持続可能な畜産開発に向けて

畜産業界は依然として市場や疾病に関連した多くの問題や困難に直面しており、畜産農家の競争力と経済効率に直接的な影響を与えています。畜産業界が持続的に発展するためには、品種、飼料、技術から生産・消費チェーン管理に至るまで、一貫した解決策が必要です。

畜産業界は、専門性、持続可能性、バリューチェーンの連携に向けて、強力に再構築される必要があります。

多くのリスクと課題

畜産業界は、投入資材価格、操業コスト、そして市場需要の高まりといった大きな圧力に直面しています。そのため、現在、飼料費が総コストの最大70%を占め、輸入原料が主流となり、安価な輸入肉との競争が激化していることが、最大の課題となっています。

加工能力と冷蔵能力の増強がなければ、市場は繁忙期に不足または地域的な過剰供給に陥る可能性があります。さらに、アフリカ豚コレラと鳥インフルエンザの状況は依然として多くの潜在的なリスクをもたらしています。発生の多くは、バイオセキュリティが確保されていない小規模農場で発生しています。

さらに、種畜の品質、生産方法、経営効率、畜産管理など、依然として多くの問題を抱えています。特に、分散化・小規模化が大きな原因となっています。多くの世帯は中規模・大規模畜産にはまだ達しておらず、管理、飼料配合、廃棄物処理などにおいて技術を効果的に活用できていません。畜産の生産性は低く、多くの燃料と労力を消費するため、大規模産業型農場と比較して平均生産コストが高くなっています。

特に、生産と消費の連鎖が欠如していることが、畜産業の価値を不安定にし、回復力の低さを招いています。また、検疫、環境衛生、バイオセーフティに対する要求の高まりは、必要不可欠ではあるものの、特に小規模畜産農家にとってコスト増加の一因となっています。

畜産獣医局のグエン・フイン・ンガ副局長は、「近年、業界は広報活動を強化し、畜産農家に対し、家畜や家禽へのワクチン接種、省内から輸出入される動物および動物製品の検疫強化、そして1ヶ月にわたる清掃、消毒、環境浄化の徹底を呼びかけてきました。しかしながら、動物疾病は依然として発生しており、特に季節の変わり目や天候の急激な変化の際には、蔓延するリスクが依然として存在します」と述べた。

今年に入ってから、省内では2つの町で鳥インフルエンザが2件発生し、鶏3,790羽が殺処分されました。また、犬の狂犬病が6件発生し、8つの町でアフリカ豚コレラが8件発生し、犬227頭が殺処分され、総重量は8,648kgでした。いずれの症例も制御されており、アフリカ豚コレラの4件は21日も経過していません。

バリューチェーンに繋がる安全な畜産

関係当局によると、2025年までの最終段階において、畜産コストの削減と食肉供給の確保は畜産業界にとって重要な課題です。しかし、畜産農家が大量の家畜の飼育を再開し、コスト管理を怠ると、生産コストの高騰によって農家は利益を失い、場合によっては損失を被ることになります。そのため、畜産コストの削減と家畜の飼育再開は、現時点では常に両立する重要な課題です。

自然災害と疫病の複雑な展開に直面して、地方は積極的に家畜の回復計画を策定し、畜産におけるバイオセーフティの確保に重点を置き、畜産モデルを小規模から集中型、大規模へと徐々に転換していく必要がある。

農業環境省のレ・ヴァン・ドン副局長は、畜産において最も重要な要素は、動物の健康と生産性を最適化するための基盤となるバイオセキュリティの確保であると述べた。農場がバイオセキュリティを適切に管理すれば、獣医費用と疾病リスクが大幅に削減され、生産効率が向上する。コストを最適化するには、生産者は高収量で安定した品質の品種を選択し、投入段階から適切に管理する必要がある。

家畜の飼育は、成長率を確保し、損失と獣医費用を削減するために、綿密に管理する必要があります。したがって、バイオセキュリティは畜産における資産を保護し、コストを最適化する唯一の方法です。このモデルは、病原体が家畜群に侵入するのを本質的に制限し、費用もそれほどかからず、特に小規模農家にとって導入が容易です。非接触型農業のコストはそれほど増加しませんが、主な課題は意識を変えることです。

畜産獣医学部のファム・キム・ダン副学部長は、畜産産業はベトナム国民約1億人の食料確保に大きく貢献しており、多くの機会と課題が絡み合う新たな発展段階に入っていると強調した。現在、小規模農家の割合は依然として30%以上を占めており、専門性、持続可能性、バリューチェーンの連携に向けた抜本的な再構築が求められている。

2026年は、畜産業界がより持続可能な発展段階へと移行するための重要な年となり、生産性の向上、栄養の改善、環境の改善、そして畜産農家の生活向上という4つの目標を目指します。各家庭の役割に加え、企業が研究、交配、高品質品種の開発に協力することで、畜産業界に力強い推進力を生み出すでしょう。新たな状況において、畜産は適切なメカニズムと政策だけでなく、安全で近代的かつ持続可能な畜産に対する社会の意識向上に貢献するメディアの支援も必要としています。

記事と写真：グエン・カン

出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202510/huong-den-phat-trien-nganh-chan-nuoi-ben-vung-84d038c/