観光料理創作コンテスト「山岳地帯の美味しい料理」が11月29日に開催されました

毎年開催される「ノン・ヌオック・デリカシーズ」料理・観光創造性コンテストには、多くの地元住民や観光客が訪れ、体験します。

そのため、省内の観光事業者、レストラン、ホテル、コミュニティ観光地の食文化分野において、年間を通して健全で有益な遊び場を作り続け、連帯と結束を強化し、相互理解を深め、経験を共有するため、文化スポーツ観光局は、カオバンの文化と特色を体現した美味しい伝統料理を継続的に探求し、省内外の観光客や人々に広く紹介するために、2025年にカオバン省「山岳地帯の美味しい料理」観光料理創作コンテストを開催します。

このイベントは、2025年11月29日（土）にカオバン省トゥックパン区キムドン・ウォーキングストリート、フラワーガーデン2号店で開催されます。審査員は、カオバン省の料理専門家とベトナム料理人職業訓練雇用協会（VICA）です。

今年のコンテストの内容は例年とは異なり、各コミューンと区が4人のメンバーでチームを編成します。チームリーダーは文化社会部（VH-XH）の職員1名、メインシェフ1名、地域内のホテル、レストラン、ショップ、コミュニティ観光スポット、ホームステイ先のアシスタントシェフ2名です。

参加者には、観光開発が重要な15のコミューン（トゥック・ファン、ヌン・チ・カオ、タン・ザン、バオ・ラック、グエン・ビン、タン・ロン、チュオン・ハー、ホア・アン、ドン・ケ、フック・ホア、クアン・ウイエン、チュン・カン、ダム・トゥイ、ディン・フォン、ハ・ラン）が含まれます。残りのコミューンについては、文化社会局が各コミューン人民委員会に助言し、参加登録可能な団体を選定するよう要請されます。

各ユニットは、通常、国内外のゲストに競い合うために用意される特別料理（メインディッシュ）を2品選びます。料理は、家畜、家禽、魚介類など、様々な食材から作られ、野菜、塊茎、果物などと組み合わせられています。地元産の原材料の使用を奨励します。

特に、国家が禁止または推奨する動植物由来の料理をコンテストで使用することは固く禁じられています。出場団体は、2025年11月18日までに、出場者と料理のリストをカオバン省文化スポーツ観光局に提出する必要があります（様式による）。

食品登録フォーム.pdf

候補者登録フォーム.pdf

出典: https://baocaobang.vn/hoi-thi-sang-tao-am-thuc-du-lich-mon-ngon-mien-non-nuoc-to-chuc-vao-ngay-29-11-3182100.html