外国人観光客がフエで塩味のコーヒーを体験する。

顧客体験を向上させ、昇進の機会を増やす。

2024年冬、ダナン市は、地元の食文化とその関連サービスを新たな形で紹介する大規模な広報・プロモーションキャンペーンを開始しました。ダナンに到着した観光客は、空港や港などで「グルメパスポート」を受け取り、登録することで、市内の質の高いグルメスポットを巡る旅に参加できます。これらの施設は、料理の質、行き届いたサービス、リーズナブルな価格などの基準に基づき、地元の観光業界によって厳選され、パスポートの「会員」リストが作成されました。これにより、観光客は美味しい料理を堪能できるだけでなく、ダナン市内のレストランや飲食店はプロモーションの機会を得ることができました。

このプログラムのユニークな点は、参加レストランや飲食店が訪問者のパスポートに認証マークを押印してくれることです。集めたスタンプは、5つ星ホテルの無料宿泊券や豪華な宴会など、魅力的な景品と交換できます。プログラム開始当初は数万冊のグルメパスポートが配布され、ダナンの観光業界は多くの観光客から好意的なフィードバック、感謝のメッセージ、そして再訪の約束を受けました。

食材の多様性は、フエ料理のユニークな特徴の一つである。

この取り組みはダナン市だけでなく、ホーチミン市の観光業界も観光振興のために推進している。特に、ベトナムが多くのヨーロッパ諸国の国民にビザ免除措置を講じている状況において、グルメパスポートの導入は観光客の体験と消費額の増加に貢献するだろう。

フエでは、観光業界が2023年12月に「フエ市パスポート」を発売しました。2025年10月1日から11月11日まで、観光局はGrabなどの観光・サービス企業と協力し、フエ市パスポートアプリ上で「食の都フエを体験しよう」プログラムを実施するとともに、「フエ料理パスポートのためのクリエイティブビデオコンテスト」という魅力的なコンテストを開催し、フエの美味しい料理の魅力を国内外の友人に広めます。観光局長のヴォー・ホアン・リエン・ミン氏によると、このプログラムは料理をテーマにしたパスポート（テーマは毎年変更）であり、観光客がフエの料理を探求し体験したいという欲求を刺激するものとされています。

フエ観光の新たな旅路を切り拓く。

長らく、パスポートは出入国のための法的文書として理解されてきた。観光分野において、パスポートは需要を喚起し、各旅行先での観光客の体験を向上させるためのチケットとしての役割を担う。

フエの料理は、この地域ならではの強みです。実際、フエにはさらに多くの可能性、強み、そして資源が秘められています。これらの分野それぞれに「料理パスポート」の概念を適用することで、観光客は様々なチャレンジをクリアして報酬を得ることができ、滞在期間を延ばすことができるでしょう。これは、フエの観光産業が長年抱えてきた課題である、滞在期間の延長と観光消費額の増加にも繋がる解決策となります。

高地地方の料理を体験してください。

観光省の調査によると、近年（2024年を含む）の観光客の平均滞在日数はわずか1.77日と低いままです。2024年のフエにおける観光客一人当たりの平均支出額は約210万ベトナムドンで、全国の他の多くの地域と比べて著しく低い水準です。したがって、観光需要を喚起するための対策を実施する必要があります。

観光局長のトラン・ティ・ホアイ・トラム氏によると、観光業界は独自の地域観光商品の充実を図り、観光客誘致のためのプログラムを実施してきた。様々なプログラムを通じて観光需要を喚起するなど、多くの解決策が提案されている。

観光局長のヴォー・ホアン・リエン・ミン氏によると、観光業界は毎年、特定のテーマに関連した新しい観光パスポートを発行する予定だという。例えば、2023年は文化遺産、今年は料理がテーマで、その他にもフエの強みや観光の種類に関連したテーマが多数あり、例えばスピリチュアルツーリズムやリゾートツーリズムなど、観光客がフエに長期滞在するよう促すものもある。2026年には、観光業界はフエ観光パスポートの申請書類に目的地の説明も盛り込む予定だ。

観光のための小さなパスポートというアイデアは、フエやベトナム全体の観光に新たな可能性を切り開く「切符」となり得るものであり、非常に意義深いものです。より広い視点で見ると、グルメパスポートや観光パスポートの開発は、観光産業にとって新たな、より責任ある道を切り開く可能性を秘めています。そのためには、各観光地、レストラン、飲食店、そして観光業界の専門家が、安全で親しみやすく、質の高い観光地の「リスト」作成に貢献できるよう、基準と規格の体系を確立する必要があります。

グルメパスポートは単なる販促品ではなく、観光客が目的地に長く滞在するためのインセンティブとなり、豊かで持続可能な旅行体験の創造に貢献する。

フーフック

出典: https://huengaynay.vn/du-lich/ho-chieu-am-thuc-and-du-lich-hue-158618.html