ベトナムビール・アルコール飲料協会（VBA）会長のグエン・ヴァン・ベト准教授によると、アルコール、ビール、ソフトドリンクを主力製品とする飲料業界は、消費者がCOVID-19パンデミックを経験して以来、新たな傾向に直面しているという。この業界は、「ニューノーマル」の状況下で大きな変革を遂げ、持続可能な開発に向けた消費者、市場の需要、環境保護要件からのより厳しい要求に直面しています。
市場で確固たる地位を築くには、企業はコストを最適化して生産プロセスを大幅に改革し、厳格な監視プロセスを備えた新しく高度な最新システムに大胆に投資する必要があります。
いかにして燃費と環境に優しい生産技術を獲得し、顧客に信頼される製品を市場に投入するかは、企業にとって常に重要な目標です。
「ベトナムは飲料業界に対し、環境保護法と包装リサイクル要件を制定しています。したがって、環境に優しい素材の探求と使用、プラスチック廃棄物の削減、循環型経済モデルの推進といった流れは、企業に利益をもたらすだけでなく、環境保護にも貢献し、政府の管理機関や消費者との信頼関係を築くことにもつながります」とヴィエット氏は述べた。
ワークショップでは、代表者たちが世界の飲料業界の現状について共有しました。特に中国では2024年に健康食品への大きなシフトが起こるでしょう。飲料総生産量は1億8,800万トンに達し、同時期に比べて7.5%増加した。その中で、ミネラルウォーター、バイオアクティブ茶飲料、特殊飲料などの栄養飲料グループがますます大きな割合を占めている。
しかし、中国の飲料業界は内部的な課題にも直面している。負債比率は52.2%、在庫は4.47%増加し、赤字企業比率は21.7%に上っている。これにより、企業は消費者の信頼を維持するために、機能的、健康的、持続可能な生産分野にさらに多額の投資を行うよう促されます。
日本では長年にわたり、飲料業界にとって健康は最優先事項となってきました。 2023年の総売上高は7.0％増の4兆4,500億円に達すると予想されており、ハーブティー（市場シェア23.7％）、ナチュラルミネラルウォーター（20.8％）、 スポーツドリンク（11.2％成長）などの商品は、いずれも優れた健康効果から広く選ばれています。
特に日本市場では機能性飲料が急成長し、生産量は最大109.7%増加しました。わずか1年で1,300種類を超える新製品は、主に体重管理、血圧調整、血糖値の安定、消化促進、免疫力強化などの目標を掲げています。
日本コカ・コーラ、サントリー、アサヒなどの大手ブランドは、血糖値のコントロールや慢性疾患のリスク軽減を求める消費者の要望に応えて、無糖または精製糖の代わりにエリスリトール（安全な甘味料）のみを使用したハーブティーを一斉に発売した。
環境を緑化するために飲料容器をリサイクルすることの経済的問題について共有し、アセアテック社（日本）の代表者は、アセアテック社が食品業界で使用される標準的なプラスチックボトル（PET）をリサイクルする技術の実用化で画期的な進歩を遂げたと述べました。解毒・造粒システムを備え、多くの先進国の食品接触基準に厳密に準拠しています。高効率除湿リアクター。
これに付随して、押出システム、予備乾燥システム、真空排気システム、固体凝縮ポリ（繊維）システム（SSP）、溶融プラスチック濾過システム、自動繊維粒子切断システムがあります。
Aceretech は、同軸二軸スクリュー押出機と SSP システムを組み合わせた VacuPure 真空解毒技術により、リサイクル PET 内の残留汚染物質を完全に除去し、無菌および冷凍環境でも食品と接触する絶対的な安全性を確保します。
「これはバージンプラスチックへの依存を減らすための重要な一歩であり、循環型で健康に優しい消費者向け生産の構築に貢献する」とアセレテックの代表者は述べた。
ヤングサンインテリジェントカンパニー（中国）の代表者は、同社がコカコーラ、サムスンなどの大手ブランドと協力してきたことを明らかにした。同社は包括的な液体包装ソリューション、包装技術、リモートメンテナンスおよび運用サービスを備え、飲料企業との生産技術革新の協力を推進できる。
出典: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/huong-di-nao-de-phat-trien-ben-vung-nganh-cong-nghiep-do-uong/20250426111417824
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