ボツリヌス中毒は珍しい細菌ではないため、誰もがボツリヌス中毒の危険にさらされており、人々はこの細菌による中毒のリスクを予防し回避するための知識を持つ必要があると医療専門家は警告しています。
ボツリヌス中毒は、ボツリヌス菌の毒素による感染によって引き起こされる中毒です。原因は、品質の悪い食品、つまり適切に保存されていない食品を摂取することで、ボツリヌス菌の毒素に感染することです。
ボツリヌス中毒のリスクを防ぐために、健康専門家は、瓶詰め、瓶詰め、または密封された食品を加工する際には、汚れ、土、砂、有害な細菌が食品に付着するのを防ぐために、環境を清潔にし、加工エリアを定期的に拭き掃除することを推奨しています。
食品の包装には最新の技術を適用する必要があります。製造業者は食品の安全性を確保するために、包装時に殺菌線を照射することがよくあります。自宅で包装を行う人は、食品の安全性に関して非常に高いリスクを負うことになります。
食品を包装する際に採用すべきもう一つの対策は、食品100gあたり5%以上の塩分濃度を使用することです。塩分が多すぎる環境では細菌が増殖できないためです。
期限切れの食品、特にボツリヌス菌などの細菌に侵されて膨らんだり変形したりしている缶詰は使用しないよう注意が必要です。また、期限内で変形していなくても、開封すると自然な風味が失われている場合は食べないでください。
出典： vietnamplus.vn
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