ホアルーは祭り期間中の食品安全を確保します

多くの有名な観光地やスポット、そして多くの春祭りを擁するホアルー区は、2024年の初頭には数十万人の観光客を迎え、参拝、祭りへの参加、そして地元の宿泊施設の利用などを行いました。そのため、住民と観光客の健康を守るため、区内の各自治体や機関は食品安全への取り組みを強化しており、今後も強化していく予定です。

ケトゥオン村（ニンスアンコミューン）には、観光客向けの宿泊施設や飲食店が数多くあります。春節のピークシーズンには、他の時期に比べて祭りへの参拝や参拝、そして祭りへの参加客数が増加します。これは、地元住民にとってビジネス活動の活性化、雇用創出、そして収入増加の好機となります。トゥン・ドゥン・レストランもまた、多くの観光客を惹きつけ、地元料理を堪能させています。

レストランオーナーの呂巴東氏は、「観光業の大きな可能性を秘めた故郷に住んでいることは、私たちにとって生産と事業を発展させるチャンスです。そのため、開店以来、常に最高のサービス品質を提供し、お客様がまた訪れたいと思っていただけるよう努めてきました。そのため、原材料の輸入、保存、加工、環境衛生など、あらゆる段階において食品の安全性確保に細心の注意を払っています」と述べています。

2階建ての建物に約40のテーブルが並ぶTung Dungレストランでは、通常7人のスタッフで全ての工程を担当していますが、年始の繁忙期には来店客数が倍増し、さらに10人ほどのスタッフを動員します。混雑する時期もありますが、食品安全法の規定を厳守し、訪れるすべての観光客が料理の質に満足し、食品の安全を確保することで、観光客のニーズに応えています。

ホアルーは祭り期間中の食品安全を確保します — Tung Dung Restaurantでの食事の提供に使用される食器と箸の迅速検査を実施します。

ヴィン・バオ・レストラン（ティエントン町）は、16のテーブルを備えた飲食サービスを提供しており、100人以上の観光客を同時に収容できます。年始には多くの観光客で賑わいます。レストランオーナーのチン・ダオ・トロン氏は次のように述べています。「飲食事業の実施中、レストランは食品安全確保のため、ホアルー地区医療センターとティエントン町の専門チームによる監視と検査を常に受けています。これは、レストランが常に食品安全規制を遵守し、観光客の料理ニーズに適切に対応するために不可欠なものです。」

レストランのオーナーによると、田舎料理を扱う飲食業という性質上、お客様に信頼していただくためには、食材は常に新鮮で美味しくなければなりません。そのため、食材は認可を受けた施設から毎日輸入し、食品は丁寧に包装・包装された冷凍庫で保管し、加工工程、加工作業員、そしてレストランスタッフは全員、規則に従って定期的に健康診断を受けています。

ホアルー地区医療センターの食品安全検査チームと協力し、春先、地区内の飲食店を検査しました。検査の結果、ほとんどの店が国の食品安全規定を遵守していることを認識しており、規定に従った食品安全に関する書類や管理手順が完備していること、施設、設備、道具、人材の状況が基本的に要求を満たしていること、包装済み食品のほとんどにラベルが貼られており、賞味期限内であること、生鮮食品は新鮮または冷蔵であることが保証されていること、食品の製造・加工には衛生部が許可したリストにある添加物が使用されていることなどが判明しました。特に、レストランで使用されている一部の食品サンプル、ボウル、箸を迅速検査したところ、すべてのサンプルが要求を満たしていることが示されました。

統計によると、現在ホアルー地区には3,600以上の商業・サービス施設、500以上のレストランやホテルが営業しています。食品安全対策を整備するため、地区およびコミューンの学際的かつ専門的な検査チームが適切な手順に従い、検査と食品安全に関する広報活動を組み合わせて実施し、食品安全に関する国家文書の遵守に関する知識と意識の向上に貢献しています。

2024年の旧正月と春節シーズン中、同地区は24の学際的な検査チームを組織し、地区レベルとコミューンレベルの両方で72の施設を検査したが、違反は見つからなかった。104のサンプルを迅速に検査したところ、100%のサンプルが要件を満たしていた。

ホアルー地区医療センター副所長のグエン・ゴック・フー同志は次のように語った。「学際的かつ専門的な検査チームの検査結果によると、同地区の飲食店は、観光客を誘致し維持するための前提条件として食品安全に関する規制を厳格に遵守していることがわかりました。」

ホアルー区は、春節期間中に国内外の観光客が地域を訪れる際の安全確保を目的として、旧正月と春節シーズンの前後、そして期間中を通して、食品安全に関する学際的かつ専門的な検査チームによる活動を継続しています。特に、春節期間中は、チュオンイエン、ニンスアンなど、観光客が多く、宿泊施設も充実している地域に焦点を当て、食品安全の検査と管理を強化します。

ホアルー保健局は、ホアルーを訪れる観光客が安全で健康的な環境で迎えられるよう、地区内のあらゆるレベル、部門、地域と協力して最良の条件を整えるよう努めています。

記事と写真：ブイ・ディウ

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