい肉が人気のチェンマイの有名な豚足の煮込み料理です。豚もも肉を濃い醤油、スパイス、ハーブでよく味がしみ込むまで煮込みます。この料理は通常、白米、ゆで卵、酢漬けのキャベツと一緒に出され、脂の乗った肉と酢漬けのキャベツのさわやかな酸味が調和した味わいを生み出します。カオカムーはチェンマイの屋台や夜市でよく売られています。
ヤム・ムー・ヨール
ヤム・ムーヨーは、薄くスライスした豚肉のロール（ムーヨー）を生野菜、エシャロット、唐辛子、スパイシーなソースと混ぜたタイ北部の典型的なサラダです。このソースは通常、魚醤、ライム、唐辛子、砂糖を混ぜて、甘味、塩味、酸味、辛味がバランスよく調和した、タイ料理に典型的な味を作り出します。ヤム・ムー・ヨーは美味しいだけでなく、とてもさっぱりしているので、暑い夏の日に食べるのにぴったりの料理です。
チェンマイは、自然の美しさや豊かな文化だけでなく、多様でユニークな料理でも観光客を魅了しています。濃厚なカノム・ジーン・ナム・ニャオ麺からスパイシーなサイ・ウア・ソーセージまで、それぞれの料理は独特の風味があり、タイ北部料理の豊かさを表現しています。チェンマイを訪れる機会があれば、ぜひこれらの名物料理を楽しんでください。美味しい料理であるだけでなく、ここの文化に欠かせないものでもあるからです。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/goi-y-5-mon-an-dac-san-nen-thu-khi-den-chiang-mai-thai-lan-185241022155704747.htm
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