ナージ・チューは1978年に家族と共にオーストラリアに移住しました。料理業界で有名なビジネスウーマンになる以前、ナージ・チューは様々な分野で確固たるキャリアを築いていました。メルボルンのRMIT大学でジャーナリズムを学び、記者や写真家として働き、オープン・チャンネルでアニメーションを学びました。
この多様な経験こそが、ビジネス分野におけるナジ・チュー氏の創造的思考と独自の経営能力に貢献しています。
2007年、ナジ・チューはシドニーにMisschuの1号店をオープンし、料理分野での事業展開を決意しました。当初、Misschuはイベントやレストラン向けに、春巻き、春巻き、餃子といった伝統的なベトナム料理を提供するサービスでした。
2009年までに、Nahji Chuは事業モデルを「タックショップ」へと拡大しました。これは、ベトナムのファストフードをモダンでクリエイティブ、そして若者にも親しみやすいスタイルで提供する小規模な店舗です。Misschuは瞬く間に人気を博し、シドニーとメルボルンに展開するレストランチェーンへと拡大し、ブランドの国際化を目指しました。しかし、これはNahji Chuにとって困難な転機でもありました。
電動自転車を使った配達や、独自のフードオーダーアプリの開発（現在人気のフードデリバリーサービスに先駆けた、かなり現代的なモデル）といった先駆的な取り組みで知られるNahji Chuは、財務管理と運営において多くの困難に直面しました。2017年、Misschuは財政難により閉店を余儀なくされました。
失敗にめげることなく、ナジ・チューはレストラン「レディ・チュー」プロジェクトを立ち上げ、2021年にシドニーのポッツ・ポイントにオープンしました。レディ・チューはミスチューとは全く異なる外観と哲学を持っています。ミスチューが若々しく、躍動的で、人気のストリートスピリットを体現するならば、レディ・チューはベトナム料理とフランス料理を洗練された形で融合させ、彼女の成熟と深遠な芸術的個性を反映しています。
レディ・チューのメニューには、蒸しパン、春巻き、春雨サラダ、ベトナム風フィルターコーヒーなど、様々な料理が並びます。どれも新鮮な食材を丁寧に調理し、美しい盛り付けで仕上げられています。このレストランは、単に料理を楽しむ場所であるだけでなく、ナジ・チューが文化と創造性への愛を表現する芸術的な空間でもあります。
ナジ・チューは、ビジネス以外では、芸術のパトロンとして、また女性主導のプロジェクトの支援者として知られています。ジェンダー問題、経済的平等、移民の権利に関する意識を高めるための社会活動にも積極的に参加しています。ナジ・チューによると、芸術はこれらの重要な問題について議論し、コミュニティを結びつける言語なのです。
ビジネス、芸術、そして社会との融合によって、ナジ・チューは多面的な人物像を描き出しています。起業家であると同時に、オーストラリアのベトナム人コミュニティで影響力のある社会活動家でもあります。ナジ・チューの物語は、粘り強さ、革新性、そして失敗から立ち直る力の強さを鮮やかに証明しています。
移民出身のナジ・チューは、現代の食と文化の分野で成功を収め、オーストラリアの多文化環境の豊かさに貢献してきました。彼女のキャリアは、美味しい料理を提供することだけでなく、コミュニティの構築、社会意識の向上、そして次世代の起業家への刺激にもつながっています。
出典: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html
コメント (0)