ヴォ・ティ・サウ小学校には36クラス、1,330名以上の生徒がおり、そのうち1,210名以上の生徒が同校の給食に寄宿しています。キム・ドン小学校には35クラス、1,300名以上の生徒がおり、そのうち1,250名以上の生徒が同校の給食に寄宿しています。
検査の結果、両校は一方通行の厨房システムを採用し、風通しが良く、採光も十分であること、水源は水道水と基準を満たした井戸水を使用していること、生徒の飲料水は濾過水を使用していること、衛生的な排水システムと蓋付きゴミ箱が設置されていること、給食チームは毎年食品衛生安全に関する研修を受け、食品衛生安全証明書を取得しているほか、定期的に健康診断を受けていること、調理中は服装に気を配り、帽子とマスクを着用していることが確認されました。両校は原産地が明確な食品供給契約を締結していること、各種帳簿が規則に従って保管されていること、毎日の食品サンプルが規則に従って保管されていること、共同厨房は食品衛生安全証明書を取得していること、食堂は食品衛生安全への取り組みを行っていることが確認されました。一方、ヴォー・ティ・サウ小学校には残留農薬検査機が設置されていません。毎日、学校の医療スタッフが肉眼で食品を検査しているため、野菜や生鮮食品に残留している農薬を検出することは非常に困難です。
キム・ドン小学校 調理監督
モニタリングチームのメンバーは、資金の徴収と支出、学校へのカメラの設置状況、給食会社との契約の進捗状況、保護者の意見聴取の有無、保護者による毎日の食事の直接監督の有無、学校の帳簿と厨房の点検などについて質問し、学校理事会はモニタリングチームの意見を説明し、明確化しました。
監視セッションの最後に、市人民評議会の副議長であるタ・ヴァン・ハイ氏は、学校は監視チームのコメントに留意して報告書を補足すること、学校は企業との給食契約について保護者と協議すること、食品の衛生と安全をしっかり確保することが必要であると要請した。
タン・ヴィン
出典: https://tayninh.dcs.vn/van-hoa-xa-hoi/hdnd-thanh-pho-giam-sat-cong-tac-dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-doi-vo-truong-tieu-hoc-vo-th-114665
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