設立からわずか1年ですが、チリン省コンホア区カウドン住宅街にあるAnEco畜産・クリーン食品加工協同組合は、価値を高める閉鎖型畜産チェーンの構築に成功しただけでなく、3つ星のOCOP製品を3つも生産しています。
AnEco畜産・クリーン食品加工協同組合は、2023年3月に9名の組合員によって設立されました。組合員は皆、カウドン住宅地区の小規模畜産農家です。AnEco組合員の養豚場はコンホア地区の山奥に位置し、豚約1,200頭と母豚200頭以上を飼育しています。
協同組合設立以前、組合員は皆小規模畜産農家で、生産物の消費は緩やかで、飼料価格の高騰により経済効率は低かった。省内外の多くの畜産モデルを研究した後、一部の畜産農家は共通の方向性を見出すために団結することを決めた。畜産コストを削減するため、協同組合はトウモロコシ、大豆、カルダモン、シナモン、スターアニス、ニンニクなどの原料を購入し、飼料を生産した。カルダモン、シナモン、スターアニスなどは自然界の貴重な薬用資源であり、飼料に混ぜることで豚の抵抗力と免疫力を高める効果がある。ここから、協同組合はハーブ系の養豚へと転換した。飼料コストは低下したが、豚の飼育期間は7～8ヶ月に延び、工業型養豚よりも1～2ヶ月長くなった。生産物の品質は低いものの、販売価格は工業型養豚と変わらず、組合員は常に不安を抱えていた。
AnEcoクリーン食品加工畜産協同組合の理事長、ブイ・ヴァン・リン氏は、市場での経験を活かし、様々な生産モデルを視察し、消費者がクリーンな食品源への関心を高めていることを実感しました。「生産から食卓へ」というプロセスは、市場のトレンドに合致するでしょう。協同組合は、食品の安全と衛生に関する技術基準を満たす屠畜場を建設しました。現在、協同組合は毎日2～3クインタル（約2.5～3リットル）の豚肉をはじめ、様々な製品を市場に販売しています。「協同組合の主力製品であるクリーンミートやハム、ソーセージ、ネムチュア、ソーセージなどは、すべてハーブで飼育された豚肉から加工されています。クローズドバリューチェーンの完成により、経済利益は以前と比べて約8%増加しました」とリン氏は語りました。
AnEcoは高品質な製品を製造しており、豚肉、ソーセージ、ネムチュアの3つの製品が三つ星OCOP認証を取得しています。これらの製品は完全に密閉された工程で加工され、真空パックされ、原産地を追跡できるQRコードが貼付された後、 ハノイ、ハイフォン、クアンニンなど多くの省や都市に輸送され、消費されています。協同組合は店舗での直接販売に加え、オンライン販売用のファンページも運営しています。AnEco協同組合の製品は発売からわずか1年で消費者の信頼を獲得し、市場に確固たる地位を築いています。
ハノイの常連客であるトラン・ティ・マンさんはこう語りました。「ある展示会で、AnEcoでハム、ソーセージ、豚肉を購入し、加工しました。ハーブで育てた豚肉は、美味しいだけでなく、他の肉製品よりも柔らかく、甘みがあることに気づきました。価格は市場価格より1kgあたり約15,000ドン高かったのですが、品質は全く違いました。それ以来、AnEcoで豚肉と豚肉製品を定期的に注文し、冷凍して少しずつ加工しています。」
清涼な気候と特別な配慮により、AnEcoは独自のクリーンミートブランドを築き上げました。AnEcoは、飼育、飼料供給、製品の消費まで、一貫したプロセスを確立している数少ない畜産協同組合の一つです。畜産規模は大きくありませんが、 農業生産の考え方から農業経済の考え方へと転換し、製品価値の向上に貢献しています。現在、協同組合はソーセージや塩漬け豚もも肉など、今年度および来年度以降にOCOP製品となる製品の開発を続けています。
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出典: https://baohaiduong.vn/hop-tac-xa-aneco-chi-linh-chiem-long-tin-cua-nguoi-tieu-dung-bang-san-pham-ocop-391242.html
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